Recetas inusuales

Galletas finas de menta veganas sin gluten

Galletas finas de menta veganas sin gluten


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Nuestra versión de la galleta Girl Scout por excelencia es tan chocolateada, mentolada y ágil como la original, pero hemos eliminado los colores artificiales y la hemos hecho vegana y sin gluten para que más personas puedan disfrutar de esta galleta clásica. . Pon un poco en el congelador y disfrútalo con un vaso de tu leche favorita o alternativa a la leche.

Como hacerlo

Paso 1

Prepare las galletas: bata la manteca vegetal, el aceite de coco y el azúcar de palma de coco en el tazón de una batidora de pie, hasta que estén suaves y combinados, aproximadamente 1 minuto. Agrega la vainilla y el extracto de menta; batir hasta que esté combinado.

Paso 2

Batir la harina, el cacao en polvo, el azúcar en polvo y la sal en un tazón mediano aparte hasta que estén completamente combinados. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de manteca vegetal y bata a velocidad baja hasta que se combinen, raspando los lados del tazón según sea necesario.

Paso 3

Transfiera la masa a una superficie de trabajo y forme un tronco de 12 pulgadas con un diámetro de 2 pulgadas. Envuelva en plástico y enfríe hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.

Paso 4

Precaliente el horno a 350 ° F. Retire el tronco de masa del refrigerador y córtelo en galletas redondas de 1/4 de pulgada. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino; hornee en horno precalentado hasta que las galletas estén secas al tacto, de 8 a 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar las galletas sobre una rejilla.

Paso 5

Prepare el revestimiento: combine las chispas de chocolate, el aceite de coco y el extracto de menta en un recipiente apto para microondas. Microondas en alto a intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que se derrita por completo. Con un tenedor, sumerja cada galleta en el chocolate derretido y cúbralas por completo. Usando el tenedor para sostener la galleta, golpee hasta que todo el exceso de chocolate haya goteado. Transfiera las galletas a una rejilla de secado forrada con papel pergamino, luego transfiera la rejilla al refrigerador hasta que las galletas estén completamente endurecidas, aproximadamente 20 minutos.


Ver el vídeo: GALLETAS VEGANAS SIN GLUTEN NI AZÚCAR I Receta fácil (Mayo 2022).