Recetas tradicionales

Chirivías Asadas con Limón y Hierbas

Chirivías Asadas con Limón y Hierbas



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Foto: Greg Dupree; Estilo: Lindsey Lower

Si no está familiarizado con las chirivías, pruebe estas recetas rápidas para familiarizarse con ellas. Las verduras de raíz parecen zanahorias blancas y tienen un sabor terroso y decididamente dulce. Compre chirivías medianas a pequeñas, ya que las más grandes tienden a tener núcleos leñosos y duros. En la receta principal aquí, un poco de jugo de limón fresco y una pizca de hierbas frescas hacen que todo el plato tenga un sabor fresco y brillante. Si no tiene perejil a mano, puede omitirlo, pero busque el eneldo. Las variaciones de la receta tienen sus raíces en direcciones sabrosas, picantes, picantes y dulces. variaciones: sin notas iniciales

Como hacerlo

Paso 1

Coloque una bandeja para hornear con borde en el horno; precaliente el horno a 500 ° F. (No retire la sartén mientras el horno se precalienta).

Paso 2

Combine chirivías, jugo, aceite, pimienta y sal. Organizar en una sola capa sobre una bandeja para hornear precalentada. Hornee en horno precalentado hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Mezcle con perejil y eneldo. Sirve con rodajas de limón.

Paso 3

Chirivías asadas con sal marina, vinagre de malta y cebollino: Siga la receta principal hasta el paso 1. Mezcle 1 libra de chirivías, peladas y cortadas en tiras finas; 1/2 libra de zanahorias pequeñas, cortadas a la mitad a lo largo; y 1 cucharada. aceite de oliva extra virgen en un tazón grande. Disponga en una sola capa sobre una bandeja para hornear precalentada; hornee hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Mezcle con 3 cucharadas de cebollino fresco en rodajas finas, 1 cucharada de vinagre de malta y 1/4 de cucharadita de sal marina fina. Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 1 1/2 tazas) CALORÍAS 137; FAT 3,9 g (sat 0,6 g, mono 2,8 g, poli 0,4 g); PROTEÍNA 2g; CARB 25g; FIBRA 7g; AZÚCARES 8g (azúcares añadidos est. 0g); CHOL 0 mg; HIERRO 1 mg; SODIO 196 mg; CALC 61 mg

Paso 4

Chirivías asadas con nueces, arce y tomillo: Siga la receta principal hasta el paso 1. Mezcle 1 libra de chirivías, peladas y cortadas en tiras finas; 1 1/2 cucharadas de nueces picadas; 1 cucharada de tomillo fresco picado; 2 cucharadas de sirope de arce; 1/4 de cucharadita de sal kosher; y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Disponga en 1 capa sobre una sartén precalentada; hornee hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Mezcle con 1/2 cucharadita de vinagre de jerez. Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 3/4 taza) CALORÍAS 130; GRASA 2,1 g (sat 0,2 g, mono 0,4 g, poli 1,4 g); PROTEÍNA 2g; CARB 28g; FIBRA 6g; AZÚCARES 12g (azúcares añadidos est. 6g); CHOL 0 mg; HIERRO 1 mg; SODIO 133 mg; CALC 56 mg

Paso 5

Chirivías asadas con romero, ajo y parmesano: Siga la receta principal hasta el paso 1. Mezcle 1 libra de chirivías, peladas y cortadas en tiras finas; 1 cucharada de hojas de romero; 1 cucharada de aceite de oliva; 1/4 de cucharadita de pimienta negra; y 3 dientes de ajo en rodajas finas. Mezcle con 2 cucharadas de queso parmesano rallado. Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 3/4 taza) CALORÍAS 131; FAT 4,6 g (sat. 1 g, mono 3 g, poli 0,4 g); PROTEÍNA 2g; CARB 22g; FIBRA 6g; AZÚCARES 6g (azúcares añadidos est. 0g); CHOL 2 mg; HIERRO 1 mg; SODIO 57 mg; CALC 68 mg


Ver el vídeo: Pollo al limón con hierbas aromáticas - Recetas de Cocina (Agosto 2022).