Recetas tradicionales

Bistec Fajita Chili

Bistec Fajita Chili



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Como hacerlo

Paso 1

Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio-alto. Agrega la mitad del bistec; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, aproximadamente 6 minutos. Retire el bistec de la sartén. Repita el procedimiento con el bistec restante. Ponga el bistec a un lado. Agrega la cebolla y el ajo a la sartén; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 6 minutos.

Paso 2

Agregue el chile en polvo, el chile chipotle y el comino; cocine, revolviendo constantemente, 1 minuto. Agregue frijoles, tomates, caldo, frijoles pintos y sal; llevar a hervir. Regrese el bistec a la sartén; tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agrega los pimientos morrones; cocine hasta que el bistec esté tierno, aproximadamente 30 minutos. Sirva el chile en tazones; cubra con aguacate, yogur, cebolletas, cilantro y, si lo desea, rábanos.

Paso 3

Método de olla de cocción lenta: prepare como se indica en el paso 1, sustituyendo el horno holandés por una sartén grande. Transfiera la mezcla de carne y cebolla a una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Agregue el chile en polvo, chipotle, comino, frijoles, tomates, caldo, frijoles pintos, sal y pimientos morrones. Tape y cocine a BAJO hasta que la carne esté tierna, de 5 a 6 horas. Sirva con aguacate, yogur, cebolletas, cilantro y, si lo desea, rábanos.


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