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Lubina con Salsa de Cítricos

Lubina con Salsa de Cítricos


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¿Elegancia de cena en un plato de 20 minutos? Es posible cuando comienzas con excelentes ingredientes que requieren pocos adornos. Aquí utilizamos la lubina, un pescado tierno y de sabor suave con una deliciosa calidad mantecosa. Hay varias opciones sostenibles para elegir (lubina negra del Atlántico, por ejemplo), así que pregúntele a su pescadero para asegurarse de que está tomando una decisión responsable. También puede utilizar bacalao, sablefish (también llamado bacalao negro), lubina rayada o barramundi con excelentes resultados. Cualquiera de estos pescados de carne blanca se adaptará bien a los sabores brillantes de la sencilla cobertura de pomelo y naranja.

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el asador a fuego alto con una rejilla del horno de 6 a 8 pulgadas del fuego.

Paso 2

Combine 1 1/2 cucharaditas de aceite, 1/2 cucharadita de sal y pimienta y pimentón. Coloque el pescado en una bandeja para hornear; frote con la mezcla de pimentón. Ase el pescado hasta que comience a dorarse y se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 10 a 12 minutos. Manténgase caliente.

Paso 3

Pelar la toronja y la naranja. Con un cuchillo pequeño, corte la fruta en gajos y píquela en trozos grandes. Batir el cilantro, el jugo de lima, el ajo, 2 cucharadas de aceite y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta; agregue la cebolla y los gajos de cítricos. Coloque la salsa sobre el pescado.


Ver el vídeo: Dorada al Horno con Limón y Naranja (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Nigel

    mirando qué carácter de trabajo

  2. Quentin

    te felicito muy buena tu forma de pensar

  3. Kit

    En mi opinión, hay alguien para andar en bicicleta

  4. Cleit

    Es una pena, que ahora no puedo expresar - está muy ocupado. Pero seré liberado; necesariamente escribiré lo que pienso sobre esta pregunta.



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