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Carne y verduras de Mongolia

Carne y verduras de Mongolia



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Esta comida para llevar favorita suele estar cargada de carne de res y cubierta con una salsa dulce y pegajosa. Nuestro cambio de imagen hace que los chícharos tiernos, el brócoli y las zanahorias sean la estrella, con el filete de falda chamuscado como protagonista. También equilibramos la mezcla de azúcar morena, salsa de soja y aceite de sésamo en la salsa. Hemos mantenido nuestra versión familiar al omitir el picante, pero puede agregar un chile rojo en rodajas o una pizca saludable de pimiento rojo triturado si lo desea. También puede cambiar las verduras: pruebe con guisantes, champiñones, pimiento rojo o cogollos de coliflor.

Como hacerlo

Paso 1

Coloque el bistec y la maicena en un tazón; revuelva para cubrir. Combine el azúcar, 3 cucharadas de agua y la salsa de soja en un tazón, revolviendo con un batidor hasta que quede suave.

Paso 2

Caliente una sartén grande a fuego alto. Agregue 1 cucharadita de aceite de canola y 1 cucharadita de aceite de sésamo; remolino para cubrir. Agregue el bistec a la sartén en una sola capa; cocine 5 minutos o hasta que esté cocido, revolviendo ocasionalmente. Retire el bistec de la sartén; mantener caliente.

Paso 3

Reduzca el fuego a medio-alto. Agregue 1 cucharadita de aceite de canola restante y 1 cucharadita de aceite de sésamo restante a la sartén. Agrega el brócoli, la cebolla y la zanahoria; cocine 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue los guisantes, el ajo y el jengibre; cocinar 1 minuto. Agrega la mezcla de bistec y salsa de soja a la sartén; llevar a ebullición, raspando la sartén para aflojar los trozos dorados. Servir inmediatamente.


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