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Nuggets de pescado con costra de quinua y salsa tártara

Nuggets de pescado con costra de quinua y salsa tártara



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Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; cubra ligeramente con aceite en aerosol.

Paso 2

Cocine la quinua en una sartén grande a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos, hasta que esté tostada y fragante. Retírelo del calor; enfriar 10 minutos. Transfiera a un procesador de alimentos; procese durante 20 segundos o hasta que esté finamente molido.

Paso 3

Mezcle la harina, el pimentón, el tomillo y 1/2 cucharadita de pimienta negra en un plato poco profundo. Mezcle el suero de leche y el huevo en un segundo plato poco profundo. Coloque la quinua molida en un tercer plato poco profundo.

Paso 4

Drague los trozos de pescado en la mezcla de harina; sacudir el exceso. Sumerja el pescado en la mezcla de huevo; dragar en quinua, presionando para adherir. Coloque el pescado en una sola capa en una bandeja para hornear preparada. Cubra ligeramente los trozos de pescado empanizados con aceite en aerosol.

Paso 5

Hornee a 425 ° F durante 13 minutos, volteando una vez después de 7 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido.

Paso 6

Mientras tanto, mezcle la mayonesa, el yogur, los pepinillos, el vinagre, la mostaza, el eneldo y el 1/4 de cucharadita de pimienta negra restante en un tazón pequeño. Sirve con pepitas de pescado.

Notas del chef

Cómo CONGELAR: Prepare la receta como se indica en el Paso 4, omitiendo el aceite en aerosol. Congele hasta que esté sólido. Coloque las pepitas en una bolsa de plástico con cierre hermético; Regrese al congelador. DESCONGELAR: ¡Hornear congelado! HORNEAR: Coloque las pepitas congeladas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino engrasado; cubra ligeramente las pepitas con aceite en aerosol. Hornee a 425 ° F durante 15 minutos, volteando una vez a la mitad.


Ver el vídeo: Pollo con Crocante de Quinua (Agosto 2022).