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Receta cremosa de salsa de pavo

Receta cremosa de salsa de pavo



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Esta salsa de pavo está hecha con una lata de sopa de pollo condensada para que sea más rica y cremosa. Rápida y fácil de preparar, esta es una salsa ideal para una cena de pavo asado.

11 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 28 porciones

  • 1.1L de caldo de pavo con grasa de sartén
  • 1 lata (295 g) de crema condensada de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de condimento para aves
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal sazonada
  • 1/4 de cucharadita de ajo en gránulos
  • 230 ml de leche
  • 40 g de harina común

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 7min› Listo en: 17min

  1. Lleve el caldo de pavo a ebullición en una cacerola grande. Agregue la sopa y sazone con condimento para aves, pimienta, sal condimentada y ajo en gránulos. Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento.
  2. Calentar la leche en el microondas y batir la harina con un tenedor hasta que no queden grumos. Regrese la salsa a ebullición y agregue gradualmente la mezcla de leche. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante 1 minuto o hasta que espese. Tenga cuidado de no quemar el fondo.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(602)

Reseñas en inglés (440)

por Laura

¡INCREÍBLE! Lo mantendremos simple esta Navidad y estamos usando pechuga de pavo asado de Honey Baked Ham Co. Debido a que no tendré grasa de pavo en la sartén, necesitaba una receta de salsa que no usara grasa. Seguí los siguientes consejos: 1. Usé caldo de pollo enlatado de Swanson (3 latas de 14 oz equivalen a 5 tazas). Una de las latas usé caldo de pollo con ajo asado. 2. Aumenté la harina en 2 cucharadas y agregué 2 cucharadas de almidón de maíz. 3. Omití la sal (y me gusta la sal espesa). Hay suficiente sabor salado con el caldo. Gracias JMOR777 por una estupenda receta de salsa. ¡Feliz Navidad a todos! -23 de diciembre de 2006

por Leigh Ann

Si tiene un caldo / goteos muy sabrosos de su pavo, ¡esta salsa es maravillosa! Tan fácil y confiable. Usé el pavo Homestyle al estilo Michigander de este sitio para asar mi pavo y proporciona un excelente sabor y un caldo abundante. No agregaría la sal a menos que esté usando sopa baja en sodio. Esta salsa es una excelente base para el estofado de pavo o el pastel de cazuela para usar los que sobraron.-04 de febrero de 2007

por Stacie S.

¡Esta salsa fue genial! Lo usamos en Acción de Gracias con pavo y nuevamente en Navidad con jamón. Para la salsa de jamón, reemplazamos el caldo de pavo con jugo de jamón y usamos crema de apio en lugar de crema de pollo. Fue genial de nuevo. ¡Gracias por compartir tu receta! -29 de diciembre de 2005


La mejor receta de salsa de pavo

¡Inolvidablemente rica, sabrosa y sedosa, esta receta de salsa de pavo se convertirá en tu favorita a partir de ahora! Por lo general, hacemos más porque nuestros invitados siempre buscan más.

Tengo que admitir que tengo muy poco autocontrol cuando se trata de salsa. Utilizo cantidades copiosas en prácticamente todo. Al crecer, mi familia siempre me preguntaba: & # 8220¿Le gustaría papas con esa salsa? & # 8221 Para mí, la salsa es la característica principal de la comida. Y la salsa de pavo no es una excepción. Para obtener la receta de salsa de pavo más rica, sabrosa y maravillosamente sedosa, ¡no busques más!

Además del rico caldo de pavo casero y la grasa del pavo, también hacemos un rico roux con mantequilla y harina que agrega una tremenda profundidad de sabor a la salsa.

Y si quieres una salsa de menudencias, ¡puedes convertirla fácilmente en una (ver más abajo)!


Salsa de pavo fácil

¡¿No estás de acuerdo ?! La cena de Acción de Gracias no sería lo mismo sin la salsa para unir todos los sabores.

Me encanta hacer salsa de pavo casera porque es simple y siempre resulta tan cremosa y deliciosa. Algunas personas pueden sentirse intimidadas para hacer una salsa desde cero, ¡pero les prometo que es muy fácil!

Ya sea que vierta sobre todo o solo sobre su puré de papas, ¡esta receta es una guarnición! Es tan bueno y # 8211 espeso, cremoso y toneladas de sabor. Y la mejor parte es que se puede hacer incluso si no tiene grasa de pavo.


Alitas de pavo asadas con salsa cremosa de Marsala

Si quieres pavo para Navidad, pero no quieres que te moleste un pájaro grande, entonces tienes que hacer estas alitas de pavo asadas que se caen del hueso con una cremosa salsa marsala. La palabra suculencia me viene a la mente. Personalmente, prefiero que mis alitas de pavo tengan puntos de exposición en el horno mientras se tuestan, porque esos puntos expuestos se caramelizan y se doran maravillosamente. Esta receta es un cruce entre mis alitas de pavo asadas favoritas y las alitas de pavo asadas. Un día te daré una receta real de alitas de pavo al estilo sureño, pero esta es un poco diferente pero increíblemente deliciosa.

Al crecer, mi madre mantuvo alitas de pavo asadas en su rotación de cocina. Nunca me cansé de comerlos. Ella los asaría a la perfección pura & # 8212 con muchos colores hermosos, sazonados maravillosamente y tiernos como el infierno. Luego ella & # 8217d arrojó al azar la receta de alitas de pavo asfixiadas, y esas también fueron muy buenas. ¿Cómo elige una chica? Oh, lo sé. Simplemente asa unas sabrosas alitas de pavo, luego vierte sobre una deliciosa salsa cremosa de marsala. Por último, ase todo hasta que se caiga del hueso y vuelva a aparecer esa palabra: suculento. Realmente me encanta el vino marsala aquí porque ofrece un poco de dulzor terroso contra toda la riqueza y la nota de fondo ácida del limón. Todo se equilibra muy bien.

Resha, eso & # 8217s muchas alas

Yo & # 8217m usando alrededor de 16 alas. La razón es que los rompemos. Los destrozamos sin vergüenza. Literalmente sorbiendo 3 o 4 alitas a la vez, luego las comemos a la mañana siguiente para el desayuno. No hay & # 8217t muchas proteínas que disfruto comer incluso dos días después de su elaboración, pero el pavo es una excepción. Estas alas son el estándar. Una vez cometí el error de hacer solo 8 alas una vez y obtuve la mirada más sucia de & # 8220¿Cómo pudiste? & # 8221 del prometido. Le encantan estos y siempre insiste en que haga extras.

Esta receta alimentará a su familia y está diseñada para ello. Si necesita reducir esta receta para alimentar solo de 2 a 4 personas, puede reducirla a la mitad en el futuro. Pero para una multitud, solo necesitará una pieza imperativa de equipo: una gran bandeja para asar. Su bandeja para asar puede ser cualquier tipo de bandeja para asar, solo asegúrese de que sea lo suficientemente grande como para contener todas estas alas en una sola capa. Pero bueno, si tienes que apilar algunos uno encima del otro, está bien. La comida rústica es la mejor comida.

Rocíe el aceite de oliva sobre las alas, no demasiado, solo lo suficiente para cubrir cada ala. Esto variará dependiendo de cuántas alitas cocines.

¡Agrega todos los condimentos! No olvides el Worcestershire y el vinagre balsámico

Masajee el aceite, los condimentos, el Worcestershire y el vinagre balsámico en las alas, asegurándose de que estén cubiertas uniformemente.

Mientras tanto, coloque todos los aromáticos en una sola capa, luego vierta aproximadamente 2 cucharadas de aceite de oliva. Lo suficiente para cubrir una fina capa de las verduras para que no se quemen.

Condimente con sal y pimienta, no necesita una tonelada, pero ustedes saben que me dedico a condimentar cada capa.

Coloca las alitas de pavo sobre el lecho de aromáticos.

¡Voila! Siempre que estén en una sola capa, eres bueno.

Cubre bien la bandeja para asar con papel de aluminio y coloca las alas en un horno precalentado a 325 grados durante 90 minutos. Después de 90 minutos, retire el papel de aluminio, aumente el fuego a 375 grados y ase durante una hora más.

En una olla grande, derrita la mantequilla y agregue el aceite de oliva. Haz esto a fuego medio.

Empiece a batir de inmediato con fuerza para suavizar los grumos. La mezcla debe verse como una pasta suave & # 8212 no demasiado seca, ni líquida, pero entre medias, casi cremosa & # 8217. Una vez que esté suave, puede batirlo a un ritmo normal.

Vas a batir esto continuamente hasta que tenga un color marrón mantequilla de maní. Hagas lo que hagas, no dejes de batir. Puede terminar quemando / quemando el roux, y no queremos eso.

Reduce el fuego a medio-bajo o bajo. ¡Se está oscureciendo un poco y sigue batiendo!

Casi llegamos & # 8230 ¡sigue batiendo!

Un par de segundos más y # 8230 ¡sigue batiendo!

Ahora, vierta inmediatamente pero lentamente el caldo de pollo MIENTRAS bate vigorosamente.

Batir batidor, hasta que esté suave y completamente combinado. Cuando esté suave, vuelva a subir el fuego a medio. Para evitar que la harina se asiente en las grietas del fondo de la olla, bata con frecuencia. Básicamente, seguirás batiendo esta salsa hasta que espese.

Agregue un poco de sal, la cantidad depende de usted.

Y pimienta, la cantidad depende de ti.

Vierta la mitad y la mitad, y batir batir batir!

Sazone la salsa (todavía no está completamente espesa en este punto) con pimienta de cayena, ajo granulado y cebolla en polvo. Bátelo.

Sigue batiendo. A estas alturas, debería empezar a espesarse. Sigue batiendo lentamente hasta que lo haga.

La imagen está desenfocada, pero puedes ver el cuerpo de la salsa aquí. Es perfecto. Apaga el fuego. Dale un batido final y déjalo a un lado.

Aquí están las alitas después de 2 horas y 30 minutos de asado. Podrías comerlos así, pero deja que & # 8217s los haga suculentos. Quite la grasa acumulada con una jeringa para pavo o una cuchara grande. Usted no obtendrá toda la grasa, y eso está bien y no se supone que debe hacerlo. Solo desea deshacerse de cualquier cantidad gratuita.

Vierta sobre la salsa hasta que se vea así. Desea mantener algunas superficies expuestas para que desarrollen color. Mezcle las alas y los aromáticos cocidos para que estén todos cubiertos. Luego, vuelva a colocarlos en una capa uniforme.

Coloque las alas cubiertas nuevamente en un horno a 375 grados y ase durante una hora más.

Todo listo. Se deshacen tiernos y suculentos. Sumérjase y disfrute.

Los modales se tirarán por la ventana. Comenzará a sorber, chuparse los dedos, gemir y dar golpecitos con los pies. Estas alitas son increíblemente deliciosas y muy fáciles de preparar. ¿La única parte molesta? Tiempo. Tardan varias horas, pero la espera merece la pena. Definitivamente, esto es algo que podría preparar el día antes de que planee comer (que es lo que hice), y simplemente recalentarlos en un horno bajo al día siguiente.


Acerca de la salsa de crema (blanca)

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Salsa de pavo casera

Esta salsa de pavo casera es tan deliciosa & # 8212 que se convirtió en mi parte favorita de mi comida de Acción de Gracias.

Ingredientes

  • & frac34 barras de mantequilla sin sal
  • & frac34 cebolla mediana entera, picada
  • 2 dientes de ajo picado
  • 12 cucharaditas de sal kosher y más al gusto
  • 14 cucharaditas de pimienta negra molida y más al gusto
  • & frac14 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de grasa de pavo, desnatada en grasa

Preparación

Derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén muy tiernos y casi dorados. Agregue sal y pimienta kosher. Agregue la harina y revuelva para combinar bien. Cocine durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia.

Agregue la grasa del caldo y el pavo. Si no hay suficiente grasa de pavo, agregue suficiente caldo de pollo para hacer 2 tazas de líquido total. Revuelve para combinar. Cocine hasta que la mezcla se espese, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Sazone al gusto. Servir inmediatamente.


Equipo necesario:

Ingredientes:

  • & # 9634 5 lb. Pechuga de pavo deshuesada recortada 3-6 lb de pechuga de pavo (vea las notas a continuación)
  • & # 9634 2.5 oz de salsa de pavo, mezcle dos de 1.25 oz. paquetes
  • & # 9634 10.50 oz de crema de pollo
  • & # 9634 1 3/4 tazas de agua
  • & # 9634 1/4 cucharadita. tomillo seco
  • & # 9634 1/8 cucharadita. pimienta negra

Instrucciones:

Notas de la receta:

Nutrición:

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Comentarios


Hice esto para el Día de Acción de Gracias para mi familia de 4. Esta fue una gran cantidad de presión para hacer un pavo sin probarlo primero. ¡A todos les encantó! ¡En serio, tan jugoso y la salsa era tan increíble! Me ahorró mucho tiempo y pude concentrarme en otros platos, además de liberar el horno. ¡Muchas gracias!


Si el sabor no hubiera salido tan bien, lo habría calificado con un 2. ¿Por qué? Porque el pavo, cuando estuvo listo (6 horas) no se veía cocido. Todavía estaba blanco. Mientras lo estaba preparando, me pregunté por qué esta es la única receta que vi que no frotó el pavo ni doró la piel en el asador o la parrilla después de que se hizo. Me arriesgué y asumí que estaba hecho y sí, estaba hecho y salió increíblemente sabroso, húmedo y tierno. La salsa no era tan marrón como la imagen en el sitio web de recetas, pero aún así era realmente buena y abundante. No puedo esperar por las sobras de mañana. Gracias por esta receta, pero le recomiendo que le diga a la gente que no espere a que el pavo se ponga marrón o que no es necesario untar.

¿Puedes usar la pechuga de pavo recién sacada del congelador (la mía pesa 2.75 libras) o es necesario descongelarla?


¡Mira estas otras recetas de Acción de Gracias!

Si probó esta receta de salsa fácil de pavo, califíquela en la tarjeta de recetas y déjeme saber cómo resultó en los comentarios a continuación.


Consejos para la salsa, más 5 recetas fáciles de salsa de pavo

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Una salsa casera suave y aterciopelada es el toque final perfecto para su pavo de vacaciones. ¡Sin mencionar su puré de papas favorito, relleno y mucho más! Ya sea que esté buscando hacer salsa con la grasa de la sartén de su pavo, o si desea algo simple que pueda preparar con anticipación, estas recetas fáciles de salsa de pavo seguramente lo complacerán. Las adiciones sabrosas como el vino blanco, los champiñones portobello y el tocino harán que la salsa sea todo menos aburrida. O, ¿por qué no empezar con nuestra receta de Classic Pan Gravy y luego experimentar con sus propios gustos? Es posible que nunca vuelva a comprar salsa en frasco o empaquetada una vez que vea lo fácil y deliciosa que puede ser la salsa casera.

Consejos para una salsa deliciosa y sin grumos:
1.
No olvide quitar el exceso de grasa de la grasa de la sartén. Este es el líquido aceitoso y claro que sube a la superficie.
2. Batir la harina mientras se cocina durante al menos dos minutos para eliminar el almidón de la salsa.
3. Calentar el caldo o el líquido que está usando antes de agregarlo a la mezcla de harina ayudará a prevenir grumos.
4. Siempre asegúrese de sazonar con sal al gusto.
5. Si terminas con grumos, puedes colar la salsa a través de un colador o un colador de malla.

Pruebe los secretos de la cocina:
1.
Si una receta requiere que elimine la grasa de la grasa de la sartén y no tiene la cantidad que requiere la receta, agregue suficiente aceite vegetal o mantequilla derretida para compensar la diferencia.
2. Agregue una o dos gotas de líquido para dorar y condimentar (como Kitchen Bouquet o Maggie) a la salsa para darle un color más rico y tradicional.
3. Agregue ingredientes como champiñones picados o cebollas a su salsa después de espesarla. De esa manera, si su salsa tiene grumos, puede colar los grumos sin filtrar las adiciones picadas que desee.

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