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Pasta Puttanesca

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¡Pasta Puttanesca es un plato de pasta italiano clásico que está listo en menos de 40 minutos! Hazlo con pasta de tomate enlatada y tomates triturados, anchoas enlatadas, aceitunas en tarro y alcaparras. Tan simple y tan bueno.

Crédito de la fotografía: Elise Bauer

De todos los platos que he cocinado a lo largo de los años, la pasta puttanesca ocupa un lugar especial en mi corazón. Lo he estado haciendo con regularidad desde finales de la década de 1980, cuando era estudiante de primer año en los dormitorios de SUNY Stony Brook.

La puttanesca fue la primera comida para "adultos" que cociné para mí; Antes había hecho versiones torpes de platos tradicionales de "citas nocturnas" para niñas, pero esta simple salsa para pasta era mi comida favorita después de largos, largos días en la práctica de la pista.

¡Video! Cómo hacer pasta puttanesca

Los ingredientes de la pasta puttanesca

La puttanesca es la comida por excelencia de "Estoy cansado", ya que se compone casi en su totalidad de alimentos básicos de la despensa:

  • Pasta de tomate enlatada
  • Tomates aplastados
  • Anchoas enlatadas
  • Aceitunas y alcaparras en frascos

Lo único que se requiere es picar un poco de cebolla y tanto ajo y perejil como desee. Abres el agua para cocinar los espaguetis, y cuando la pasta está cocida, la salsa está lista. Terminado y bebiendo cerveza (o haciendo los deberes) en 30 minutos.

¿Qué significa Puttanesca?

Solo más tarde supe los orígenes de esta salsa. Lo hice para una amiga que era italiana y ella dijo: "Oh, salsa de ramera". Podría haberme reído disimuladamente. Explicó que la leyenda de esta salsa era que era fácil de preparar para cualquiera que trabajara cuando los mercados estaban cerrados, y las damas de la noche ciertamente encajaban en ese proyecto.

También lo hacen los reporteros de los periódicos. En los años que trabajé como periodista, trabajé después de las 9 p.m. era la norma, no la excepción. Puttanesca siempre estaba ahí para mí cuando llegaba a casa, sin embargo, y en media hora podía arrojarme frente al televisor, ver ESPN o algo así y comer una comida casera.

Todos estos años después, sigo haciendo puttanesca cada vez que estoy cansado o estresado. Es un viejo hábito que nunca quiero romper.

Que Servir con Pasta Puttanesca

Para un poco de ajo extra, sirva esta pasta con pan de ajo o nudos de ajo. También puede completar la comida con una ensalada de hojas verdes, como una simple ensalada César.

Almacenamiento y congelación de las sobras

Si tiene sobras, se mantendrán durante unos días en el refrigerador y se pueden recalentar en el microondas.

La salsa (sin los espaguetis) también se congela bastante bien. Congele hasta por tres meses y descongele en el refrigerador.

¿Te encantan las pastas italianas? ¡Prueba estos!

  • Espagueti Pasta Carbonara
  • Fettuccine Alfredo
  • Pasta de camarones alla Vodka
  • Espagueti y albóndigas
  • Lasaña

Actualizado el 15 de marzo de 2020: Mejoramos esta publicación para que brille. Sin cambios a la receta original.

Receta de Pasta Puttanesca

El espagueti es la pasta tradicional para esta receta, pero cualquier tipo de pasta funcionará.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 3-4 anchoas enlatadas, picadas
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 2 cucharadas de alcaparras pequeñas (sin pariel)
  • 3/4 taza (95 g) de aceitunas sin hueso (negras o verdes), picadas en trozos grandes
  • 1 libra de espaguetis, linguini o fettuccine
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra para rociar
  • 1/4 taza de perejil fresco picado

Método

1 Calentar el agua de la pasta: Ponga a hervir una olla grande de agua con sal (1 cucharada de sal por cada 2 cuartos de galón de agua). Mientras el agua se calienta, comience a hacer la salsa.

2 Cocine las cebollas, las anchoas, el ajo: Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande y profunda. Cuando el aceite esté caliente, cocine las cebollas hasta que estén blandas y traslúcidas, unos 4-5 minutos.

Mientras se cocinan las cebollas, agregue las anchoas picadas junto con un poco del aceite de la lata.

Agrega el ajo finamente picado y cocina un minuto más.

3 Prepara la salsa: Mezclar la pasta de tomate y cocinar durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, agregar los tomates triturados, el orégano, las hojuelas de ají, las aceitunas y las alcaparras. Deje que la salsa hierva a fuego lento, luego baje el fuego a bajo para mantener un hervor suave, de 10 a 15 minutos.

4 Cocina los espaguetis: Cuando el agua de la pasta salada esté hirviendo, agregue la pasta. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, al dente, cocida pero aún un poco firme.

5 Termina la salsa: Agrega el perejil a la salsa para pasta. Agregue un poco de agua de pasta a la salsa para diluirla si se ha vuelto demasiado espesa.

6 porciones: Escurre la pasta y ponla en un bol grande. Si lo desea, mezcle un poco de aceite de oliva con la pasta para que no se pegue.

Agregue un cucharón de salsa a la pasta y mezcle para combinar. Sirva en tazones poco profundos con más salsa encima.

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Receta de Pasta Puttanesca

Puttanesca es la fiesta por excelencia de & # 8220I & # 8217m desgastada & # 8221, ya que se compone principalmente de productos básicos para el baño:

Aceitunas golpeadas y escapadas

El corte principal requerido es una pizca de cebolla y tanto ajo y perejil como necesite. Se abre el agua para cocinar los espaguetis, y cuando la pasta está cocida se prepara la salsa. Hecho y bebiendo cerveza (o haciendo el trabajo escolar) rápidamente.


Resumen de la receta

  • Sal gruesa
  • 1 libra de espaguetis o linguini
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo medianos, picados
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 10 anchoas, trituradas
  • 1 lata (28 onzas) de tomates pera italianos, sin semillas, picados y colados, reservando el jugo
  • 3 cucharadas de alcaparras, escurridas
  • 1/2 taza de aceitunas Kalamata (3 onzas), sin hueso y picadas en trozos grandes
  • 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, picado en trozos grandes

Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue sal y pasta, y cocine hasta que la pasta esté al dente, aproximadamente 12 minutos. Drenar.

Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue ajo, hojuelas de pimiento rojo y anchoas. Cocine, revolviendo, hasta que esté aromático, de 1 a 2 minutos. Agregue los tomates, el jugo reservado, las alcaparras y las aceitunas. Llevar a hervir. Baje el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos.

Agrega la pasta a la salsa. Cocine, revolviendo, hasta que la salsa se adhiera a la pasta, aproximadamente 2 minutos. Agrega el perejil. Servir inmediatamente.


Pasta Puttanesca

Pasta Puttanesca se traduce vagamente como & # 8220street walker & # 8217s pasta. & # 8221 Hay muchas historias sobre cómo surgió este nombre. El más popular es que las damas de la noche en Nápoles solían hacer Pasta alla Puttanesca y la colocaban en el alféizar de la ventana para que el aroma de la salsa atrajera a los posibles clientes. Es una historia algo tonta, pero a la gente parece gustarle.

Ahora, hablemos de anchoas. Sé que probablemente hay muchas personas que piensan que no les gustan las anchoas y pueden sentirse tentadas a hacer esto excluyéndolas. Ciertamente puede hacer eso si lo desea, pero le voy a pedir amablemente que no lo haga. Pruébelo al menos una vez con las anchoas. Picados, prácticamente se disuelven en el aceite al saltearlos, por lo que no tiene que preocuparse por morder o probar la anchoa directamente. Lo que probará, sin embargo, es una profundidad de sabor que faltará si se omiten. Confía en mí.


Pasta Puttanesca

Espera, ¿no cocinas con pescado enlatado? Es hora de convertirlo en un elemento básico de la despensa, considerándolo versátil, sabroso y duradero. Bart van Olphen y rsquos El libro de cocina de pescado enlatado es básicamente una oda al ingrediente. Primero en nuestra lista está esta pasta puttanesca, que se junta en un total de 15 minutos y rsquo tiempo.

Y si le preocupaba convencer a un enemigo de las anchoas para que pruebe este plato, los pequeños prácticamente se derriten en la salsa. Si no les dijiste que había anchoas allí, probablemente no se darían cuenta. Estaremos dispuestos a apostar dinero en eso.

Receta deEl libro de cocina de pescado enlatado: comidas fáciles de preparar desde el océano hasta el plato y mdash & copy Bart van Olphen 2019, 2020. Translation & copy The Experiment, 2020. Reimpreso con permiso de The Experiment. Disponible dondequiera que se vendan libros. experimentpublishing.com

Aceite de oliva virgen extra, según sea necesario

Una lata de anchoas de 2 onzas (45 g), escurrida

Una lata de 400 g (14 onzas) de tomates enteros pelados

2 cucharaditas de vinagre de vino tinto

2 y frac12 tazas (200 g) de penne (o cualquier otro tipo de pasta seca)

1 taza (100 g) de tomates cherry cortados por la mitad

Dos latas de atún de 140 g (5 onzas) (se prefiere pesca con caña y línea de amplificador y con certificación MSC) en aceite de oliva, escurridas

Sal kosher y pimienta negra recién molida, según sea necesario

& frac12 manojo de albahaca, solo hojas

1. Caliente un generoso chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocine el ajo y la chalota hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos. Agregue los filetes de anchoa y déjelos & ldquomelt & rdquo mientras revuelve continuamente, aproximadamente 2 minutos.

2. Agregue los tomates y el vinagre y deje que la mezcla hierva a fuego lento con la tapa puesta, aproximadamente 4 minutos, luego triture la mezcla con un machacador de papas o el dorso de una cuchara de madera.

3. Mientras tanto, hierva una olla grande con abundante agua con sal a fuego medio-alto. Cocine la pasta al dente o según las instrucciones del paquete.

4. Agregue las aceitunas y los tomates cherry a la mezcla de chalota y tomate y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos. Doble el atún escurrido y caliente durante unos 2 minutos, luego sazone con pimienta y sal si es necesario.

5. Escurra la pasta en un colador, luego revuelva con cuidado la pasta en la salsa de tomate. Repartir la pasta puttanesca en dos platos, rociar con aceite de oliva y servir adornado con albahaca.


¡Auténtico o no auténtico, esa es la cuestión!

Recientemente encontré una receta en el sitio web de Jamie Oliver para puttanesca. La versión de Jamie proviene de Gennarro Contaldo, un conocido chef italiano que ha vivido y trabajado en el Reino Unido desde 1969. Esta receta es bastante diferente de las que se encuentran y se comen en Italia. ¡Incluye albahaca y parmigiano y no tiene alcaparras!

Pasé unos minutos divertidos leyendo la sección de comentarios debajo de la receta en la que varios italianos indignados habían manifestado su total desacuerdo con la receta, ¡especialmente porque Jamie Oliver la subtituló como auténtica!


Preguntas frecuentes sobre la receta de pasta puttanesca

¡Es fácil! Para esta receta, todo lo que necesita hacer es cocinar la pasta, preparar la salsa para pasta y luego mezclar todo antes de servir. Pero en caso de que tenga más preguntas, hemos recopilado estas breves preguntas frecuentes sobre recetas para ayudarlo en la cocina.

¿Qué significa pasta puttanesca?

Pasta puttanesca es un nombre que se deriva del italiano. Mencionamos anteriormente que la historia del origen de este plato de pasta es bastante curiosa porque supuestamente fueron las "damas de la noche" quienes sirvieron el plato a sus clientes, ¡dado que era barato, rápido y fácil de hacer!

De ahí viene el nombre también, porque 'puttanesca' en italiano se traduce (aproximadamente y menos crudamente) como 'dama de la noche'; literalmente, probablemente tiene un significado mucho peor que no repetiremos aquí.

¿A que sabe la pasta puttanesca?

No se puede negar que la pasta puttanesca tiene un sabor fuerte, a pescado y a la vez ardiente. Si no eres el mayor fanático de los sabores de mariscos, entonces no intentes preparar este plato. Del mismo modo, si no eres un gran fanático de los sabores pesados, es posible que esto no sea para ti.

Si está buscando algo un poco diferente, que sea a la vez un poco afrutado y con sabor a tomate, pero un poco a pescado, agrio y picante, este es un gran plato para probar en casa.

También puede hacer que esto sea mucho más picante si le gustan los platos ardientes. Agregue un poco de chile en polvo, aceite de chile o algunos chiles frescos junto con las hojuelas de pimiento rojo.

¿Cuál es la mejor pasta para pasta puttanesca?

La mejor pasta para pasta puttanesca es la pasta larga. Hemos sugerido espaguetis en la receta, pero no hay ninguna razón por la que no pueda cocinar con fettuccine o incluso pasta con tallarines. En caso de apuro, la pasta corta también funcionaría.

La mejor pasta es la pasta fresca, y si tiene tiempo, puede agregar niveles serios de bondad casera a este plato preparando pasta en casa con una máquina para hacer pasta. Pero, por supuesto, sabemos que esto no siempre es posible, y la pasta fresca o seca comprada en la tienda también funciona muy bien.

¿Cómo puedo recalentar las sobras?

Aprendiendo cómo recalentar la pasta es una habilidad necesaria que todo chef de pasta en ciernes debe aprender. Como ya ha mezclado la salsa con la pasta, la mejor opción en este escenario será recalentar las sobras en la estufa.

Caliente un chorrito de aceite en una sartén grande, luego agregue las sobras y vuelva a calentar a fuego medio, revolviendo constantemente. Solo debería tomar unos minutos, pero tenga cuidado de que la pasta no se queme hasta el fondo de la sartén. Puede agregar un poco de frescura a las sobras recalentadas espolvoreando albahaca fresca o parmesano rallado sobre la pasta antes de servir.

La pasta puttanesca sobrante durará al menos 48 horas, y posiblemente más, en el refrigerador. ¡Asegúrese de que esté almacenado en un recipiente resellable!

¿Qué puedo servir con pasta puttanesca?

La pasta puttanesca es un plato fantástico que queda muy bien para el almuerzo o la cena. Recomendamos encarecidamente servir con albahaca recién picada y, por supuesto, nunca podrá olvidar el parmesano rallado para terminar. Otras hierbas como el tomillo, el romero, el perejil o el cilantro también pueden agregar un toque encantador al plato.

Si una porción no es suficiente, o si está sirviendo esto como acompañamiento, también hay muchos platos excelentes que complementan la pasta puttanesca. Para empezar, no hay mucho que pueda superar a un clásico pan de ajo al estilo italiano. Eche pan de ajo comprado en la tienda en el horno si tiene prisa, pero mejor aún, corte una baguette fresca, unte mantequilla de ajo y luego cocine a la parrilla en el horno mientras derrite la mozzarella por encima. ¡Es delicioso!

Las ensaladas frescas también funcionan maravillosamente bien con la pasta puttanesca. Prepare una ensalada rápida y fresca de tomates picados, pepino y cebollas (nuevamente, esto es excelente si tiene prisa), o tómese su tiempo y prepare una ensalada César o una ensalada de aguacate y tomate.

¿La pasta puttanesca es vegana?

La receta que hemos preparado anteriormente no es una receta vegana porque contiene pasta de anchoas y queso parmesano (pescado y productos lácteos). Si está preparando pasta fresca o cocinando con pasta fresca, es probable que también contenga huevos.

Sin embargo, en realidad es bastante fácil convertir la pasta puttanesca en un plato apto para veganos, incluso si no es tradicionalmente una comida vegana. Para empezar, asegúrese de preparar pasta sin huevo cuando esté haciendo pasta casera, o si va a comprar pasta en la tienda, elija pasta seca, que casi siempre no tiene huevo.

En segundo lugar, en lugar de usar pasta de anchoas para la salsa puttanesca, opte por una alternativa con sabor a pescado pero sin pescado. Intente agregar algas, más alcaparras o, lo mejor de todo, pasta Umeboshi, una salsa con sabor a umami que agrega un fuerte sabor a pescado a los platos y da como resultado una salsa puttanesca vegana.


Tiempo de preparación
Hora de cocinar
Tiempo inactivo
Tiempo Total

INGREDIENTES:

  • 1 & # 32 taza & # 32 agua
  • 1 & # 32 paquete completo & # 32 Tutto Calabria Linguine Alla Puttanesca spice
  • 1/2 & # 32 taza & # 32 aceite de oliva
  • 1 & # 32 15 oz lata & # 32 salsa de tomate
  • Pasta de 1 & # 32 libras & # 32, como linguini
  • 1/2 & # 32 taza & # 32 parmesano recién rallado, & # 32 para terminar, opcional

INSTRUCCIONES:

NUTRICIÓN:

¿Probaste esta receta? ¡Menciona @WPRecipeMaker o etiqueta #wprecipemaker!

Crédito de la foto: Elizabeth Newman

El auténtico Linguine Alla Puttanesca nunca ha sido más fácil que con estos paquetes de especias directamente del sur de Italia en Calabria. En sus viajes a Italia, Giada siempre llenaba su maleta con estos paquetes para llevar a casa con familiares y amigos & # 8211 ¡y ahora puede obtenerlos en línea en nuestra despensa!


Espaguetis a la puttanesca | Receta auténtica italiana

Este sabroso plato de pasta tiene un trasfondo no tan sabroso: ¡tradicionalmente se lo conocía como la comida preferida de las prostitutas napolitanas! Sin embargo, no dejes que la historia te apague. ¡Pasta alla puttanesca es sencilla de hacer y muy deliciosa!

Mira el video de Pasta Grammar donde hacemos esta receta aquí:

Sirve dos. Nota: para hacer más porciones, escale todos los ingredientes excepto el ajo.

Para esta receta, necesitará:

- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- 1 1/2 taza de tomates cherry en cuartos

Triturar el diente de ajo sin dejar la piel. Añádelo y el aceite de oliva en una sartén y calienta a temperatura media por no más de 2 minutos. Retire el ajo y agregue las anchoas.

Deje que las anchoas se fríen durante 1 minuto, revolviendo ocasionalmente, luego agregue las alcaparras, las aceitunas y los tomates.

Mientras tanto, hierva una olla grande con agua. Sazone generosamente con dos pequeños puñados de sal y agregue la pasta.

Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 6-8 minutos, o hasta que los tomates se ablanden pero no se disuelvan por completo. La salsa no debe estar aguada, pero si pierde demasiada humedad, simplemente agregue una cucharada del agua de la pasta según sea necesario. Sal al gusto y apaga el fuego hasta que la pasta haya terminado de cocinarse.

Cuando la pasta esté muy al dente (generalmente alrededor de un minuto menos que el tiempo de cocción & quotal dente & quot recomendado en el empaque), use pinzas para transferirla a la salsa. Agregue 1 oz. (aproximadamente un vaso de chupito) del agua de la pasta en la salsa también.


Vídeo relatado

La receta estuvo genial. Aunque tengo una pregunta. ¿Está bien usar tomates cortados en cubitos en lugar de tomates pelados? Me resultó difícil romper los tomates.

He hecho esto varias veces. ¡Es un guardián! Fácil para una noche de semana, y de acuerdo con el crítico que dijo que tiene un toque de sabor. También es bueno para los tiempos de COVID, por lo que puedo abastecerme de artículos de la despensa para cuando no pueda encontrar cosas en mi lista de compras.

Definitivamente prefiero esto a la versión sin cocción: debo tener anchoas en mi puttanesca y mucho ajo. En cuyo caso, sin queso, por favor. ¡Al menos, ese es el lado en el que se unta el pan con mantequilla!

Esta receta es excelente, pero DEFINITIVAMENTE use una libra entera de pasta en lugar de 3/4 lb.

Como no tenía cebollas (lo cual fue impactante), usé chalotes y seguí la receta, excepto que no enjuagué las alcaparras porque me encantan las saladas. Como de costumbre, probé la salsa después de prepararla según la receta y sentí que necesitaba un impulso, así que agregué el jugo de medio limón, junto con aproximadamente 1/3 de taza. de vino blanco seco, tomillo seco y una pizca de azúcar (porque un amigo me dijo que eso compensaría la acidez de la salsa de tomate). Tan . okey . Me metí con eso, pero habría estado bien. como en MUY bien. si no hubiera jugado con él. Mi versión también es bastante buena, así que & # x27d digo que esto es un guardián :)

está bien. Así que racionalicemos esto. 800 g de tomates y 340 g de pasta y espesar salsa en 8 minutos. Incorrecto. Incorrecto e incorrecto. ¡Como se evidencia, la proporción de salsa a pasta es más del doble! El cocinero casero italiano promedio nunca herviría la salsa a fuego lento durante un tiempo inferior a 30 minutos y, como mínimo, debería hervir a fuego lento durante una hora o más. Esta cantidad de pasta no requiere más de 100 g de salsa. Dadas las proporciones y el tiempo mencionados en la receta, los espaguetis deben nadar en un baño de salsa. Este hecho hace que la foto mostrada sea totalmente falsa. También me sorprende la cantidad de otras recetas, en la misma página web, que muestran las mismas proporciones de ingredientes. En cuanto a las otras reseñas aquí. No estoy muy seguro de qué es lo que los motiva. ¿Realmente has probado esta receta? Sin perjuicio. Mis más sinceros saludos Oh, le di a la revisión un UNO ya que de lo contrario no habría podido enviar esto.

¡INCREÍBLE! ¡A toda mi familia le encantó! Ojalá pudiera dar más estrellas. o tenedores, supongo. Este es oficialmente mi plato de pasta favorito. ¡Agregué más aceitunas, pero por lo demás no tengo quejas!

He preparado este plato varias veces. Debo decir que hace una gran rotación entre semana. Se junta rápidamente y tiene un toque de sabor. Como padre de familia que trabaja muy ocupado, siempre estoy buscando comidas que puedan prepararse con anticipación. Esta es una receta que se duplica fácilmente para una segunda comida más adelante en la semana.

Esta receta es molto buono e eccellente. ¡El equilibrio y la proporción de los ingredientes es perfecto! Es una cena fácil de preparar, lo que la hace ideal para una cena entre semana y también para una cena.

El verano pasado, en una pequeña ciudad medieval a las afueras de París, hice esto para 12. Realmente no sabía cuántas personas vendrían a la cena, y podría duplicarlo para 24 con facilidad. ¡No quedaba ni un trozo! Este fin de semana tengo que preparar una comida para 35 personas. Estoy cocinando la puttanesca, con ensalada y judías verdes a un lado y un gallet de postre.

Esto fue tan delicioso y fácil de hacer. ¡Gracias!

¿Pescado y queso? Esta receta generalmente no se sirve con queso.

He hecho esta receta muchas veces y esta fue, con mucho, la mejor. El único cambio que haría es cortar las aceitunas un poco más de lo recomendado para que no queden tantos trozos.

¡Delicioso! Pensamos que los sabores casaban perfectamente en la salsa. Agregué 4 filetes de anchoa y se derritieron directamente en el aceite de oliva. Esta receta hace una cena de calidad en un restaurante en casa en una fría noche de viernes. ¡Disfrutar!

Nunca como espaguetis porque el linguini siempre es mejor, por lo que tengo mis dudas sobre las recetas que lo defienden. (la foto en realidad parece linguini) Sin embargo, fui a por conchiglie en esto. Como faltaban algunos ingredientes, el chorizo ​​reemplazó las aceitunas y las alcaparras y el stilton finamente picado con cebollas rojas finamente picadas reemplazó al parmesano y también se agregó para cocinar.

Esta receta es ganadora. Lo prefiero con tomates frescos picados y albahaca. ¡Asegúrese de agregar la pasta al dente a la cacerola y mezcle allí antes de servir! ¡Mmm!

Realmente amo esta receta. Es simple y sabroso. Además, normalmente tengo los ingredientes a mano o son fáciles de conseguir. Le agrego albahaca fresca, es increíble. También agregue un poco de jugo de alcaparras y jugo de kalamata, pero no demasiado. Gran receta. ¡Haciéndolo de nuevo ahora!

Esta es mi salsa para pasta. Es difícil mejorar más que ajustar la cantidad de ingredientes al gusto.

¡Tiene un sabor fantástico! Usé tomates frescos del jardín y albahaca fresca, y los cocí a fuego lento durante unos 40 minutos. ¡Definitivamente quiero volver a hacer esto pronto!

Me sorprendió lo rápido y delicioso que era. Corté un poco y partí a la mitad algunas de las aceitunas para tener un poco en cada bocado. Usé una lata de anchoas que tenía seis. Para mí esto fue demasiado y me quedaría con los tres de la receta. Agregó un poco de salchicha italiana caliente en rodajas.

Hice esta receta, pero usé tomates frescos. ¡¡Fue CELESTIAL !!

Una salsa puttanesca rápida de hacer, fácil y deliciosa. Me sorprendió que incluso mi quisquillosa hija estudiante universitaria que odia TODO, especialmente las anchoas, le encantó y llevó las sobras al trabajo al día siguiente. Planeo hacerlo nuevamente agregando más anchoas y un poco de albahaca fresca porque nos encanta la albahaca por aquí.

Receta fantástica y sencilla. La única modificación que hice fue agregar un poco de camarones braseados a la salsa durante un par de minutos al final. Cantidad perfecta de salsa para la cantidad de pasta recomendada. ¡Definitivamente lo volveré a hacer! Sin embargo, reduciré la cantidad de aceite de oliva a la mitad la próxima vez que lo haga.

Estaba bastante sabroso y no era difícil de hacer. La primera vez que usé anchoas, así que fue interesante. Los picas y cocinas los huesos y todo. Usé más, como sugirieron otros. Mi tienda no llevaba los tomates en puré, así que usé tomates enlatados enteros normales y agregué albahaca fresca y aún así funcionó bien. La salsa sabía muy bien como estaba escrito, luego agregué algunos pimientos rojos frescos y salchicha italiana cocida, y eso también funcionó bien.

Delicioso y fácil. Usé 7 filetes de anchoa y 3/4 de cucharadita. del pimiento rojo y no podría haber sido mejor. Tan fácil y sabroso.


Auténtica receta de puttanesca italiana

los auténtica receta de puttanesca italiana es un plato de pasta de Roma & # 8211 bueno, tal vez-: una salsa de tomate con aceitunas, alcaparras y anchoas.

los auténtica puttanesca italiana tiene un nombre sucio. Recuerda una mala palabra que se traduce elegantemente como & # 8220 prostituta & # 8221. La receta es en cambio una fácil, caldo de despensa y delicioso plato de pasta sazonada con salsa de tomate, anchoas y aceitunas.

Aunque la receta de la puttanesca tiene la infame reputación de ser la pasta que las prostitutas hacían para sus amantes, el nombre se refiere más a un Expresión idiomática italiana. A & # 8220 puttanata & # 8221 es algo estúpidamente fácil de hacer, un error que cometiste o algo que no te costó ningún esfuerzo lograr.

Aparentemente, la auténtica receta de la puttanesca fue concebida por un grupo de amigos cansados ​​y hambrientos. Después de una larga noche dolce-vita, ansiaban pasta pero no tenían nada en el refrigerador o en la despensa excepto espaguetis, passata de tomate, aceitunas y anchoas, que prepararon juntos. Ellos & # 8217re experimento de cocina dieron un resultado fantástico sin esfuerzo y con solo unos pocos ingredientes, así que lo nombraron pasta puttanesca.

Deberíamos agradecer a esos vagabundos: si no fuera por todo ese vino, innumerables tragos de limoncello y una noche interminable, no tendríamos el delicioso receta de puttanesca. ​

Esta es la auténtica receta italiana de puttanesca. Es regional orígenes son controvertidos: algunos dicen que la tripulación borracha estaba en Nápoles (Ischia o Capri), algunos dicen que en Roma. Nadie lo sabe realmente, pero todo el mundo dice que sí ... ¡tan italiano!



Comentarios:

  1. Kalmaran

    ¡No prestes atencion!

  2. Mikaramar

    Bravo, tu opinión es útil

  3. Teshicage

    ¡Un buen trato!

  4. Jose

    ¡No la desgracia!

  5. Mabei

    los felicito me parece que esta es la idea genial



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