Recetas inusuales

Palitos de pan integral con semillas

Palitos de pan integral con semillas



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Solo un par de vueltas de la muñeca transforma los palitos de pan comunes en una deliciosa comida festiva. La clave es girar la masa no más de tres veces, de lo contrario los palitos de pan se enrollarán demasiado y perderán su sutil forma de sacacorchos. Marque suavemente el rectángulo de masa para medir las tiras antes de cortarlas (una regla de 12 pulgadas es especialmente útil aquí). Nos encanta una mezcla de semillas de “todo”, pero puede usar cualquier combinación que desee. También puede sustituir las hierbas frescas picadas, la cáscara de naranja fresca rallada o la pimienta negra recién molida.

Como hacerlo

Paso 1

Disuelva la levadura en leche tibia en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta; dejar reposar 5 minutos.

Paso 2

Agregue mantequilla y 2 huevos a la mezcla de leche; batir a baja velocidad durante 1 minuto. Pese o vierta harina con una cuchara en tazas medidoras secas; nivelar con un cuchillo. Agrega 1 taza de harina a la mezcla de leche; batir a velocidad baja hasta que quede suave, raspando los lados del tazón con una espátula según sea necesario. Retire el accesorio de paleta; Inserte el gancho para masa. Con la batidora funcionando a baja velocidad, agregue 1 taza de harina restante, 1 cucharada a la vez. Agrega 1/2 cucharadita de sal; batir a baja velocidad durante 5 minutos.

Paso 3

Coloque la masa en un tazón grande cubierto con aceite en aerosol, volteando para cubrir. Cubra y deje crecer en un lugar cálido (85 ° F), sin corrientes de aire, 1 hora o hasta que duplique su tamaño. (Presione suavemente 2 dedos en la masa. Si queda la hendidura, ha subido lo suficiente).

Paso 4

Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Dividir por la mitad. Trabajando con 1 porción a la vez (cubra la masa restante para evitar que se seque), enrolle en un rectángulo de 12 x 6 pulgadas. Corta la masa en 8 tiras (de 12 pulgadas). Levante cada tira por ambos extremos y gírela suavemente 3 o 4 veces. Coloque los giros a una pulgada de distancia en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repita el procedimiento con la porción de masa restante. Tape y deje reposar durante 45 minutos.

Paso 5

Precaliente el horno a 375 ° F.

Paso 6

Combine 1 cucharadita de agua y clara de huevo en un tazón; cepille la mezcla de huevo sobre los giros. Combine la 1/2 cucharadita de sal restante, las semillas de sésamo y los ingredientes restantes en un tazón y espolvoree sobre los giros. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Frio.


Ver el vídeo: PAN Integral con semillas. Receta saludable y muy fácil. (Agosto 2022).