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Como hacerlo
Paso 1
Batir el jugo de naranja, 1/2 taza de vinagre balsámico y el jarabe de arce en un tazón. Dejar de lado.
Paso 2
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone el pollo con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Agrega a la sartén; cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Dar la vuelta al pollo; vierta la mezcla balsámica en la sartén. Cocine, dando vuelta el pollo cada pocos minutos, hasta que un termómetro insertado en la porción más gruesa registre 165 ° F, aproximadamente 12 minutos.
Paso 3
Mientras se cocina el pollo, caliente una sartén a fuego alto. Rocíe 1 cucharada de aceite sobre achicoria. Coloque en una sartén para parrilla caliente; cocine hasta que se quemen por todos lados, volteando ocasionalmente, alrededor de 3 minutos. Transfiera a una tabla de cortar; dejar enfriar 3 minutos. Coloque las naranjas en una sartén para parrilla; cocine hasta que se quemen, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a una fuente. Picar la achicoria; añadir a las naranjas. Agrega el queso, las nueces, la 1 cucharada de aceite restante, la 1/2 cucharadita de sal restante y la 1/2 cucharadita de pimienta restante; revuelva para cubrir.
Paso 4
Retire el pollo cocido de la mezcla balsámica en una sartén; organizar sobre ensalada. Continúe cocinando la mezcla balsámica, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca a 1/4 taza. Incorpora el 1/4 taza de vinagre balsámico restante. Retírelo del calor; bata la mantequilla. Rocíe sobre el pollo y la ensalada.
