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Rigatoni con salsa de vodka fácil

Rigatoni con salsa de vodka fácil


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Antes de que te convenzas a ti mismo, no hay forma de que un poco de cebolla, pasta de tomate y crema se puedan juntar en solo minutos para hacer una de las mejores salsas caseras para pasta que hayas probado, escúchanos. Mejor aún, haz esta receta tú mismo. Simplemente intente usar pasta de tomate doblemente concentrada, que tiene más sabor que las cosas estándar.

Pasos

  1. Llene una olla u otra olla grande hasta tres cuartos de su capacidad con agua y caliente a fuego alto. Mezcle un puñado de sal y déjelo hervir mientras hace la otra preparación.

  2. Pelar y picar finamente 1 cebolla.

  3. Aplastar firmemente 4 dientes de ajo con el lado plano de un cuchillo de cocinero y quitar la cáscara.

  4. Rallar 4 onzas. parmesano en los agujeros más pequeños del rallador de caja.

  5. Calor 2 cucharadas. petróleo en un horno holandés a fuego medio (colóquelo junto a una olla con agua). Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo constantemente, solo hasta que la cebolla comience a dorarse alrededor de los bordes, de 5 a 7 minutos.

  6. Agregar todo 4.5 onzas tubo de pasta de tomate y ½ cucharadita Hojuelas de pimienta roja y revuelva hasta que la pasta cubra uniformemente la cebolla. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la pasta adquiera un color rojo intenso y comience a dorarse en el fondo de la olla, de 5 a 7 minutos.

  7. Agregar 2 onzas. vodka para desglasar la sartén y revuelva para incorporar, raspando el fondo de la olla. Reduzca el fuego a bajo.

  8. Con una taza medidora de vidrio resistente al calor, saque aproximadamente ¼ de taza de agua hirviendo de la olla, luego agregue ¾ taza de crema espesa a la taza medidora (esto aumenta la temperatura de la crema para que no se rompa cuando la agregue a la olla).

  9. Agregue lentamente la crema tibia al horno holandés, revolviendo constantemente, hasta que se forme una salsa suave. Alejar del calor.

  10. Agregar 1 libra de rigatoni a una olla de agua hirviendo con sal y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Aproximadamente 1 minuto antes de que suene el temporizador, use una taza medidora resistente al calor para recoger aproximadamente 1 taza de líquido para cocinar pasta. Caliente el horno holandés a fuego lento.

  11. Con una araña, transfiera los rigatoni al horno holandés junto con el agua que se acumula sobre la pasta.

  12. Agregue ½ taza de líquido de cocción de pasta al horno holandés y revuelva para incorporar, luego agregue gradualmente la mitad del parmesano, revolviendo constantemente para derretir el queso. Debe tener una salsa suave y brillante que cubra cada pieza de pasta. Condimente con sal y agregue un poco más de líquido de cocción de pasta para diluir la salsa, si es necesario.

  13. Divida la pasta en tazones. Cubra con el queso restante, dividiendo uniformemente. Rocíe con más aceite, luego rasgue hojas de albahaca sobre.

Vídeo relatado

Rigatoni con salsa de vodka

Sección de Reseñas Hice esto con Minttu (licor de menta), porque eso es lo que tenía en casa. No recomiendo usar Minttu.TureTureTureSweden07 / 07/20 ¡Me encantó esto tanto! Un nuevo favorito y sorprendentemente fácil. ¡Definitivamente lo recomiendo! ¿Por qué esperé tanto? Absolutamente delicioso y súper simple de hacer. Perfecto para una cena entre semana. Creo que solo usé la mitad del queso, pero aparte de eso, seguí la receta y salió perfecto. ¡Me encanta el consejo sobre agregar agua caliente a la crema para que no se rompa! Definitivamente, esto va en la sección de favoritos de mi libro de recetas. Anónimo Hilliard, Ohio18 / 06/2010/10 sis. He estado haciendo esto constantemente y es un éxito lento. Ponga algunos trozos gruesos de burrata encima y fue puro cielo ¡Esto fue realmente delicioso y fácil! Seguí la receta exactamente excepto la pasta de tomate doble y ¡estaba delicioso! ¡Se junta muy rápido, así que le sugiero que tenga su queso pre rallado! lo usé como salsa para riggies de pollo. fácil de hacer y es mucho mejor que las recetas específicas de riggies que he usado en el pasado. Reduje el ajo en un diente y agregué pimientos morrones asados ​​una vez terminada la salsa, antes de agregar los rigatoni. mi papá le agregó algunos champiñones blancos salteados, así como un poco de salsa picante para subir el fuego. Hablando de picante, esta salsa era el nivel perfecto de picante para mí. apenas nada inicialmente en la boca, pero siente una agradable quemadura en el pecho después de un par de picaduras. Definitivamente agregando esto a nuestras cenas favoritas.Ocasionalmente OmniscientOswego, NY05 / 11 / 20¡Esta es una de mis recetas favoritas de BA! Cocino dos salchichas italianas picantes en el horno holandés, partiéndolas en pedacitos. En una sartén, salteo rápidamente unas rodajas de champiñones. ¡Agrego ambos a la salsa justo antes de agregar la pasta y es divino! Comida súper fácil a mitad de semana y hace suficiente para las sobras.skharpoCalgary, Canadá05 / 11 / 20OMG! ¡Esto fue realmente bueno y fácil de hacer! AnmigaMoscú, Rusia05 / 10 / 20Insamente rico y cremoso !!! lo hicimos con tortellini relleno de carne molida y queso. absolutamente delicioso. seguro que complacerá a la multitud.elenaleinenSaskatchewan, Cananda05 / 08 / 20Insanely delicioso. Seguí la receta exactamente excepto que agregué más sal (un poco con las cebollas, nuevamente con la crema). ¡Me encantó absolutamente! Gracias Claire :) AnonymousSeattle 05/04/20 ¡Delicioso y fácil de hacer! Usé grana padano en lugar de parmesano y no tenía albahaca. La próxima vez cortaré el ajo un poco más pequeño. Me encanta esta receta y ahora es parte de mi rotación semanal de comidas. Alterno entre chalotes y cebollas, uso ajo y lo he olvidado también, y jugué con la cantidad de vodka y pimiento rojo, siempre con excelentes resultados. La clave es dejar que el alcohol se cocine o usar un poco menos de vodka si encuentra que el producto final es demasiado amargo. También cocino las cebollas y el ajo en mantequilla en lugar de aceite de oliva. Después de que todo está armado, generalmente agrego un poco de sal y es perfecto. AnonymousDenver, CO04 / 28/2010/10. Esta salsa fue increíble. Usé delallo rigatoni y usé chalotas en lugar de cebolla. Cocino una tonelada y mi esposo dijo que esta era su cosa favorita que he hecho. Hará una y otra vez! AnónimoSun Valley04 / 27/20 ¡Me encantó esto! Tan fácil de hacer, agregué panceta para darle un toque carnoso y fue fantástico. Lo recomendaría absolutamente para una cena rápida, solo tomó alrededor de 30-40 minutos en total (incluida toda la preparación) .Anónimo Filadelfia, PA04 / 27/20 ¡Amor! Tan simple, lo hago al menos una vez a la semana ahora. A veces sustituyo el vino blanco por vodka y sigue siendo fabuloso y fragante. Definitivamente, la clave es agregar el agua de la pasta al final. Gracias Claire, ME MUERÍA por ti <3¡Entonces tan bien! Hice esto varias veces, y siempre resulta fantástico. Anónimo Nueva York 18/04/20 ¡He hecho esta receta varias veces y realmente me encanta! Tan fácil de ajustar si te gusta más cremoso, más tomate, para agregar verduras, lo que quieras. Es parte de mi rotación regular ahora. ¡Muy recomendable! No sabía qué esperar al entrar en esto, ¡pero realmente me gustó! Reemplacé una combinación de leche descremada y mitad y mitad por la crema espesa porque eso es lo que tenía, pero funcionó totalmente. Cuando probé la salsa por sí sola, no me encantó, ¡pero el agua de la pasta y el parmesano realmente lo unieron! Me encantó el cálido calor de las hojuelas de chile y los trozos de ajo. La pasta de tomate y tengo una relación interesante: me encanta lo simple que es, pero siento que no importa cuánto tiempo lo cocine, es demasiado amargo. Agregué un poco de azúcar, pero en general una gran receta. Quizás la próxima vez reduciré el consumo de pasta para evitar la necesidad de azúcar. Sin embargo, tan simple, que me encantaAnónimoNew Jersey04 / 11/20 Me siento increíblemente culpable por escribir esto, pero realmente no era mi taza de té. Jugué con la receta dos veces, pero algo me resultó amargo y necesitaba más dulzura / cremosidad. Me encanta la salsa de vodka, así que me entristece un poco que todavía no sea tan fácil de hacer.AnónimoYonkers, NY04 / 09 / 20¡Mi receta favorita cuando tengo ganas de pasta a la vodka! Es tan fácil de seguir ... Lo he hecho 5 o 6 veces ahora y puedo hacerlo de memoria. Definitivamente usaría un rigatoni más pequeño para esto. ¡También agregar un poco de ricotta encima de la albahaca y el aceite de oliva es TAN increíblemente bueno! AnónimoPHOENIX, AZ04 / 07/20

Pasta fácil con salsa de vodka - La mejor receta casera de pasta con salsa de vodka Rigatoni - Cena - Almuerzo - Rápido - Simple

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Pasta Rigatoni con salsa de vodka fácil

No puedes equivocarte con este rápido y delicioso salsa de vodka pasta rigatoni.

Salsa de vodka casera fácil sobre fideos de pasta rigatoni.

Esta receta de salsa de vodka seguramente complacerá a la multitud.

Salsa de crema de vodka sabrosa y deliciosa con fideos de pasta.

Aprenda a hacer salsa de vodka con esta receta rápida.

Deliciosa salsa de vodka casera para tus fideos rigatoni.

No tenga fideos rigatoni, puede usar fideos de pasta penne.

Mejor rigatoni con toda la salsa de vodka que harás una y otra vez.

Idea de cena rápida para esas noches ocupadas, cena de domingo por la noche o cena romántica para 2.


Salsa picante de vodka con ajo y ajo

La primavera está aquí, pero parece que esta hermosa temporada se ve y se siente a través de un caleidoscopio. Las flores están floreciendo, la vida brota de la tierra, pero no es la misma primavera que siempre hemos conocido. Es diferente, distante e inquietante.

Tropezar con este extraño universo alternativo significa que no hay forma de escapar de la ansiedad. Siempre se esconde en algún rincón de nuestras casas, por lo que he estado buscando consuelo en lugar de fijarme en la incertidumbre provocada por este extraño mundo nuevo. Son esas pequeñas comodidades las que ayudan a mantener a raya al enemigo, y he elegido un arma poderosa para ayudar en mi defensa, y esa arma es PASTA.

Cortar un montón de ajo, aplastar tomates entre mis dedos, una copa de vino generosamente llena al alcance de la mano, rallar parmesano, ver el vapor saltar de los fideos mientras los sacas de su jacuzzi salado, raspar mantequilla sobre gruesas rebanadas crujientes de masa madre ... todas estas cosas me devuelven a tierra firme.

Esta receta es fácil, se compone principalmente de alimentos básicos de la despensa, tiene sobras incorporadas y ofrece una de las comidas más gratificantes e indulgentes. Así que respire hondo, pellizque algunas flores del árbol en ciernes de su jardín, llene su copa de vino y hagamos un poco de pasta.

Vas a querer usar tomates enlatados realmente buenos, si puedes encontrar Bianco Dinapoli ARRIBA. Son los mejores, sin duda. Iré hasta los confines de la tierra para cazarlos. Son tan deliciosos que puedo comerlos directamente de la lata.

Alison Roman me hizo abrazar las anchoas. No sé cómo lo hizo, pero lo hizo.

Salsa de vodka picante con ajo

8 dientes de ajo grandes (o de 10 a 12 dientes medianos), picados

1 cebolla amarilla grande (o dos pequeñas), picada

4 a 8 chiles de Calabria envasados ​​en aceite, picados (se pueden sustituir con 1 a 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo)

3 cucharadas de pasta de tomate

1 lata de 28 onzas de tomates triturados

1 lata de 28 onzas de tomates enteros pelados

1 cáscara de parmesano (solo necesita un trozo de cáscara de 4 a 6 pulgadas) * opcional

½ taza de parmesano recién rallado (o ¾ taza si no tiene cáscara)

1 libra de rigatoni o cualquier pasta que tenga a mano

Caliente la aceituna en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio alto. Agregue el ajo y la cebolla y cocine hasta que el ajo se dore y la cebolla se vuelva translúcida, aproximadamente de 5 a 6 minutos.

Agregue chiles de Calabria (o hojuelas de pimiento rojo) y anchoas. Comience con 4 pimientos (o 1 cucharadita), pero agregue más al gusto. Me gusta un poco de picante, por lo que normalmente uso 8 pimientos (o 2 cucharaditas). Cocine hasta que las anchoas se disuelvan en la sartén, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

Agregue la pasta de tomate, cocine por un par de minutos o hasta que esté fragante, luego vierta el vodka. Revuelva para sacar todas las partes buenas del fondo de la sartén y tenga cuidado de no emborracharse demasiado con el vapor del vodka mientras se cocina. Cocine de 3 a 4 minutos o hasta que el vodka se reduzca a la mitad.

Luego agregue la lata de tomates triturados. Llene la lata vacía hasta la mitad con agua, obteniendo todos los residuos de tomate que quedan en la lata y agréguela a la sartén. Agregue tomates enteros y triture cada tomate; esto es divertido de hacer a mano, pero puede usar su cuchara para hacer el trabajo en la sartén. Vierta cualquier jugo de tomate que quede en la lata a la salsa. Revuelva para combinar, luego agregue una cáscara de parmesano si tiene una, sazone nuevamente con sal y pimienta, y baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 35 a 40 minutos, hasta que espese y todos los sabores se combinen perfectamente.

Durante los últimos 10 minutos la salsa hierve a fuego lento, prepare los fideos según el empaque en agua sazonada. Cocínelos hasta que estén al dente, ¡sin fideos blandos!

Después de que la salsa esté hirviendo a fuego lento, retire la cáscara de parmesano y agregue la crema espesa y el parmesano. Use ½ taza de queso parmesano recién rallado si cocina con cáscara y ¾ taza de queso si no tiene cáscara. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta según sea necesario.

Puede notar que tiene MUCHA salsa. Así es, ¡hay sobras integradas con esta receta! Entonces, antes de agregar los fideos, retire la mitad de la salsa, colóquela en un recipiente sellable y manténgala en el refrigerador hasta por 5 días (si puede durar tanto antes de terminarla).

Después de reservar la mitad de la salsa, agregue los fideos a la salsa restante en la sartén, mezcle para cubrir y luego sirva. Ralle un poco de parm fresco encima, si tiene albahaca fresca u orégano, ese es otro aderezo delicioso.

Consiga un poco de vino (recomiendo Pinot Noir de Fossil y Fawn) y COMA.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pasta penne cruda
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • ¾ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de vodka
  • ½ taza de crema batida espesa
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • 2 (3.5 onzas) eslabones de salchicha italiana dulce

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que se escurra al dente.

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego moderado. Retire la tripa de la salchicha y agregue a la sartén. Cocine, partiendo la carne, hasta que se dore. Agregue el ajo y el pimiento rojo y cocine, revolviendo hasta que el ajo esté dorado.

Agregue los tomates y la sal y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Agregue el vodka y la crema y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y agregue la pasta, mezcle durante 1 minuto. Agregue el perejil fresco y sirva.


Receta Penne alla Vodka

Por qué funciona

  • El uso de una gran dosis de pasta de tomate le da a la salsa las notas de fondo profundamente dulces que necesita, mientras que una pequeña lata de tomates agrega una capa más brillante de sabor.
  • Cocinar muy suavemente las cebollas y el ajo en mantequilla los hace muy dulces y suaves, sin que quede ningún sabor áspero a cebolla en la salsa final.
  • Agregar el vodka a la salsa cuando solo quedan unos pocos minutos de tiempo de cocción garantiza que la salsa no esté demasiado borracha ni esté ausente de los efectos potenciadores del sabor del vodka.

Un elemento básico de los restaurantes italoamericanos de salsa roja en los Estados Unidos desde la década de 1980, la salsa de vodka tiene una historia tan opaca como su tono anaranjado densamente cremoso. ¿Fue un famoso actor italiano quien lo inventó? ¿Un restaurante de los 70 en Bolonia? ¿Un estudiante de la Universidad de Columbia? ¿O vino de Rusia? Meh, por mucho que me encanta ahondar en la historia de platos famosos, puedo vivir con este misterio sin resolver.

Lo bueno de la salsa de vodka no es a quién se le ocurrió, sino lo deliciosa que es. Y sí, el vodka realmente importa aquí. Lo sabemos, porque hemos hecho las pruebas antes. Hace varios años, Kenji profundizó en la cuestión de si la salsa de vodka realmente necesitaba el vodka, y la respuesta fue una respuesta inequívoca. (aunque la salsa también es deliciosa sin ella).

En una serie de degustaciones a ciegas, Kenji descubrió que el golpe de la bebida neutra realzaba el aroma afrutado de la salsa al tiempo que aporta un calor y una nitidez de fondo que equilibraban la riqueza de la salsa.

También se centró en lo que encontró que era la cantidad ideal de vodka, alrededor de un cuarto de taza por cuarto de salsa, hervido a fuego lento durante unos siete minutos antes de servir. Mis pruebas se alinearon con las suyas, y eso es lo que requiere esta receta (para obtener el momento adecuado, el vodka se agrega aproximadamente un minuto antes de que la pasta se combine con la salsa, y luego se cocina todo junto durante otros minutos para cuando se agrega el queso y la pasta está terminada, estará bastante cerca de la marca de los siete minutos).

Dicho esto, los gustos personales varían, por lo que si desea una salsa más borracha, siempre puede agregar un poco de vodka justo antes de servir para llevar el alcohol a la vanguardia.

¿Qué más hace que esta salsa sea excelente? Bueno, si observa suficientes recetas de salsa de vodka, encontrará que algunas de ellas usan una gran cantidad de pasta de tomate como el único elemento de tomate en la salsa, mientras que otras optan por tomates enlatados (a veces con un par de cucharadas). de pasta de tomate agregada para profundidad).

Probé ambos métodos y me gustó aspectos de cada uno. Una salsa de vodka espesa en pasta de tomate tiene una maravillosa profundidad afrutada que, para mí, le da a la salsa parte de su sabor característico. Pero incluso un tubo lleno de pasta combinado con una gran cantidad de crema no puede producir suficiente salsa para cuatro porciones y deja el sabor a cebolla demasiado dominante. Los tomates enlatados, por otro lado, brindan un carácter de tomate más brillante y afrutado, pero nada de esa profundidad de pasta de tomate, un par de cucharadas de pasta no son suficientes para compensar eso.

Mi solución: use tanto un tubo completo (o lata) como pasta de tomate, más una lata pequeña de tomates enteros pelados. Combinados, producen una salsa matizada y en capas, con riqueza, profundidad y brillo. Es un ganador.

¿En cuanto a la pasta? La mayoría de las recetas requieren penne, y es una opción aquí, pero en Serious Eats amamos aún más esta salsa con rigatoni.


Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocina la pasta durante unos 10 minutos o hasta que esté al dente.

Mientras se cocina la pasta, esparce la ricota en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas con el dorso de una cuchara. Espolvoree la mitad del queso parmesano encima de la ricota. Dejar de lado.

Cuando la pasta esté lista, escurrir y dejar enfriar un poco.

En la sartén, coloque los rigatoni de pie sobre sus extremos hasta que se llene la sartén. Vierta la salsa sobre la pasta y extiéndala uniformemente por encima con el dorso de una cuchara. Espolvoree los quesos parmesano y mozzarella restantes sobre la salsa.

Coloque una hoja de papel de aluminio sobre la sartén, abombando ligeramente para evitar el queso. Hornee por 35 minutos, o hasta que la parte superior se ponga ligeramente dorada y burbujeante.

Saca la tarta del horno y déjala enfriar durante 10-15 minutos. Con un cuchillo de sierra, corte el pastel en rodajas y sirva inmediatamente. Adorne con perejil fresco y albahaca.


Consejos sobre cómo hacer pasta con salsa de vodka

¿Quieres el secreto de la pasta con salsa de vodka estilo abuela italiana? Cocine a fuego lento la salsa. ¡Durante 1 hora! No verás muchos hervidos a fuego lento de 1 hora aquí en A Couple Cooks. Porque nuestra pasión principal son las recetas de cena rápidas y fáciles. ¿Pero adivina que? Incluso más que rápido y fácil, estamos obsesionados con sabor. Esta pasta con salsa de vodka está tan llena de sabor que vale la pena cada segundo de esa cocción a fuego lento. ¿Y qué dice & # 8220you & # 8217re especial & # 8221 más de 1 hora de pasta cocida a fuego lento?

Aquí & # 8217s otro secreto. Debido a que esta salsa para pasta es en su mayoría sin intervención, en realidad es una receta fácil. Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacer pasta con salsa de vodka:

  • ¡Lo único que necesitarás cortar es ajo! Si necesita repasar sus habilidades con el cuchillo, aquí & # 8217s Cómo picar ajo.
  • Use vodka de calidad: ¡y no se preocupe! Es seguro para los niños. ¡Querrás usar las cosas buenas aquí! No se preocupe, el alcohol se evapora y deja un sabor picante al final.
  • Cocine a fuego lento con una cebolla cortada por la mitad. Para obtener un sabor a cebolla sin cebolla en la salsa, simplemente cocine a fuego lento la salsa con una cebolla cortada a la mitad: luego retírela después de que hierva a fuego lento.
  • La albahaca fresca es imprescindible. Confía en nosotros. ¡Los italianos saben más!
  • Licue y luego derrita con el queso parmesano (no la crema). Algunas salsas de vodka usan crema espesa, pero el parmesano lleva el espectáculo aquí.

Cómo hacer el mejor vodka Rigatoni Ala

Cremoso, ácido, sabroso y muy satisfactorio, este vodka rigatoni ala es fácil de preparar y ha demostrado ser un placer para la multitud. Hecho con trozos de pollo, es una comida abundante que es perfecta para una cita nocturna (¡combinada con una botella de vino!) O una comida sencilla para toda la familia.

¡Este es sin duda mi plato de pasta favorito y es un éxito cada vez que lo hago! Y es uno de los pocos platos que honestamente puedo comer comida tras comida sin cansarme. Y sorprendentemente mejor al día siguiente.

El plato es cremoso, delicioso y tiene un sabor profundo, a diferencia de las salsas de vodka más tradicionales que tienden a ser más suaves. También incluyo la pechuga de pollo en cubitos de Perdue Harvestlands para que sea una comida completa. Esta salsa de vodka casera está garantizada no solo para impresionar a sus invitados, sino que también lo hará pensar dos veces antes de volver a pedirla en cualquier otro lugar. Seriamente.

Si le preocupa la cantidad de vodka en la salsa de vodka, no lo dude. Esta salsa para pasta no es rápida, pero vale la pena. La dureza del vodka en la salsa se quemará por completo mientras hierve a fuego lento y finalmente emulsionará todos los deliciosos y sabrosos sabores de la crema, la salsa de tomate picante y las cebollas mantecosas en una hermosa salsa cohesiva.

¡Tiempo de pasta!

Cuando se trata de salsa de vodka, querrás una pasta a la que se pueda adherir la salsa. Rigatoni y penne son clásicos y funcionan por su forma y crestas, pero también puedes probar fusilli (perfecto para niños gracias a su forma de sacacorchos) o farfalle (divertidas pajaritas).

Cómo hacer la salsa de vodka

Lo mejor de esta salsa, aparte del sabor, es lo simple que es de hacer. Y, sinceramente, te sientes como un chef formado en Italia después de completarlo y rsquos porque ¡es tan bueno!


Pasta ama el vodka: 9 variaciones en un maridaje clásico

Pasta alla vodka es un plato clásico delicioso, y solo se necesita un puñado de ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente ya tenga en su despensa o refrigerador. Estas son algunas de nuestras versiones favoritas de pasta con salsa de vodka, incluida una pasta vegana alla vodka que resulta ser excelente para los omnívoros que se han quedado sin crema espesa.

Una salsa de tomates enlatados templada con crema es una obviedad para la pasta de cualquier forma. Sin embargo, esta receta, que se hizo popular en la década de 1960, agrega un saludable trago de vodka a la mezcla. El alcohol no sobrevive al desglasado y la cocción, así que no se preocupe, sus hijos (y usted) no se sentirán borrachos. Pero agrega algo de la riqueza y complejidad que cualquier licor (brandy, por ejemplo) aporta a muchos platos.

Estas acogedoras y reconfortantes pastas con salsa de vodka son aptas para la despensa y perfectas para celebrar una combinación ideal de ingredientes de la pasta.

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No importa qué tipo de pasta hagas, una olla con un colador incorporado facilita el drenaje.

1. Vieiras a la plancha con limón y vodka

Desglasar la sartén en la que salteó las vieiras con vodka es una forma audaz y hermosa de obtener el máximo sabor. Limón, crema y mucho estragón terminan un plato delicado que está delicioso tal cual o mezclado con pasta. Obtén nuestra receta de vieiras a la plancha con limón y vodka.

2. Linguine con almejas y chorizo

Para un toque divertido que no es tan costoso como el bistec y las gambas, combine el chorizo ​​mexicano picante y las almejas, sírvalo mezclado con pasta y considérelo surf 'n' turf para el horario de la semana. El vodka agrega calidez y carácter. Obtén nuestra receta de Linguine con Almejas y Chorizo.


El MEJOR Rigatoni a la Vodka con Pancetta

¡Una salsa de vodka cremosa, rica y decadente con panceta que hará realidad tus sueños de pasta picante! Rigatoni a la Vodka es sorprendentemente sencillo de hacer en casa, así que date un capricho y el de tu familia. ¡Di "Te amo" a la Vodka!

En nuestra familia es tradición que cuando en tu cumpleaños usted llegar a elegir el menú para su cena especial de cumpleaños. Es una tradición que surge de mi deseo inherente de transmitir mi afecto a través de "Actos de servicio", que es mi "Lenguaje del amor". Y mi esposo Acuario fue el más reciente elegido y como estoy seguro de que ya se habrá enterado ... ¡Rigatoni a al Vodka fue su petición!

No cualquier salsa a la Vodka, una versión mejorada que incorpora trozos salados de Pancetta, que es básicamente tocino italiano. Y si nunca has hecho una salsa de vodka con Pancetta, ¡entonces estoy aquí para cambiar tu vida para siempre, amigo mío!

De hecho, después de reflexionar, incluso cuando estábamos saliendo, ¡su pedido era rigatoni a la vodka! También suele pedir ternera Saltimbocca, ¡pero esa es otra publicación completamente!

¡Y lo creerías, solía alejarme de este plato! He disfrutado la salsa de vodka en los restaurantes, por supuesto, y por alguna razón siempre tuve la impresión de que era demasiado complicado de hacer en casa. Quizás porque parece muy sofisticado infundir ingeniosamente una salsa de tomate y una base de crema en una capa de pasta rica y aterciopelada.

¡Desde entonces me di cuenta de que estaba muy equivocado! Una salsa de vodka no solo es increíblemente fácil de hacer y requiere muy pocos ingredientes, sino que también agrada al público al instante y es una forma muy astuta de impresionar a las personas afortunadas que se reunieron alrededor de su mesa. Rigatoni a la Vodka da a la gente la impresión de que “¡Demonios, saben realmente lo que están haciendo!”. Pero entre tú y yo, ¡es tan simple como una salsa de tomate básica! ¡Pruébelo y compruébelo usted mismo!

¡¡Y gran bonificación !! Ya tienes la botella de Vodka, ¡prepárate un pequeño cóctel mientras lo haces!


Ver el vídeo: PASTA EN SALSA DE VODKA #pasta (Mayo 2022).