Recetas tradicionales

Salmón Miso y Arce Rápido con Calabaza Bellota Asada

Salmón Miso y Arce Rápido con Calabaza Bellota Asada



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Paso 1

Precaliente el horno a 425 ° F. Corta la calabaza por la mitad verticalmente; saque y deseche las semillas. Corta la calabaza en 12 gajos; mezcle con 1 1/2 cucharada de aceite, semillas de hinojo y 1/4 de cucharadita de sal. Coloque la calabaza en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio y cubierta con aceite en aerosol. Ase a 425 ° F durante 10 minutos. Voltee la calabaza. Encienda el asador a fuego alto con una rejilla en el tercio superior del horno. Ase la calabaza hasta que esté caramelizada y tierna, de 6 a 7 minutos.

Paso 2

Mientras tanto, mezcle el almíbar, el miso y la pimienta. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue el salmón y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 4 minutos. Voltee el salmón, unte con 1 cucharada de mezcla de jarabe y cocine 2 minutos, untando con 1 cucharada de mezcla de jarabe. Retire el salmón de la sartén y espolvoree con la 1/2 cucharadita de sal restante. Mezcle los berros con el jugo de limón y la 1 1/2 cucharadita de aceite restante. Sirva el salmón con el resto de la mezcla de almíbar, calabaza y berros.


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