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Chili Potpie con galletas de queso cheddar

Chili Potpie con galletas de queso cheddar



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Foto: Jennifer Causey; Estilo: Amy Stone

Espesamos un poco el chile, agregamos más verduras frescas de otoño y horneamos con un adorno de galleta de queso cheddar hojaldrado para una versión divertida y rápida de un plato clásico. La cremosa calabaza moscada y el abundante chile de ternera se combinan para hacer esta cena sana y fácil entre semana. Nos saltamos la molestia de pelar y picar la calabaza comprando los cubos empaquetados. Cubierto con galletas de queso cheddar que descansan sobre la olla como almohadas suaves, este plato carnoso es una excelente manera de reutilizar el chile y hacer uso de las verduras de otoño de temporada. Los niños no podrán resistirse a mojar galleta tras galleta en este sabroso chili de ternera. Use un chile vegetariano para una sabrosa opción sin carne.

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 475 ° F.

Paso 2

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agrega la sal y la calabaza moscada; cocine 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a medio-alto y cocine 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Combine 1 taza de chile y 3 cucharadas de harina en un tazón; agregar a la sartén. Agrega las 4 tazas de chile restantes a la sartén; llevar a fuego lento. Coloque la mezcla de chile en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas cubierta con aceite en aerosol.

Paso 3

Combine la 1 taza restante de harina, harina de maíz y polvo de hornear en un tazón. Corte la mantequilla y el queso en la mezcla de harina con una batidora de repostería o 2 cuchillos hasta que la mezcla se parezca a una harina gruesa. Agregue el suero de leche hasta que esté combinado. Vierta la mezcla de harina uniformemente sobre el chile para formar 24 galletas (aproximadamente 2 cucharaditas cada una). Hornee a 475 ° F durante 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas. Espolvoree con perejil, si lo desea.


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