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Corta una naranja sin pelar por la mitad. Corta la mitad en medias lunas delgadas; mezcle con zanahorias, aceite de oliva, dientes de ajo, ramitas de tomillo, jengibre molido, pimienta de cayena y 1/8 cucharadita. sal kosher en una bandeja para hornear. Ase a 450 ° F durante 15 minutos, revolviendo una vez. Encienda el asador; ase 2 minutos. Deseche el tomillo. Pelar el ajo; coloque el ajo y las zanahorias en una fuente. Exprime la mitad restante de la naranja sobre las zanahorias. Espolvoree con 1/4 cucharadita. sal kosher.
