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Filete de pollo envuelto en káiser

Filete de pollo envuelto en káiser


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Partí la pechuga de pollo en rodajas pequeñas, batí la carne y la pasé con la mezcla de romero, pimentón y sal.

Después de eso, corté el trozo de káiser a lo largo de su longitud, luego enrollé cada filete de pollo en una hebra de káiser, atrapando los extremos con palillos de dientes.

Puse los panecillos uno al lado del otro en una bandeja de estufa, espolvoreé pimienta en polvo encima y vertí el vino.

Lo cubrí con papel de aluminio y lo dejé en el horno precalentado, a fuego lento, durante 2 horas. En los últimos 10-15 minutos, dejé la bandeja destapada, para bajar la salsa de vino y dorar bien los panecillos. Luego apagué el fuego y saqué la bandeja del horno.

Coloque 2-3 filetes por porción y sirva con papas fritas y ensalada de pimientos horneados o encurtidos.




Filetes de pollo envueltos en káiser - Recetas

Ingrediente:

  • 1 filete de pollo
  • 200 g de chirivías
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tallo de puerro (parte blanca)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • sal y pimienta para probar

El primer paso para preparar la receta de filetes de pollo con puré de chirivía es limpiar el filete y meterlo en una bolsa de horno. Agrega el tomillo, la mantequilla y los dientes de ajo pelados, una pizca de sal y pimienta. Selle la bolsa tratando de sacar la mayor cantidad de aire posible.

Coloque el sobre en una bandeja y transfiéralo al horno calentado a 180 С durante 40 minutos. Cuando el pollo esté listo, sácalo del sobre, déjalo a un lado y guarda el líquido.

Pele una calabaza, ralle y córtela en cubos (puede reemplazarla con raíz de perejil o apio), corte los puerros en rodajas finas & # 8211 solo la parte blanca, ponga las verduras en la sartén y agregue agua para cubrirlas.

Hierva el agua, tape hasta la mitad y cocine a fuego lento hasta que las chirivías se ablanden.

Escurrir y reservar el líquido. Agrega el líquido obtenido del pollo y cuela hasta obtener la consistencia de un puré. Agregue del caldo de chirivía, si es necesario. Condimentar con sal y pimienta.

Coloque el puré en el plato, luego coloque el filete de pollo en rodajas finas encima.

La receta es adecuada cuando tienes pollo y verduras de tu elección en tu dieta personalizada.

Si su respuesta es sí, ¡nos alegra que nos haya encontrado! Nuestra misión es ayudarte a ganar y mantener el peso perfecto, alimentándote de manera saludable. Esto es completamente posible con la ayuda de una dieta diseñada especialmente para usted. Esperamos que nos sea de utilidad.


10 sabrosas recetas con pechuga de pollo

Cuando oye hablar de la pechuga de pollo, ¿piensa en la palabra & ldquoplictisitor & rdquo? No tiene por qué ser así. Te damos algunas ideas de recetas que te ayudarán a conseguir comida jugosa y deliciosa.

1. Pechuga de pollo con salsa de mostaza

2. Pechuga de pollo con salsa de champiñones

3. Pechuga de pollo con queso feta envuelta en tocino

4. Pollo con brócoli y limón

5. Pechuga de pollo con duraznos y albahaca

6. Rollito de pechuga de pollo

7. Pechuga de pollo con salsa Dijon

8. Guiso marroquí con pollo, alcachofas y zanahorias

10. Poner salsa de cerveza

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Las mejores recetas de Gumbo y ruxul son muy importantes.

Gumbo es una sopa o estofado de Louisiana que refleja y combina las ricas cocinas de las culturas regionales india, francesa, española y africana. La palabra "gumbo" deriva del término africano okra, "gombo", y apareció impresa por primera vez en 1805. Filé gumbo, una versión espesa del polvo de filé (hojas de sasafrás), utilizado por los indios Choctaw 20 años después.

No existen reglas estrictas para hacer gumbo más allá del roux básico, okra o filé en polvo y tu imaginación.

Probablemente haya tantas recetas distintivas de gumbo como chefs en Louisiana.

El importante Roux

Un roux es un agente espesante, obtenido de harina de cocción grasosa. La grasa utilizada en un roux puede ser mantequilla, manteca vegetal, manteca de cerdo, aceite o incluso gotas de tocino. Cuanto más se cocine, más oscuro se volverá, lo que agregará más sabor, pero disminuirá la capacidad de espesar. También hay una versión tradicional cajún clara o rubia que usa solo aceite vegetal y harina.

Para hacer roux, combine la grasa con la misma cantidad de harina: 1/2 taza de cada una hará una buena cantidad y cualquier exceso se puede almacenar en el refrigerador. (Muchos libros de cocina requieren menos grasa que la harina; 2/3 taza de aceite por 1/2 taza de harina es una proporción común). Vierta la grasa en una sartén negra a fuego lento. Cuando esté caliente y fluido, espolvorear la harina en un momento, revolviendo. Revuelva constantemente hasta que se dore (esto puede tomar de 20 a 30 minutos) retire inmediatamente del fuego o agregue los ingredientes según lo requiera la receta.

Si se quema aunque sea un poco, deséchelo y comience de nuevo. También puede hacer roux en el horno o microondas.

Las mejores recetas de Gumbo

Ahora que ha dominado el roux esencial, es hora de hacer un poco de gumbo. Aquí hay seis recetas para probar.
Salchichas Gumbo y camarones

Esta receta clásica de gumbo incluye el trío cajún por excelencia de cebollas, apio y pimientos morrones.

Las salchichas de Andouille aportan un poco de calidez al plato y los camarones añaden un agradable sabor a marisco.

Verdaderamente clásico, este gumbo incluye roux, quimbombó y lima en polvo. Se sirve mejor sobre un montón de arroz blanco.

Esta receta requiere crear su propia mezcla de especias cajún, combinando una variedad de especias, que incluyen pimentón dulce, orégano, chile en polvo y pimienta de cayena.

Ideal para toda la familia o perfecto para una cómoda cena con amigos. Una receta tradicional sin mariscos.

¡Un sabor a gumbo sin tiempo de cocción! Una vez que haya hecho roux, depende de la olla de cocción lenta hacer el trabajo.


Receta fotográfica paso a paso para pechuga de pollo curada casera

Pechuga de pollo seca - un manjar fácil de preparar y extremadamente nutritivo. Dicha carne es fácil de cocinar con sus propias manos en casa, porque no necesita tener dispositivos y unidades especiales para obtenerla. Declaramos con confianza: ¡cocinar es más fácil que esto!

Puede cocinar una deliciosa pechuga de pollo curada seca durante todo el año, pero debe prestar atención al hecho de que en la estación cálida hay muchos insectos, de los cuales la carne debe estar bien protegida, y en condiciones de calor extremo, la pechuga debe ser salados y encurtidos un poco más.

Todos nos esforzamos por diversificar nuestra dieta tanto como sea posible, pero a menudo, y especialmente en invierno, se vuelve más limitada y monótona. En los viejos tiempos, cuando no había refrigeradores, la gente almacenaba alimentos para uso futuro de diversas formas. Esto es especialmente cierto para los productos que contienen proteína animal. La carne y el pescado se salaban, se secaban, se sofocaban y se dejaban cubiertos con grasa, restringiendo el acceso al aire y también se secaban.

La cecina se puede conservar durante mucho tiempo, por lo que este método se consideró uno de los mejores después de la salazón. La carne curada no envejece y conserva su sabor original durante mucho tiempo.

El pollo, es decir, la pechuga, es el más tierno y débil, por lo que decidimos cocinar un manjar con él, como el más adecuado. Además, contiene una pequeña cantidad de calorías y puede ser consumido por personas que las calculen cuidadosamente.

Una receta simple y comprensible paso a paso con fotos paso a paso le dirá cómo cocinar una pechuga de pollo curada seca con sus propias manos en casa, e incluso el anfitrión más joven e inexperto podrá cocinar este manjar. magnífico y sorprendentemente delicioso de pollo blanco ordinario, sin la necesidad de emociones y emociones innecesarias.

Ingredientes

  • Pechuga de pollo, 4 uds.
  • Vino blanco de Oporto, 50 ml
  • Azúcar granulada 1 cda. ESO.
  • Sal de mesa 1 cucharada L.
  • Bayas de enebro 10 uds.
  • Granos de pimienta negra 1 cda.
  • Romero 1 cda.
  • Pimentón molido 1 cda.
  • Cilantro molido 1 cucharada.

Empezaremos a preparar un manjar increíble con la preparación de pechuga de pollo. Por supuesto, la mejor opción para la recolección será la pechuga de un pollo joven casero, criado con amor y comida natural, pero el pollo que se vende en las tiendas también funcionará. Una vez decidida la carne y su cantidad, comencemos a preparar un manjar seco. Lavamos la carne preparada en agua fría y por supuesto la limpiamos de películas, y luego nos desharemos del exceso de humedad frotándola con toallas de papel.

En un recipiente hondo, mezcla el oporto y el azúcar, la sal, el romero y la pimienta hasta que se forme una papilla. Bayas de enebro que pueden dar un aroma delicado, enjuague con agua corriente y extienda un rato sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Después de eso, realizaremos una operación simple: poner una baya en una cuchara, cubrirla con otra cuchara y presionarla bien, luego enviar la especia triturada en una capa fragante.

Poner las pechugas en un bol con tapa una a una y envolverlas bien con especias. Mezcle la carne en tal estado, como se muestra en la foto, luego cúbrala con una película adhesiva o una tapa bien fija y envíela dos, y preferiblemente tres días en el refrigerador para remojar y salar. Remueve los filetes de vez en cuando para evitar que se forme una gran cantidad de jugo en el bol y se moje el fondo de la carne..

Después de un tiempo, la pechuga de pollo debe sacarse del refrigerador y rallarse completamente, usando el dorso de un cuchillo o cuchara, especias, presionando ligeramente sobre la carne, luego espolvoreada con pimienta y cilantro.


Músculos de filete y mordida de hígado

Precalentar el horno a 190 ° C (posición 5). Coloque las patatas en una cacerola grande y vierta suficiente agua hervida para cubrirlas. Se hierven. Cuando hiervan, déjelo hervir durante otros 5-5 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir bien, pero tener cuidado de no romper las rodajas.

Mientras las patatas hierven, caliente el aceite en una sartén de teflón y dore las rodajas de hígado por ambos lados durante aproximadamente 1 minuto, dándoles la vuelta una vez. Pon el hígado en una cacerola.

Agrega el jamón, la cebolla, los nabos y las zanahorias a la sartén y sofríe durante 10 minutos o hasta que el jamón y la cebolla se doren. Espolvorear la harina sobre las verduras, mezclar y luego verter el caldo. Agregue salvia, 2 cucharaditas de mostaza y sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición, revolviendo.

La mezcla de jamón y verduras se coloca sobre el hígado. Coloca las rodajas de papa encima, superponiéndolas y cubriendo completamente las verduras y el hígado. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento y agregue la cucharadita restante de mostaza. Engrasar las patatas con la mostaza con mantequilla y añadir más sal y pimienta.


Pechuga de pollo en salsa cremosa en el horno & # 8211 la carne es tan suave y jugosa que se derrite en la boca & # 8230

¡Hoy te presentamos la receta del filete de pollo más sabroso y jugoso que jamás hayas probado! El filete de pollo se baña en salsa de crema, se cubre con costra de queso y se hornea. Gracias a esta salsa cremosa, el filete de pollo queda increíblemente sabroso, muy tierno y jugoso. Este apetitoso filete de pollo combina a la perfección con pasta, arroz o puré de patatas.

ingredientes

Método de preparación

1. Sazone el filete de pollo con sal y pimienta por ambos lados.

2. A continuación, calentar una sartén con aceite y freír el filete por ambos lados hasta que se dore.

3. Moler el ajo y añadirlo a la nata, poner las hebras de mostaza y tomillo, sazonar con un poco de sal y pimienta, mezclar bien todos los ingredientes.

4. Rallar el queso.

5. Coloque el filete de pollo frito en un molde para hornear.

6. Vierta la salsa de crema encima, espolvoree con queso rallado y hornee el filete en el horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos.

7. No guarde el filete en el horno durante mucho tiempo, ya que debe quedar jugoso.


Cortar los filetes de pollo con verduras en papel de aluminio.

La cocción con papel de aluminio es uno de los métodos más interesantes de tratamiento térmico, que le permite ahorrar casi todas las sustancias aromáticas y el valor energético.

  • Pechuga de pollo & # 8211 600 gramos
  • Berenjena mediana & # 8211 1 pieza
  • Tomates pequeños & # 8211 2 piezas
  • Cebolla & # 8211 1 cap
  • Ajo & # 8211 1 diente
  • Especias para pollo & # 8211 1 bolsa
  • Queso & # 8211 150 gramos
  • Sal & # 8211 al gusto.

En un recipiente de vidrio hondo, pique las especias del filete. Lavar, pelar y cortar aros con berenjena, tomate y cebolla.

Corta rebanadas gruesas de queso cuadrado. Hacer un bote de papel de aluminio.

En el medio puse la carne, en capas superiores & # 8211 cebollas, tomates, ajo rallado, berenjena y terminé con queso. Entonces hacemos varias porciones. Cierre la lámina.

Encienda los pasteles en el dispositivo y cocine durante 45 minutos. La lámina se puede quitar o dejar antes de comer.


7 recetas sabrosas buenas para el metabolismo

El programa de nutrición personalizado Metabolic Balance se diseñó basándose en la idea práctica de que una dieta blanda no puede ser una solución a largo plazo. Si nos sentimos a dieta o a dieta, no duraremos hasta unas semanas y luego volveremos a nuestro estilo de alimentación habitual.

En Metabolic Balance, estamos orgullosos de ofrecer una variedad de planes de alimentación basados ​​en largas listas de alimentos elegidos para cada persona inscrita en el programa. Estas listas de alimentos individuales permiten combinaciones variadas y sabrosas.

Aquí hay una selección de 7 recetas ilustrativas de cómo se ve la dieta personalizada del equilibrio metabólico en los platos.

En algunas recetas hay varias opciones de proteínas y vegetales, por lo que las recetas pueden ser adaptadas por aquellos que no tienen esa proteína o vegetal inicial en su lista o están en la fase 2 del programa. Se explican las cuatro fases del programa aquí.

No incluimos cantidades en este artículo. Deben personalizarse para cada uno de ellos, e icircn de acuerdo con los parámetros individuales y el objetivo de peso.

# 1. Brochetas de pollo con verduras

No debería faltar en una # barbacoa # metabólica. Cortar los filetes de pechuga de pollo en dados, marinar durante unas horas con especias y un poco de aceite y luego mezclarlos con pimientos, calabacines y champiñones. ¡Súper gustos!

El pollo se puede reemplazar con otras proteínas del plan: pavo, carne de res.

# 2. Aguacate relleno de queso feta, tomates, pepinos, granada y salsa de limón y acircie

¡El auténtico sabor del verano! Si no tiene un plan de aguacate, puede reemplazarlo con pimientos o calabacín. ¡Delicioso!

# 3. Ternera a la plancha sobre lecho de verduras

La gran parte del equilibrio metabólico es que puedes disfrutar de las formas más sencillas de comer muchas variantes, con solo cambiarlas un poco. Hoy tenemos un bife a la parrilla sobre una cama de raíz de perejil a la parrilla, cebolla, tomate y albahaca con pimienta fresca y sal marina gruesa.

  • raíz de perejil a la plancha,
  • cebolla
  • Tomates
  • albahaca
  • Pimiento fresco
  • sal marina gruesa

Se recomienda la carne de res para aquellos que tienen este tipo de plan de proteína e icircn, máximo una vez a la semana y acircnă.

# 4 Ensalada con filetes de ternera

Simplemente mezcle la ensalada y las verduras y agregue un componente proteico. Ofrezca variedad a sus platos creando combinaciones nuevas y diferentes. Aquí utilizamos zanahorias ralladas, lechuga, pepino, cebollas verdes, algunos pimientos picantes y espinacas tiernas combinadas con filetes de ternera cocidos y jugo propio de icircn.

Sazoné un poco la carne, la envolví en papel de aluminio y la metí en el horno. Para el aderezo utilicé salsa vinagreta.

  • Filetes de ternera al horno y jugo propio de icircn
  • zanahorias ralladas
  • lechuga
  • pepinos
  • cebollas verdes
  • pimiento verde
  • espinacas tiernas
  • salsa de vinagreta

Si no tiene carne de res en el plan o ya ha comido una porción en una semana, reemplácela con otra proteína del plan: pollo, pavo, pescado.

# 5 Calabacín con mozzarella

¿Qué se esconde debajo de las rodajas de calabacín? ¡Queso Mozzarella! Parece elaborado, ¡pero es simple y efectivo!

Cortar el calabacín a lo largo en rodajas finas y la mozzarella en rodajas gruesas. Sofreír el calabacín brevemente para que quede suave. Envuelve los trozos de mozzarella en las rodajas de calabaza y corta todo en la sartén.

Se pueden usar otras variantes de proteínas en lugar de mozzarella, pero pueden requerir cocción por separado.

# 6 Tazón de verduras con aguacate y proteína de tu elección

¿Puedes encontrar el componente proteico en esta colorida combinación? True & ndash & icircnca no se ha agregado & icircnca. Elija & icircn según su plan. Garbanzos, pescado o pollo son buenas opciones.

Es importante elegir un solo componente proteico. Y, lo que es igual de importante, ¡disfrute de la comida!

  • palta
  • lechuga
  • pepinos
  • Espinacas
  • repollo rojo
  • pimienta
  • zanahoria
  • brócoli
  • rábanos
  • calabacín
  • se puede servir con garbanzos, filetes de pescado, pollo u otra proteína de su plan de Equilibrio Metabólico

# 7 Hornea el horno

  • una ración de ricotta
  • zanahoria
  • brócoli
  • coliflor
  • guisantes de vaina
  • sal
  • pimienta
  • Mejorana
  • 1 cucharadita de aceite de coco

Pelar las verduras, cortarlas en trozos pequeños y escaldarlas brevemente. Poner una cucharadita de aceite de coco en una sartén, agregar las verduras y dejar actuar unos minutos hasta que estén ligeramente doradas. Precalentar el horno a 220 ° C. Sazonar las verduras con sal, pimienta, mejorana y cebollino. Retire la sartén del fuego, agregue la ricotta, ponga todo junto en un horno de cerámica durante 7 minutos. ¡Buen apetito!

La efectividad del programa Equilibrio Metabólico viene dada por la personalización de planes alimentarios en base a análisis de sangre (36 valores), medidas, historial médico, preferencias alimentarias y posibles intolerancias y alergias alimentarias.

Las recomendaciones de este artículo son indicativas. Comuníquese con un médico consejero acreditado para obtener información personalizada.


Tartaletas de patata con filetes de pollo al ajillo y salsa de queso. ¡El aperitivo que sorprenderá a todos!

Las "Tartaletas de patata rellenas de filetes de pollo en salsa de queso y ajo" son un aperitivo extraordinario para comidas festivas y diversos eventos. Estos pequeños manjares se ven espectaculares, son deliciosos y muy apetitosos.

Las delicias de las patatas serán un verdadero placer culinario para todos los invitados, ¡la apariencia atractiva y el sabor fenomenal no dejarán indiferente a nadie!

ingredientes

Método de preparación

2. Vierta un vaso de agua en la olla. Luego agregue la mayonesa y coloque los trozos de pollo, sazonados con sal.

3. Saltee la carne durante unos 30 minutos.

4. Luego agregue el ajo machacado.

5. Pelar las patatas y rallarlas, añadir sal al gusto.

6. Engrase los moldes para muffins con aceite.

7. Coloque las patatas ralladas, formando cestas, coloque el pollo con el ajo en el medio.

8. Coloque las tartaletas en el horno precalentado a 240 grados durante 25-30 minutos.

9. Rallar el queso y picar finamente la cebolla verde. Espolvorear sobre las tartaletas.

10. Hornea las tartaletas durante 5 minutos para que se derrita el queso.