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Exposición de arte y comida deportiva Eataly para los Juegos Olímpicos

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los Festival Internacional de Arte Migratorio ha lanzado su exposición 'Sport Your Food' para celebrar el arte, la alta cocina y los Juegos Olímpicos de Londres 2012 de este verano. La exhibición estará abierta hasta el 19 de junio en Eataly en Nueva York.

'Sport Your Food' es una exposición epicúrea que desafió a cinco equipos de chefs y artistas internacionales a interpretar creativamente un deporte olímpico. El resultado es un conjunto de instalaciones que incluyen un video culinario de los chefs preparando sus recetas junto con una pieza artística.

Junto a sus proyectos se muestran hologramas realistas de cada pareja de chef-artista que discuten sus experiencias con el proyecto y brindan a los espectadores una comprensión matizada de la intención y la inspiración detrás de su trabajo.

Partes de la exhibición se dieron a conocer en el Eataly de Mario Batali el martes por la noche.

Los colaboradores incluyen a la pareja de chefs y artistas Massimo Bottura, un chef de 3 estrellas Michelin, y Gregg LeFevre, un fotógrafo y escultor galardonado. Inspirado en el salto con pértiga, Bottura presenta su receta para 'Fois Gras Crunch'. El video de Bottura creando el plato está acompañado por la instalación fotográfica de LeFevre "Balancing Act", "Legs", "Hand Pole", "Smoker" y "Pony".

La pareja de chefs y artistas Christine Bowerman, una chef de Apulia, y Fulvio Piazza, un pintor siciliano, crearon una receta para 'BLT Italian Style' que se basa en la interpretación de Bowerman del lanzamiento de disco que se combina con la obra de Piazza 'Bruscobolo'.

Estas colaboraciones intentan responder a la pregunta "¿Es la comida el nuevo arte?" y buscar descubrir las formas en que la comida y el arte son percibidos de manera similar por el público contemporáneo. Al igual que los artistas, los chefs de hoy están elevando su cocina a un estado de estimulación no solo física, sino también intelectual y emocional.

"El arte es similar a la cocina en el sentido de que hay muchas capas y listas de preparación para armar al crear una pieza", dijo LeFevre en una entrevista con The Daily Meal. "En las etapas intermedias, un escultor usa plásticos y materiales poco atractivos que se fusionan para crear un hermoso producto final. Los artistas y los chefs son similares en la forma en que ambos se preocupan por el aspecto de su producto final y el arte de la presentación".


Gene & # 8217s Stop and Go: Donde los recuerdos se hacen y recuerdan

Los ingredientes frescos apilados y servidos junto con papas fritas recién cortadas son los ingredientes de una comida en Genes.

Los residentes de Montesano se sintieron decepcionados cuando el popular Gene’s Stop and Go cerró sus puertas en 2013. El puesto de hamburguesas había sido un destino favorito entre los lugareños durante décadas. Sin embargo, gracias al arduo trabajo y la dedicación de Raymond Meyers, el restaurante ahora está lleno de actividad y ha vuelto a funcionar.

Raymond Meyers posa con un delantal que le hizo un amigo después de comprar el de Gene.

Arriesgar un sueño

Para Raymond Meyers, ser dueño de un restaurante fue un sueño de mucho tiempo, pero hizo falta una enfermedad peligrosa y potencialmente mortal y el aliento de su esposa, Colleen, para finalmente convencerlo de dar el paso y convertirse en propietario de un restaurante. Meyers explica que justo antes de la Navidad de 2013, se sometió a una cirugía cardíaca de bypass quíntuple. Después de que el sitio quirúrgico se infectara, siguieron tres cirugías más. Tanto su hígado como sus riñones se apagaron. Milagrosamente, comenzó a recuperarse. & # 8220 [I] estaba en un régimen de todos los antibióticos actualmente disponibles durante seis semanas ”, dice.

En el transcurso de su recuperación, Colleen sugirió que comprara el edificio Gene’s Stop and Go, disponible en ese momento. Meyers recuerda que su esposa dijo: "Siempre quisiste un restaurante y no te estás volviendo más joven".

Los Meyer compraron el puesto de hamburguesas en diciembre de 2014 y comenzaron las renovaciones. “El sistema eléctrico de todo el edificio es nuevo”, dice Meyers. "Hay nuevas tuberías, nuevos pisos, nuevos revestimientos de paredes, nuevos equipos, nuevos accesorios y nuevas ventanas". También agregaron varias características nuevas que incluyen un baño para clientes que es accesible para sillas de ruedas, un baño para empleados y algo de espacio de almacenamiento adicional. Luego vino el equipo actualizado. "Hemos agregado una nueva máquina de helado, una máquina de helado, un congelador nuevo y cuatro refrigeradores nuevos", afirma Meyers. "Tenemos un nuevo sistema de HVAC, nueva campana de ventilación, nueva iluminación y repavimentamos el estacionamiento".

El equipo Stop and Go & # 8217 de Gene trabajó arduamente preparándose para la gran inauguración el fin de semana del Día de los Caídos.

Abierto para negocios

Después de meses de arduo trabajo, Gene’s Stop and Go abrió sus puertas el fin de semana del Día de los Caídos en 2015. “Era un zoológico”, recordó Meyers. “Mucha gente vino por comida. Más de lo que estábamos preparados ". El fin de semana de apertura fue solo el comienzo del éxito del comensal, con Meyers y su equipo luchando por mantener existencias de alimentos y suministros durante varias semanas.

Un factor que contribuye a la popularidad instantánea de Gene es que permite a muchos residentes de Montesano volver a visitar con cariño el pasado. "Estamos ocupados con mucha gente reviviendo los recuerdos de la infancia", dice Meyers. "El Gene debe ser fiel a los recuerdos que la gente tiene del Gene original, y ahora mismo lo estamos haciendo". Habiendo crecido en Montesano, Meyers comparte que devolverle la vida a Gene le ha permitido revivir algunos de sus recuerdos especiales de la infancia también.

Los residentes de Montesano y los funcionarios de la ciudad han apoyado enormemente la empresa de Meyers y están encantados de ver que Gene vuelve a funcionar. “El gobierno y el servicio público de la ciudad de Montesano han sido excelentes para nosotros desde que comenzamos”, dice Meyers. "Hemos tenido excelentes interacciones con numerosos funcionarios de la ciudad, incluidos el alcalde, el jefe de policía y el jefe de bomberos, por nombrar solo algunos".

Meyer's acredita a su esposa Colleen como el "cerebro detrás del atuendo". & # 8221

Aprendiendo a lo largo del camino

Aunque está claro que Meyers tiene lo que se necesita para operar un restaurante exitoso, admite que ha sido un proceso de aprendizaje y agradece la paciencia de sus empleados. "Hemos estropeado todo lo que puedes estropear", dice, sonriendo. “Hacer pedidos, programar, problemas de equipos, pagar, operar la caja, lo que sea. Nuestros empleados siguen adelante, a pesar de que los jefes parecen desconcertados ".

Meyers dice que a pesar de haber pasado los últimos 39 años trabajando en energía nuclear, llegó al negocio de los restaurantes con cierto conocimiento de la industria. "Empecé en Pizza Pete en Aberdeen, Swaneze, Rib Eye y Country Kitchen", dice. “También trabajé en restaurantes de vez en cuando después de dejar Montesano a finales de los 70. En esos años, lavé platos, cociné, recogí mesas, serví mesas y aprendí algunas recetas geniales para aderezos para ensaladas ". Si bien construir la hamburguesa perfecta requiere un conjunto de habilidades diferente al de responder a una bomba sucia radioactiva, Meyers y su esposa, que también se especializa en energía nuclear y es dueña de su propia empresa de consultoría, están aprendiendo más cada día que pasa.

Un negocio con misión

Ofrecer un servicio superior y complaciente y comida de alta calidad es algo que Meyers se toma en serio. “Queremos servir alimentos que se vean y huelan tan bien como saben”, dice. “Parece que nuestras hamburguesas están posando para anuncios. Eso es a propósito ".

Los ingredientes frescos apilados y servidos junto con papas fritas recién cortadas son los ingredientes de una comida en Genes.

En un esfuerzo por crear una atmósfera centrada en el cliente, Meyers dice que obtener ganancias no es su máxima prioridad. “El objetivo principal es brindar una experiencia general que recuerde y desee nuevamente”, dice. “Esa es la música, el día de la semana, el clima y la economía, así como el servicio y la calidad de la comida. Queremos hacer que cada aspecto que podamos controlar sea lo mejor posible. El beneficio se resolverá por sí solo si hacemos bien el resto ".


Gene & # 8217s Stop and Go: Donde los recuerdos se hacen y recuerdan

Los ingredientes frescos apilados y servidos junto con papas fritas recién cortadas son los ingredientes de una comida en Genes.

Los residentes de Montesano se sintieron decepcionados cuando el popular Gene’s Stop and Go cerró sus puertas en 2013. El puesto de hamburguesas había sido un destino favorito entre los lugareños durante décadas. Sin embargo, gracias al arduo trabajo y la dedicación de Raymond Meyers, el restaurante ahora está lleno de actividad y ha vuelto a funcionar.

Raymond Meyers posa con un delantal que le hizo un amigo después de comprar el de Gene.

Arriesgar un sueño

Para Raymond Meyers, ser dueño de un restaurante fue un sueño de mucho tiempo, pero hizo falta una enfermedad peligrosa y potencialmente mortal y el aliento de su esposa, Colleen, para finalmente convencerlo de dar el paso y convertirse en propietario de un restaurante. Meyers explica que justo antes de la Navidad de 2013, se sometió a una cirugía cardíaca de bypass quíntuple. Después de que el sitio quirúrgico se infectara, siguieron tres cirugías más. Tanto su hígado como sus riñones se apagaron. Milagrosamente, comenzó a recuperarse. & # 8220 [I] estaba en un régimen de todos los antibióticos actualmente disponibles durante seis semanas ”, dice.

En el transcurso de su recuperación, Colleen sugirió que comprara el edificio Gene’s Stop and Go, disponible en ese momento. Meyers recuerda que su esposa le dijo: "Siempre quisiste un restaurante y no te estás haciendo más joven".

Los Meyer compraron el puesto de hamburguesas en diciembre de 2014 y comenzaron las renovaciones. “El sistema eléctrico de todo el edificio es nuevo”, dice Meyers. "Hay nuevas tuberías, nuevos pisos, nuevos revestimientos de paredes, nuevos equipos, nuevos accesorios y nuevas ventanas". También agregaron varias características nuevas que incluyen un baño para clientes que es accesible para sillas de ruedas, un baño para empleados y algo de espacio de almacenamiento adicional. Luego vino el equipo actualizado. "Hemos agregado una nueva máquina de helado, una máquina de helado, un congelador nuevo y cuatro refrigeradores nuevos", afirma Meyers. "Tenemos un nuevo sistema de HVAC, nueva campana de ventilación, nueva iluminación y repavimentamos el estacionamiento".

El equipo Stop and Go & # 8217 de Gene trabajó arduamente preparándose para la gran inauguración el fin de semana del Día de los Caídos.

Abierto para negocios

Después de meses de arduo trabajo, Gene’s Stop and Go abrió sus puertas el fin de semana del Día de los Caídos en 2015. “Era un zoológico”, recordó Meyers. “Mucha gente vino por comida. Más de lo que estábamos preparados ". El fin de semana de apertura fue solo el comienzo del éxito del comensal, con Meyers y su equipo luchando por mantener existencias de alimentos y suministros durante varias semanas.

Un factor que contribuye a la popularidad instantánea de Gene es que permite a muchos residentes de Montesano volver a visitar con cariño el pasado. "Estamos ocupados con mucha gente reviviendo los recuerdos de la infancia", dice Meyers. "El Gene debe ser fiel a los recuerdos que la gente tiene del Gene original, y ahora mismo lo estamos haciendo". Habiendo crecido en Montesano, Meyers comparte que devolverle la vida a Gene le ha permitido revivir algunos de sus recuerdos especiales de la infancia también.

Los residentes de Montesano y los funcionarios de la ciudad han apoyado enormemente la empresa de Meyers y están encantados de ver que Gene vuelve a funcionar. “El gobierno y el servicio público de la ciudad de Montesano han sido excelentes para nosotros desde que comenzamos”, dice Meyers. "Hemos tenido excelentes interacciones con numerosos funcionarios de la ciudad, incluidos el alcalde, el jefe de policía y el jefe de bomberos, por nombrar solo algunos".

Meyer's acredita a su esposa Colleen como el "cerebro detrás del atuendo". & # 8221

Aprendiendo a lo largo del camino

Aunque está claro que Meyers tiene lo que se necesita para operar un restaurante exitoso, admite que ha sido un proceso de aprendizaje y agradece la paciencia de sus empleados. "Hemos estropeado todo lo que puedes estropear", dice, sonriendo. “Hacer pedidos, programar, problemas de equipos, pagar, operar la caja, lo que sea. Nuestros empleados siguen adelante, a pesar de que los jefes parecen desconcertados ".

Meyers dice que a pesar de haber pasado los últimos 39 años trabajando en energía nuclear, llegó al negocio de los restaurantes con cierto conocimiento de la industria. "Empecé en Pizza Pete en Aberdeen, Swaneze, Rib Eye y Country Kitchen", dice. “También trabajé en restaurantes de vez en cuando después de dejar Montesano a finales de los 70. En esos años, lavé platos, cociné, recogí mesas, serví mesas y aprendí algunas recetas geniales para aderezos para ensaladas ". Si bien construir la hamburguesa perfecta requiere un conjunto de habilidades diferente al de responder a una bomba sucia radioactiva, Meyers y su esposa, que también se especializa en energía nuclear y es dueña de su propia empresa de consultoría, están aprendiendo más cada día que pasa.

Un negocio con misión

Ofrecer un servicio superior y complaciente y comida de alta calidad es algo que Meyers se toma en serio. “Queremos servir alimentos que se vean y huelan tan bien como saben”, dice. “Parece que nuestras hamburguesas están posando para anuncios. Eso es a propósito ".

Los ingredientes frescos apilados y servidos junto con papas fritas recién cortadas son los ingredientes de una comida en Genes.

En un esfuerzo por crear una atmósfera centrada en el cliente, Meyers dice que obtener ganancias no es su máxima prioridad. “El objetivo principal es brindar una experiencia general que recuerde y desee nuevamente”, dice. “Esa es la música, el día de la semana, el clima y la economía, así como el servicio y la calidad de la comida. Queremos hacer que cada aspecto que podamos controlar sea lo mejor posible. El beneficio se resolverá por sí solo si hacemos bien el resto ".


Gene & # 8217s Stop and Go: Donde los recuerdos se hacen y recuerdan

Los ingredientes frescos apilados y servidos junto con papas fritas recién cortadas son los ingredientes de una comida en Genes.

Los residentes de Montesano se sintieron decepcionados cuando el popular Gene’s Stop and Go cerró sus puertas en 2013. El puesto de hamburguesas había sido un destino favorito entre los lugareños durante décadas. Sin embargo, gracias al arduo trabajo y la dedicación de Raymond Meyers, el restaurante ahora está lleno de actividad y ha vuelto a funcionar.

Raymond Meyers posa con un delantal que le hizo un amigo después de comprar el de Gene.

Arriesgar un sueño

Para Raymond Meyers, ser dueño de un restaurante fue un sueño de mucho tiempo, pero hizo falta una enfermedad peligrosa y potencialmente mortal y el aliento de su esposa, Colleen, para finalmente convencerlo de dar el paso y convertirse en propietario de un restaurante. Meyers explica que justo antes de la Navidad de 2013, se sometió a una cirugía cardíaca de bypass quíntuple. Después de que el sitio quirúrgico se infectara, siguieron tres cirugías más. Tanto su hígado como sus riñones se apagaron. Milagrosamente, comenzó a recuperarse. & # 8220 [I] estaba en un régimen de todos los antibióticos actualmente disponibles durante seis semanas ”, dice.

En el transcurso de su recuperación, Colleen sugirió que comprara el edificio Gene’s Stop and Go, disponible en ese momento. Meyers recuerda que su esposa le dijo: "Siempre quisiste un restaurante y no te estás haciendo más joven".

Los Meyer compraron el puesto de hamburguesas en diciembre de 2014 y comenzaron las renovaciones. “El sistema eléctrico de todo el edificio es nuevo”, dice Meyers. "Hay nuevas tuberías, nuevos pisos, nuevos revestimientos de paredes, nuevos equipos, nuevos accesorios y nuevas ventanas". También agregaron varias características nuevas que incluyen un baño para clientes que es accesible para sillas de ruedas, un baño para empleados y algo de espacio de almacenamiento adicional. Luego vino el equipo actualizado. "Hemos agregado una nueva máquina de helado, una máquina de helado, un congelador nuevo y cuatro refrigeradores nuevos", afirma Meyers. "Tenemos un nuevo sistema de HVAC, nueva campana de ventilación, nueva iluminación y repavimentamos el estacionamiento".

El equipo Stop and Go & # 8217 de Gene trabajó arduamente preparándose para la gran inauguración el fin de semana del Día de los Caídos.

Abierto para negocios

Después de meses de arduo trabajo, Gene’s Stop and Go abrió sus puertas el fin de semana del Día de los Caídos en 2015. “Era un zoológico”, recordó Meyers. “Mucha gente vino por comida. Más de lo que estábamos preparados ". El fin de semana de apertura fue solo el comienzo del éxito del comensal, con Meyers y su equipo luchando por mantener existencias de alimentos y suministros durante varias semanas.

Un factor que contribuye a la popularidad instantánea de Gene es que permite a muchos residentes de Montesano volver a visitar con cariño el pasado. "Estamos ocupados con mucha gente reviviendo los recuerdos de la infancia", dice Meyers. "El Gene debe ser fiel a los recuerdos que la gente tiene del Gene original, y ahora mismo lo estamos haciendo". Habiendo crecido en Montesano, Meyers comparte que devolverle la vida a Gene le ha permitido revivir algunos de sus recuerdos especiales de la infancia también.

Los residentes de Montesano y los funcionarios de la ciudad han apoyado enormemente la empresa de Meyers y están encantados de ver que Gene vuelve a funcionar. “El gobierno y el servicio público de la ciudad de Montesano han sido excelentes para nosotros desde que comenzamos”, dice Meyers. "Hemos tenido excelentes interacciones con numerosos funcionarios de la ciudad, incluidos el alcalde, el jefe de policía y el jefe de bomberos, por nombrar solo algunos".

Meyer's acredita a su esposa Colleen como el "cerebro detrás del atuendo". & # 8221

Aprendiendo a lo largo del camino

Aunque está claro que Meyers tiene lo que se necesita para operar un restaurante exitoso, admite que ha sido un proceso de aprendizaje y agradece la paciencia de sus empleados. "Hemos estropeado todo lo que puedes estropear", dice, sonriendo. “Hacer pedidos, programar, problemas de equipos, pagar, operar la caja, lo que sea. Nuestros empleados siguen adelante, a pesar de que los jefes parecen desconcertados ".

Meyers dice que a pesar de haber pasado los últimos 39 años trabajando en energía nuclear, llegó al negocio de los restaurantes con cierto conocimiento de la industria. "Empecé en Pizza Pete en Aberdeen, Swaneze, Rib Eye y Country Kitchen", dice. “También trabajé en restaurantes de vez en cuando después de dejar Montesano a finales de los 70. En esos años, lavé platos, cociné, recogí mesas, serví mesas y aprendí algunas recetas geniales para aderezos para ensaladas ". Si bien construir la hamburguesa perfecta requiere un conjunto de habilidades diferente al de responder a una bomba sucia radioactiva, Meyers y su esposa, que también se especializa en energía nuclear y es dueña de su propia empresa de consultoría, están aprendiendo más cada día que pasa.

Un negocio con misión

Ofrecer un servicio superior y complaciente y comida de alta calidad es algo que Meyers se toma en serio. “Queremos servir alimentos que se vean y huelan tan bien como saben”, dice. “Parece que nuestras hamburguesas están posando para anuncios. Eso es a propósito ".

Los ingredientes frescos apilados y servidos junto con papas fritas recién cortadas son los ingredientes de una comida en Genes.

En un esfuerzo por crear una atmósfera centrada en el cliente, Meyers dice que obtener ganancias no es su máxima prioridad. “El objetivo principal es brindar una experiencia general que recuerde y desee nuevamente”, dice. “Esa es la música, el día de la semana, el clima y la economía, así como el servicio y la calidad de la comida. Queremos hacer que cada aspecto que podamos controlar sea lo mejor posible. El beneficio se resolverá por sí solo si hacemos bien el resto ".


Gene & # 8217s Stop and Go: Donde los recuerdos se hacen y recuerdan

Los ingredientes frescos apilados y servidos junto con papas fritas recién cortadas son los ingredientes de una comida en Genes.

Los residentes de Montesano se sintieron decepcionados cuando el popular Gene’s Stop and Go cerró sus puertas en 2013. El puesto de hamburguesas había sido un destino favorito entre los lugareños durante décadas. Sin embargo, gracias al arduo trabajo y la dedicación de Raymond Meyers, el restaurante ahora está lleno de actividad y ha vuelto a funcionar.

Raymond Meyers posa con un delantal que le hizo un amigo después de comprar el de Gene.

Arriesgar un sueño

Para Raymond Meyers, ser dueño de un restaurante fue un sueño de mucho tiempo, pero hizo falta una enfermedad peligrosa y potencialmente mortal y el aliento de su esposa, Colleen, para finalmente convencerlo de dar el paso y convertirse en propietario de un restaurante. Meyers explica que justo antes de la Navidad de 2013, se sometió a una cirugía cardíaca de bypass quíntuple. Después de que el sitio quirúrgico se infectara, siguieron tres cirugías más. Tanto su hígado como sus riñones se apagaron. Milagrosamente, comenzó a recuperarse. & # 8220 [I] estaba en un régimen de todos los antibióticos disponibles actualmente durante seis semanas ”, dice.

En el transcurso de su recuperación, Colleen sugirió que comprara el edificio Gene’s Stop and Go, disponible en ese momento. Meyers recuerda que su esposa le dijo: "Siempre quisiste un restaurante y no te estás haciendo más joven".

Los Meyer compraron el puesto de hamburguesas en diciembre de 2014 y comenzaron las renovaciones. “El sistema eléctrico de todo el edificio es nuevo”, dice Meyers. "Hay nuevas tuberías, nuevos pisos, nuevos revestimientos de paredes, nuevos equipos, nuevos accesorios y nuevas ventanas". También agregaron varias características nuevas que incluyen un baño para clientes que es accesible para sillas de ruedas, un baño para empleados y algo de espacio de almacenamiento adicional. Luego vino el equipo actualizado. "Hemos agregado una nueva máquina de helado, una máquina de helado, un congelador nuevo y cuatro refrigeradores nuevos", afirma Meyers. "Tenemos un nuevo sistema de HVAC, nueva campana de ventilación, nueva iluminación y repavimentamos el estacionamiento".

El equipo Stop and Go & # 8217 de Gene trabajó arduamente preparándose para la gran inauguración el fin de semana del Día de los Caídos.

Abierto para negocios

Después de meses de arduo trabajo, Gene’s Stop and Go abrió sus puertas el fin de semana del Día de los Caídos en 2015. “Era un zoológico”, recordó Meyers. “Mucha gente vino por comida. Más de lo que estábamos preparados ". El fin de semana de apertura fue solo el comienzo del éxito del comensal, con Meyers y su equipo luchando por mantener existencias de alimentos y suministros durante varias semanas.

Un factor que contribuye a la popularidad instantánea de Gene es que permite a muchos residentes de Montesano volver a visitar con cariño el pasado. "Estamos ocupados con mucha gente reviviendo los recuerdos de la infancia", dice Meyers. "El Gene debe ser fiel a los recuerdos que la gente tiene del Gene original, y ahora mismo lo estamos haciendo". Habiendo crecido en Montesano, Meyers comparte que devolverle la vida a Gene le ha permitido revivir algunos de sus recuerdos especiales de la infancia también.

Los residentes de Montesano y los funcionarios de la ciudad han apoyado enormemente la empresa de Meyers y están encantados de ver que Gene vuelve a funcionar. “El gobierno y el servicio público de la ciudad de Montesano han sido excelentes para nosotros desde que comenzamos”, dice Meyers. "Hemos tenido excelentes interacciones con numerosos funcionarios de la ciudad, incluidos el alcalde, el jefe de policía y el jefe de bomberos, por nombrar solo algunos".

Meyer's acredita a su esposa Colleen como el "cerebro detrás del atuendo". & # 8221

Aprendiendo a lo largo del camino

Aunque está claro que Meyers tiene lo que se necesita para operar un restaurante exitoso, admite que ha sido un proceso de aprendizaje y agradece la paciencia de sus empleados. "Hemos estropeado todo lo que puedes estropear", dice, sonriendo. “Hacer pedidos, programar, problemas de equipos, pagar, operar la caja, lo que sea. Nuestros empleados siguen adelante, a pesar de que los jefes parecen desconcertados ".

Meyers dice que a pesar de haber pasado los últimos 39 años trabajando en energía nuclear, llegó al negocio de los restaurantes con cierto conocimiento de la industria. "Empecé en Pizza Pete en Aberdeen, Swaneze, Rib Eye y Country Kitchen", dice. “También trabajé en restaurantes de vez en cuando después de dejar Montesano a finales de los 70. En esos años, lavé platos, cociné, recogí mesas, serví mesas y aprendí algunas recetas geniales para aderezos para ensaladas ". Si bien construir la hamburguesa perfecta requiere un conjunto de habilidades diferente al de responder a una bomba sucia radioactiva, Meyers y su esposa, que también se especializa en energía nuclear y es dueña de su propia empresa de consultoría, están aprendiendo más cada día que pasa.

Un negocio con misión

Ofrecer un servicio superior y complaciente y comida de alta calidad es algo que Meyers se toma en serio. “Queremos servir alimentos que se vean y huelan tan bien como saben”, dice. “Parece que nuestras hamburguesas están posando para anuncios. Eso es a propósito ".

Los ingredientes frescos apilados y servidos junto con papas fritas recién cortadas son los ingredientes de una comida en Genes.

En un esfuerzo por crear una atmósfera centrada en el cliente, Meyers dice que obtener ganancias no es su máxima prioridad. “El objetivo principal es brindar una experiencia general que recuerde y desee nuevamente”, dice. “Esa es la música, el día de la semana, el clima y la economía, así como el servicio y la calidad de la comida. Queremos hacer que cada aspecto que podamos controlar sea lo mejor posible. El beneficio se resolverá por sí solo si hacemos bien el resto ".


Gene & # 8217s Stop and Go: Donde los recuerdos se hacen y recuerdan

Los ingredientes frescos apilados y servidos junto con papas fritas recién cortadas son los ingredientes de una comida en Genes.

Los residentes de Montesano se sintieron decepcionados cuando el popular Gene’s Stop and Go cerró sus puertas en 2013. El puesto de hamburguesas había sido un destino favorito entre los lugareños durante décadas. Sin embargo, gracias al arduo trabajo y la dedicación de Raymond Meyers, el restaurante ahora está lleno de actividad y ha vuelto a funcionar.

Raymond Meyers posa con un delantal que le hizo un amigo después de comprar el de Gene.

Arriesgar un sueño

Para Raymond Meyers, ser dueño de un restaurante fue un sueño de mucho tiempo, pero hizo falta una enfermedad peligrosa y potencialmente mortal y el aliento de su esposa, Colleen, para finalmente convencerlo de dar el paso y convertirse en propietario de un restaurante. Meyers explica que justo antes de la Navidad de 2013, se sometió a una cirugía cardíaca de bypass quíntuple. Después de que el sitio quirúrgico se infectara, siguieron tres cirugías más. Tanto su hígado como sus riñones se apagaron. Milagrosamente, comenzó a recuperarse. & # 8220 [I] estaba en un régimen de todos los antibióticos actualmente disponibles durante seis semanas ”, dice.

En el transcurso de su recuperación, Colleen sugirió que comprara el edificio Gene’s Stop and Go, disponible en ese momento. Meyers recuerda que su esposa le dijo: "Siempre quisiste un restaurante y no te estás haciendo más joven".

Los Meyer compraron el puesto de hamburguesas en diciembre de 2014 y comenzaron las renovaciones. “El sistema eléctrico de todo el edificio es nuevo”, dice Meyers. "Hay nuevas tuberías, nuevos pisos, nuevos revestimientos de paredes, nuevos equipos, nuevos accesorios y nuevas ventanas". También agregaron varias características nuevas que incluyen un baño para clientes que es accesible para sillas de ruedas, un baño para empleados y algo de espacio de almacenamiento adicional. Luego vino el equipo actualizado. "Hemos agregado una nueva máquina de helado, una máquina de helado, un congelador nuevo y cuatro refrigeradores nuevos", afirma Meyers. "Tenemos un nuevo sistema de HVAC, nueva campana de ventilación, nueva iluminación y repavimentamos el estacionamiento".

El equipo Stop and Go & # 8217 de Gene trabajó arduamente preparándose para la gran inauguración el fin de semana del Día de los Caídos.

Abierto para negocios

Después de meses de arduo trabajo, Gene’s Stop and Go abrió sus puertas el fin de semana del Día de los Caídos en 2015. “Era un zoológico”, recordó Meyers. “Mucha gente vino por comida. Más de lo que estábamos preparados ". El fin de semana de apertura fue solo el comienzo del éxito del comensal, con Meyers y su equipo luchando por mantener existencias de alimentos y suministros durante varias semanas.

Un factor que contribuye a la popularidad instantánea de Gene es que permite a muchos residentes de Montesano volver a visitar con cariño el pasado. "Estamos ocupados con mucha gente reviviendo los recuerdos de la infancia", dice Meyers. "El Gene debe ser fiel a los recuerdos que la gente tiene del Gene original, y ahora mismo lo estamos haciendo". Habiendo crecido en Montesano, Meyers comparte que devolverle la vida a Gene le ha permitido revivir algunos de sus recuerdos especiales de la infancia también.

Los residentes de Montesano y los funcionarios de la ciudad han apoyado enormemente la empresa de Meyers y están encantados de ver que Gene vuelve a funcionar. “El gobierno y el servicio público de la ciudad de Montesano han sido excelentes para nosotros desde que comenzamos”, dice Meyers. "Hemos tenido excelentes interacciones con numerosos funcionarios de la ciudad, incluidos el alcalde, el jefe de policía y el jefe de bomberos, por nombrar solo algunos".

Meyer's acredita a su esposa Colleen como el "cerebro detrás del atuendo". & # 8221

Aprendiendo a lo largo del camino

Aunque está claro que Meyers tiene lo que se necesita para operar un restaurante exitoso, admite que ha sido un proceso de aprendizaje y agradece la paciencia de sus empleados. "Hemos estropeado todo lo que puedes estropear", dice, sonriendo. “Hacer pedidos, programar, problemas de equipos, pagar, operar la caja, lo que sea. Nuestros empleados siguen adelante, a pesar de que los jefes parecen desconcertados ".

Meyers dice que a pesar de haber pasado los últimos 39 años trabajando en energía nuclear, llegó al negocio de los restaurantes con cierto conocimiento de la industria. "Empecé en Pizza Pete en Aberdeen, Swaneze, Rib Eye y Country Kitchen", dice. “También trabajé en restaurantes de vez en cuando después de dejar Montesano a finales de los 70. En esos años, lavé platos, cociné, recogí mesas, serví mesas y aprendí algunas recetas geniales para aderezos para ensaladas ". Si bien construir la hamburguesa perfecta requiere un conjunto de habilidades diferente al de responder a una bomba sucia radioactiva, Meyers y su esposa, que también se especializa en energía nuclear y es dueña de su propia empresa de consultoría, están aprendiendo más cada día que pasa.

Un negocio con misión

Ofrecer un servicio superior y complaciente y comida de alta calidad es algo que Meyers se toma en serio. “Queremos servir alimentos que se vean y huelan tan bien como saben”, dice. “Parece que nuestras hamburguesas están posando para anuncios. Eso es a propósito ".

Los ingredientes frescos apilados y servidos junto con papas fritas recién cortadas son los ingredientes de una comida en Genes.

En un esfuerzo por crear una atmósfera centrada en el cliente, Meyers dice que obtener ganancias no es su máxima prioridad. “El objetivo principal es brindar una experiencia general que recuerde y desee nuevamente”, dice. “Esa es la música, el día de la semana, el clima y la economía, así como el servicio y la calidad de la comida. Queremos hacer que cada aspecto que podamos controlar sea lo mejor posible. El beneficio se resolverá por sí solo si hacemos bien el resto ".


Gene & # 8217s Stop and Go: Donde los recuerdos se hacen y recuerdan

Los ingredientes frescos apilados y servidos junto con papas fritas recién cortadas son los ingredientes de una comida en Genes.

Los residentes de Montesano se sintieron decepcionados cuando el popular Gene’s Stop and Go cerró sus puertas en 2013. El puesto de hamburguesas había sido un destino favorito entre los lugareños durante décadas. Sin embargo, gracias al arduo trabajo y la dedicación de Raymond Meyers, el restaurante ahora está lleno de actividad y ha vuelto a funcionar.

Raymond Meyers posa con un delantal que le hizo un amigo después de comprar el de Gene.

Arriesgar un sueño

Para Raymond Meyers, ser dueño de un restaurante fue un sueño de mucho tiempo, pero fue necesaria una enfermedad peligrosa y potencialmente mortal y el apoyo de su esposa, Colleen, para finalmente convencerlo de dar el paso y convertirse en propietario de un restaurante. Meyers explica que justo antes de la Navidad de 2013, se sometió a una cirugía cardíaca de bypass quíntuple. Después de que el sitio quirúrgico se infectara, siguieron tres cirugías más. Tanto su hígado como sus riñones se apagaron. Milagrosamente, comenzó a recuperarse. & # 8220 [I] estaba en un régimen de todos los antibióticos actualmente disponibles durante seis semanas ”, dice.

En el transcurso de su recuperación, Colleen sugirió que comprara el edificio Gene’s Stop and Go, disponible en ese momento. Meyers recuerda que su esposa dijo: "Siempre quisiste un restaurante y no te estás volviendo más joven".

The Meyers purchased the burger stand in December 2014 and began renovations. “The electrical system of the entire building is new,” says Meyers. “There’s new plumbing, new floors, new wall coatings, new equipment, new fixtures and new windows.” They also added several fresh features including a customer restroom that is wheel-chair accessible, an employee restroom and some extra storage space. Next came up-to-date equipment. “We’ve added a brand new soft serve machine, ice cream machine, new freezer and four new refrigerators,” Meyers states. “We have a new HVAC system, new ventilation hood, new lighting and we got the parking lot repaved.”

Gene’s Stop and Go’s crew worked hard preparing for the grand opening on Memorial Day weekend.

Open for Business

After months of hard work, Gene’s Stop and Go opened for business on Memorial Day weekend, 2015. “It was a zoo,” Meyers recalled. “Lots of people came for food. More than we were prepared for.” Opening weekend was just the start of the diner’s success, with Meyers and his crew struggling to keep food and supplies in stock for several weeks.

One contributing factor to Gene’s instant popularity is that it allows many Montesano residents to fondly revisit the past. “We’re busy with a lot of people reliving childhood memories,” Meyers says. “Gene’s needs to be true to memories people have of the original Gene’s, and right now we are doing that.” Having grown up in Montesano, Meyers shares that bringing Gene’s back to life has enabled him to relive some of his own special childhood memories as well.

Montesano residents and city officials have been extremely supportive of Meyers’ venture and are thrilled to see Gene’s back in business. “The City of Montesano government and public service have been excellent to us since we started,” Meyers says. “We’ve had excellent interactions with numerous city officials including the mayor, police chief and fire chief, to name just a few.”

Meyer’s credits his wife Colleen as the “brains behind the outfit.”

Learning Along the Way

Although it’s clear Meyers has what it takes to operate a successful restaurant, he admits that it’s been a learning process and appreciates his employees’ patience. “We’ve messed up about everything you can mess up,” he says, grinning. “Ordering, scheduling, equipment issues, pay, operating the till, you name it. Our employees just keep on going, in spite of the bosses looking puzzled.”

Meyers says despite having spent the past 39 years working in nuclear power, he came into the restaurant biz with some knowledge of the industry. “I started at Pizza Pete in Aberdeen, Swaneze, Rib Eye and Country Kitchen,” he says. “I also worked in restaurants from time to time after leaving Montesano in the late ‘70s. In those years, I washed dishes, cooked, bussed tables, waited tables and learned some great recipes for salad dressings.” While building the perfect burger requires a different skillset than responding to a radioactive dirty bomb, Meyers and his wife, who also specializes in nuclear power and owns her own consulting firm, are learning more with every passing day.

A Business with a Mission

Offering superior, accommodating service and high-quality food is something Meyers takes seriously. “We want to serve food that looks and smells as good as it tastes,” he says. “Our burgers look like they’re posing for ads. That’s on purpose.”

Fresh ingredients piled high and served alongside fresh cut fries are the makings of a meal at Genes.

In an effort to create a customer-centered atmosphere, Meyers says that making a profit isn’t his highest priority. “The main goal is to provide an overall experience you remember and want again,” he says. “That’s the music, the day of the week, the weather and the economy as well as the service and the quality of the food. We want to make every aspect we can control as good as it can be. Profit will work itself out if we get the rest of it right.”


Gene’s Stop and Go: Where Memories Are Made and Remembered

Fresh ingredients piled high and served alongside fresh cut fries are the makings of a meal at Genes.

Montesano residents were disappointed when the popular Gene’s Stop and Go closed its doors in 2013. The burger stand had been a favorite destination among locals for decades. However, thanks to the hard work and dedication of Raymond Meyers, the restaurant is now bustling and back in business.

Raymond Meyers poses with an apron made for him by a friend after purchasing Gene’s.

Taking a Chance on a Dream

For Raymond Meyers, owning a restaurant was a long-time dream, but it took a dangerous, life-threatening illness and the encouragement of his wife, Colleen, to finally convince him to take the plunge and become a restaurant owner. Meyers explains that just prior to Christmas in 2013, he had quintuple-bypass heart surgery. After the surgical site became infected, three more surgeries followed. Both his liver and kidneys shut down. Miraculously, he began to recover. “[I] was on a regimen of every antibiotic currently available for six weeks,” he says.

Over the course of his recovery, Colleen suggested he purchase the then-available Gene’s Stop and Go building. Meyers recalls his wife saying, “You always wanted a restaurant, and you’re not getting any younger.”

The Meyers purchased the burger stand in December 2014 and began renovations. “The electrical system of the entire building is new,” says Meyers. “There’s new plumbing, new floors, new wall coatings, new equipment, new fixtures and new windows.” They also added several fresh features including a customer restroom that is wheel-chair accessible, an employee restroom and some extra storage space. Next came up-to-date equipment. “We’ve added a brand new soft serve machine, ice cream machine, new freezer and four new refrigerators,” Meyers states. “We have a new HVAC system, new ventilation hood, new lighting and we got the parking lot repaved.”

Gene’s Stop and Go’s crew worked hard preparing for the grand opening on Memorial Day weekend.

Open for Business

After months of hard work, Gene’s Stop and Go opened for business on Memorial Day weekend, 2015. “It was a zoo,” Meyers recalled. “Lots of people came for food. More than we were prepared for.” Opening weekend was just the start of the diner’s success, with Meyers and his crew struggling to keep food and supplies in stock for several weeks.

One contributing factor to Gene’s instant popularity is that it allows many Montesano residents to fondly revisit the past. “We’re busy with a lot of people reliving childhood memories,” Meyers says. “Gene’s needs to be true to memories people have of the original Gene’s, and right now we are doing that.” Having grown up in Montesano, Meyers shares that bringing Gene’s back to life has enabled him to relive some of his own special childhood memories as well.

Montesano residents and city officials have been extremely supportive of Meyers’ venture and are thrilled to see Gene’s back in business. “The City of Montesano government and public service have been excellent to us since we started,” Meyers says. “We’ve had excellent interactions with numerous city officials including the mayor, police chief and fire chief, to name just a few.”

Meyer’s credits his wife Colleen as the “brains behind the outfit.”

Learning Along the Way

Although it’s clear Meyers has what it takes to operate a successful restaurant, he admits that it’s been a learning process and appreciates his employees’ patience. “We’ve messed up about everything you can mess up,” he says, grinning. “Ordering, scheduling, equipment issues, pay, operating the till, you name it. Our employees just keep on going, in spite of the bosses looking puzzled.”

Meyers says despite having spent the past 39 years working in nuclear power, he came into the restaurant biz with some knowledge of the industry. “I started at Pizza Pete in Aberdeen, Swaneze, Rib Eye and Country Kitchen,” he says. “I also worked in restaurants from time to time after leaving Montesano in the late ‘70s. In those years, I washed dishes, cooked, bussed tables, waited tables and learned some great recipes for salad dressings.” While building the perfect burger requires a different skillset than responding to a radioactive dirty bomb, Meyers and his wife, who also specializes in nuclear power and owns her own consulting firm, are learning more with every passing day.

A Business with a Mission

Offering superior, accommodating service and high-quality food is something Meyers takes seriously. “We want to serve food that looks and smells as good as it tastes,” he says. “Our burgers look like they’re posing for ads. That’s on purpose.”

Fresh ingredients piled high and served alongside fresh cut fries are the makings of a meal at Genes.

In an effort to create a customer-centered atmosphere, Meyers says that making a profit isn’t his highest priority. “The main goal is to provide an overall experience you remember and want again,” he says. “That’s the music, the day of the week, the weather and the economy as well as the service and the quality of the food. We want to make every aspect we can control as good as it can be. Profit will work itself out if we get the rest of it right.”


Gene’s Stop and Go: Where Memories Are Made and Remembered

Fresh ingredients piled high and served alongside fresh cut fries are the makings of a meal at Genes.

Montesano residents were disappointed when the popular Gene’s Stop and Go closed its doors in 2013. The burger stand had been a favorite destination among locals for decades. However, thanks to the hard work and dedication of Raymond Meyers, the restaurant is now bustling and back in business.

Raymond Meyers poses with an apron made for him by a friend after purchasing Gene’s.

Taking a Chance on a Dream

For Raymond Meyers, owning a restaurant was a long-time dream, but it took a dangerous, life-threatening illness and the encouragement of his wife, Colleen, to finally convince him to take the plunge and become a restaurant owner. Meyers explains that just prior to Christmas in 2013, he had quintuple-bypass heart surgery. After the surgical site became infected, three more surgeries followed. Both his liver and kidneys shut down. Miraculously, he began to recover. “[I] was on a regimen of every antibiotic currently available for six weeks,” he says.

Over the course of his recovery, Colleen suggested he purchase the then-available Gene’s Stop and Go building. Meyers recalls his wife saying, “You always wanted a restaurant, and you’re not getting any younger.”

The Meyers purchased the burger stand in December 2014 and began renovations. “The electrical system of the entire building is new,” says Meyers. “There’s new plumbing, new floors, new wall coatings, new equipment, new fixtures and new windows.” They also added several fresh features including a customer restroom that is wheel-chair accessible, an employee restroom and some extra storage space. Next came up-to-date equipment. “We’ve added a brand new soft serve machine, ice cream machine, new freezer and four new refrigerators,” Meyers states. “We have a new HVAC system, new ventilation hood, new lighting and we got the parking lot repaved.”

Gene’s Stop and Go’s crew worked hard preparing for the grand opening on Memorial Day weekend.

Open for Business

After months of hard work, Gene’s Stop and Go opened for business on Memorial Day weekend, 2015. “It was a zoo,” Meyers recalled. “Lots of people came for food. More than we were prepared for.” Opening weekend was just the start of the diner’s success, with Meyers and his crew struggling to keep food and supplies in stock for several weeks.

One contributing factor to Gene’s instant popularity is that it allows many Montesano residents to fondly revisit the past. “We’re busy with a lot of people reliving childhood memories,” Meyers says. “Gene’s needs to be true to memories people have of the original Gene’s, and right now we are doing that.” Having grown up in Montesano, Meyers shares that bringing Gene’s back to life has enabled him to relive some of his own special childhood memories as well.

Montesano residents and city officials have been extremely supportive of Meyers’ venture and are thrilled to see Gene’s back in business. “The City of Montesano government and public service have been excellent to us since we started,” Meyers says. “We’ve had excellent interactions with numerous city officials including the mayor, police chief and fire chief, to name just a few.”

Meyer’s credits his wife Colleen as the “brains behind the outfit.”

Learning Along the Way

Although it’s clear Meyers has what it takes to operate a successful restaurant, he admits that it’s been a learning process and appreciates his employees’ patience. “We’ve messed up about everything you can mess up,” he says, grinning. “Ordering, scheduling, equipment issues, pay, operating the till, you name it. Our employees just keep on going, in spite of the bosses looking puzzled.”

Meyers says despite having spent the past 39 years working in nuclear power, he came into the restaurant biz with some knowledge of the industry. “I started at Pizza Pete in Aberdeen, Swaneze, Rib Eye and Country Kitchen,” he says. “I also worked in restaurants from time to time after leaving Montesano in the late ‘70s. In those years, I washed dishes, cooked, bussed tables, waited tables and learned some great recipes for salad dressings.” While building the perfect burger requires a different skillset than responding to a radioactive dirty bomb, Meyers and his wife, who also specializes in nuclear power and owns her own consulting firm, are learning more with every passing day.

A Business with a Mission

Offering superior, accommodating service and high-quality food is something Meyers takes seriously. “We want to serve food that looks and smells as good as it tastes,” he says. “Our burgers look like they’re posing for ads. That’s on purpose.”

Fresh ingredients piled high and served alongside fresh cut fries are the makings of a meal at Genes.

In an effort to create a customer-centered atmosphere, Meyers says that making a profit isn’t his highest priority. “The main goal is to provide an overall experience you remember and want again,” he says. “That’s the music, the day of the week, the weather and the economy as well as the service and the quality of the food. We want to make every aspect we can control as good as it can be. Profit will work itself out if we get the rest of it right.”


Gene’s Stop and Go: Where Memories Are Made and Remembered

Fresh ingredients piled high and served alongside fresh cut fries are the makings of a meal at Genes.

Montesano residents were disappointed when the popular Gene’s Stop and Go closed its doors in 2013. The burger stand had been a favorite destination among locals for decades. However, thanks to the hard work and dedication of Raymond Meyers, the restaurant is now bustling and back in business.

Raymond Meyers poses with an apron made for him by a friend after purchasing Gene’s.

Taking a Chance on a Dream

For Raymond Meyers, owning a restaurant was a long-time dream, but it took a dangerous, life-threatening illness and the encouragement of his wife, Colleen, to finally convince him to take the plunge and become a restaurant owner. Meyers explains that just prior to Christmas in 2013, he had quintuple-bypass heart surgery. After the surgical site became infected, three more surgeries followed. Both his liver and kidneys shut down. Miraculously, he began to recover. “[I] was on a regimen of every antibiotic currently available for six weeks,” he says.

Over the course of his recovery, Colleen suggested he purchase the then-available Gene’s Stop and Go building. Meyers recalls his wife saying, “You always wanted a restaurant, and you’re not getting any younger.”

The Meyers purchased the burger stand in December 2014 and began renovations. “The electrical system of the entire building is new,” says Meyers. “There’s new plumbing, new floors, new wall coatings, new equipment, new fixtures and new windows.” They also added several fresh features including a customer restroom that is wheel-chair accessible, an employee restroom and some extra storage space. Next came up-to-date equipment. “We’ve added a brand new soft serve machine, ice cream machine, new freezer and four new refrigerators,” Meyers states. “We have a new HVAC system, new ventilation hood, new lighting and we got the parking lot repaved.”

Gene’s Stop and Go’s crew worked hard preparing for the grand opening on Memorial Day weekend.

Open for Business

After months of hard work, Gene’s Stop and Go opened for business on Memorial Day weekend, 2015. “It was a zoo,” Meyers recalled. “Lots of people came for food. More than we were prepared for.” Opening weekend was just the start of the diner’s success, with Meyers and his crew struggling to keep food and supplies in stock for several weeks.

One contributing factor to Gene’s instant popularity is that it allows many Montesano residents to fondly revisit the past. “We’re busy with a lot of people reliving childhood memories,” Meyers says. “Gene’s needs to be true to memories people have of the original Gene’s, and right now we are doing that.” Having grown up in Montesano, Meyers shares that bringing Gene’s back to life has enabled him to relive some of his own special childhood memories as well.

Montesano residents and city officials have been extremely supportive of Meyers’ venture and are thrilled to see Gene’s back in business. “The City of Montesano government and public service have been excellent to us since we started,” Meyers says. “We’ve had excellent interactions with numerous city officials including the mayor, police chief and fire chief, to name just a few.”

Meyer’s credits his wife Colleen as the “brains behind the outfit.”

Learning Along the Way

Although it’s clear Meyers has what it takes to operate a successful restaurant, he admits that it’s been a learning process and appreciates his employees’ patience. “We’ve messed up about everything you can mess up,” he says, grinning. “Ordering, scheduling, equipment issues, pay, operating the till, you name it. Our employees just keep on going, in spite of the bosses looking puzzled.”

Meyers says despite having spent the past 39 years working in nuclear power, he came into the restaurant biz with some knowledge of the industry. “I started at Pizza Pete in Aberdeen, Swaneze, Rib Eye and Country Kitchen,” he says. “I also worked in restaurants from time to time after leaving Montesano in the late ‘70s. In those years, I washed dishes, cooked, bussed tables, waited tables and learned some great recipes for salad dressings.” While building the perfect burger requires a different skillset than responding to a radioactive dirty bomb, Meyers and his wife, who also specializes in nuclear power and owns her own consulting firm, are learning more with every passing day.

A Business with a Mission

Offering superior, accommodating service and high-quality food is something Meyers takes seriously. “We want to serve food that looks and smells as good as it tastes,” he says. “Our burgers look like they’re posing for ads. That’s on purpose.”

Fresh ingredients piled high and served alongside fresh cut fries are the makings of a meal at Genes.

In an effort to create a customer-centered atmosphere, Meyers says that making a profit isn’t his highest priority. “The main goal is to provide an overall experience you remember and want again,” he says. “That’s the music, the day of the week, the weather and the economy as well as the service and the quality of the food. We want to make every aspect we can control as good as it can be. Profit will work itself out if we get the rest of it right.”


Gene’s Stop and Go: Where Memories Are Made and Remembered

Fresh ingredients piled high and served alongside fresh cut fries are the makings of a meal at Genes.

Montesano residents were disappointed when the popular Gene’s Stop and Go closed its doors in 2013. The burger stand had been a favorite destination among locals for decades. However, thanks to the hard work and dedication of Raymond Meyers, the restaurant is now bustling and back in business.

Raymond Meyers poses with an apron made for him by a friend after purchasing Gene’s.

Taking a Chance on a Dream

For Raymond Meyers, owning a restaurant was a long-time dream, but it took a dangerous, life-threatening illness and the encouragement of his wife, Colleen, to finally convince him to take the plunge and become a restaurant owner. Meyers explains that just prior to Christmas in 2013, he had quintuple-bypass heart surgery. After the surgical site became infected, three more surgeries followed. Both his liver and kidneys shut down. Miraculously, he began to recover. “[I] was on a regimen of every antibiotic currently available for six weeks,” he says.

Over the course of his recovery, Colleen suggested he purchase the then-available Gene’s Stop and Go building. Meyers recalls his wife saying, “You always wanted a restaurant, and you’re not getting any younger.”

The Meyers purchased the burger stand in December 2014 and began renovations. “The electrical system of the entire building is new,” says Meyers. “There’s new plumbing, new floors, new wall coatings, new equipment, new fixtures and new windows.” They also added several fresh features including a customer restroom that is wheel-chair accessible, an employee restroom and some extra storage space. Next came up-to-date equipment. “We’ve added a brand new soft serve machine, ice cream machine, new freezer and four new refrigerators,” Meyers states. “We have a new HVAC system, new ventilation hood, new lighting and we got the parking lot repaved.”

Gene’s Stop and Go’s crew worked hard preparing for the grand opening on Memorial Day weekend.

Open for Business

After months of hard work, Gene’s Stop and Go opened for business on Memorial Day weekend, 2015. “It was a zoo,” Meyers recalled. “Lots of people came for food. More than we were prepared for.” Opening weekend was just the start of the diner’s success, with Meyers and his crew struggling to keep food and supplies in stock for several weeks.

One contributing factor to Gene’s instant popularity is that it allows many Montesano residents to fondly revisit the past. “We’re busy with a lot of people reliving childhood memories,” Meyers says. “Gene’s needs to be true to memories people have of the original Gene’s, and right now we are doing that.” Having grown up in Montesano, Meyers shares that bringing Gene’s back to life has enabled him to relive some of his own special childhood memories as well.

Montesano residents and city officials have been extremely supportive of Meyers’ venture and are thrilled to see Gene’s back in business. “The City of Montesano government and public service have been excellent to us since we started,” Meyers says. “We’ve had excellent interactions with numerous city officials including the mayor, police chief and fire chief, to name just a few.”

Meyer’s credits his wife Colleen as the “brains behind the outfit.”

Learning Along the Way

Although it’s clear Meyers has what it takes to operate a successful restaurant, he admits that it’s been a learning process and appreciates his employees’ patience. “We’ve messed up about everything you can mess up,” he says, grinning. “Ordering, scheduling, equipment issues, pay, operating the till, you name it. Our employees just keep on going, in spite of the bosses looking puzzled.”

Meyers says despite having spent the past 39 years working in nuclear power, he came into the restaurant biz with some knowledge of the industry. “I started at Pizza Pete in Aberdeen, Swaneze, Rib Eye and Country Kitchen,” he says. “I also worked in restaurants from time to time after leaving Montesano in the late ‘70s. In those years, I washed dishes, cooked, bussed tables, waited tables and learned some great recipes for salad dressings.” While building the perfect burger requires a different skillset than responding to a radioactive dirty bomb, Meyers and his wife, who also specializes in nuclear power and owns her own consulting firm, are learning more with every passing day.

A Business with a Mission

Offering superior, accommodating service and high-quality food is something Meyers takes seriously. “We want to serve food that looks and smells as good as it tastes,” he says. “Our burgers look like they’re posing for ads. That’s on purpose.”

Fresh ingredients piled high and served alongside fresh cut fries are the makings of a meal at Genes.

In an effort to create a customer-centered atmosphere, Meyers says that making a profit isn’t his highest priority. “The main goal is to provide an overall experience you remember and want again,” he says. “That’s the music, the day of the week, the weather and the economy as well as the service and the quality of the food. We want to make every aspect we can control as good as it can be. Profit will work itself out if we get the rest of it right.”


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Comentarios:

  1. Arashiramar

    Estúpido acero de almohadilla !!!!

  2. Choni

    Entrecerro los ojos con picardía, comparando los hechos...*

  3. Carolus

    En mi opinión, qué tonterías (((((

  4. Wilbur

    En mi opinión, él está equivocado. Propongo discutirlo. Escríbeme en PM, habla.

  5. Rufo

    ¡Muy bien! Pienso, ¿qué es buena idea?



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