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Aperitivo con jamón y pimientos

Aperitivo con jamón y pimientos



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Separar las claras de las yemas y batirlas hasta que estén pegajosas. Agregue jamón cortado en cubitos, queso rallado y pimiento en rodajas, harina y yemas untadas con bicarbonato de sodio. Mezclar bien y luego agregar el perejil, sal y pimienta al gusto. Vierta en una bandeja de cheques engrasada y enharinada. Hornea a fuego medio hasta que se dore.

También le agrego perejil y eneldo porque a los dos nos gusta. Si son frescas, saben mejor, pero al ser invierno también es bueno desde el sobre.


Receta de fin de semana - Pastel de aperitivo esponjoso con jamón, pimientos y queso

ingredientes: 6 huevos, 100 ml de aceite, 200 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 150 g de salchicha ahumada u otra salchicha, 100 g de queso o queso duro, 50 g de aceitunas deshuesadas, 1 pimiento, sal, pimienta PREPARACIÓN: Romper los huevos, separa las claras de la yema. En las yemas agregar sal y mezcla muy bien, usar un tel. dejar las yemas a un lado, para intensificar su color. derrotar blancos de espuma, usar una batidora Agregue pimienta. pimienta es opcional, pero una gota de pimienta recién molida le da un aroma especial. Mezclar las yemas y agregar petróleo un poquito cada un poquito, tiempo mezcla,…

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¿Qué se puede poner en un pastel salado?

En la composición de un bizcocho de aperitivo se puede poner jamón cortado en cubitos, salami o tocino, atún en aceite o en su propio jugo, aceitunas negras o verdes, pimientos kapia o rosquilla en cubitos (en escabeche o frescos), tomates deshidratados, 1-2 tipos de queso rallado (¡no telemea!), champiñones salteados o enlatados, granos de maíz o guisantes, etc.

Si no le gusta uno de los ingredientes enumerados anteriormente, simplemente no se lo ponga ni lo reemplace por otro. Por ejemplo, si no desea tomates deshidratados, puede agregar pimientos rojos o rosquillas, si no le gustan las aceitunas, luego agregue champiñones enlatados, etc.

También puede agregar hierbas frescas o secas (orégano, albahaca, romero) o verduras picadas (perejil o eneldo verde). La grasa del bizcocho puede ser aceite de girasol, aceite de oliva o incluso mantequilla derretida.

También puede hornear la composición del pastel de aperitivo en moldes pequeños para muffins (el tiempo de horneado debe reducirse). Encuentra una receta aquí de muffins con calabacín y queso.

O una receta de muffin con 4 quesos y cebollas verdes & # 8211 mira aquí.

De las siguientes cantidades resulta 1 tarta de aperitivo horneada en forma de silicona de 22 x 8 x 6 cm de la que salen aprox. 15-16 rodajas. Si lo hornea en forma de "stas" para el bizcocho (30 x 10 x 8 cm), el bizcocho saldrá más largo y un poco más plano.


Rollo de aperitivo con jamón y queso

Para un plato con aperitivos o simplemente cuando quieras un buen y rico desayuno para los tuyos, un aperitivo enrollado e una excelente elección.

Esponjoso, sabroso y consistente, puedes servirlo a los invitados o puedes disfrutar de este delicioso aperitivo, rebanada a rebanada.

[instrucciones title = & # 8221Ingrediente rulada aperitivo & # 8221]

  • Para la encimera
  • 4 huevos
  • 80 g de harina blanca
  • 20 g de maicena
  • perejil verde
  • 100 ml de crema agria
  • un poco de sal
  • una cucharadita de polvo horneado
  • Para rellenar
  • una caja y media de queso Philadelphia & # 8211 simple o verde
  • jamón de pollo o cerdo

Método de preparación del rollo de aperitivo

Separar las claras de las yemas.

Mezclar las claras con un poco de sal. Mezclar las yemas con la nata y añadirlas sobre las claras. Agregue la harina mezclada con polvo de hornear y almidón.

Homogeneizar revolviendo de abajo hacia arriba, ligeramente. Incorpora hojas de perejil verde.

Forrar una bandeja de 28/32 cm con papel de horno, verter la mezcla y nivelar ligeramente.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 175 grados y deja hasta que el rollo comience a tomar color.

Retire la bandeja del horno y enrolle la hoja de aperitivo con el papel de hornear. Dejar enfriar.

Cuando esté completamente frío, enrolla y poco a poco, poco a poco, retira el papel de hornear a medida que lo enrollas.

Extienda una capa de queso crema uniformemente sobre el rodillo (deje la capa más fina en los bordes, para que el queso no se salga al enrollar) y luego coloque lonchas finas de jamón encima para cubrir toda la hoja. Presione ligeramente con las manos y luego corra.


Tarta de jamón


Ha pasado un tiempo desde que hice una tarta & # 8230 estaba buscando una receta con masa con levadura porque realmente no me gusta la masa tierna, excepto las tartas dulces. Aquí está la receta de la cocina, indicando que hice pequeños cambios. También estoy escribiendo el original, elige la opción que más te guste y dependiendo de las posibilidades :).

  • 200 ml) de leche
  • 1 paquete de levadura seca (yo pongo fresca, unos 20 g)
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal
  • 350 faina
  • 200g de jamón prensado
  • una corbata de cebolla verde (le pongo 1 pieza de puerro)
  • 70-100g de queso rallado (yo le pongo queso Telemea)
  • 1o (tenía 2, más una albúmina)
  • sal, pimienta, albahaca picada
  • 250 g de crema agria fermentada
  • una yema para untar

Calentar la leche y el aceite, disolver la levadura y dejarla 5 minutos, luego verterla sobre la harina + sal, amasar una masa un poco más blanda que se deja fermentar durante 30 minutos. Mientras tanto, cortar los puerros y el jamón en trozos pequeños, rallar el queso, cortar la albahaca más gruesa y mezclar. Ponemos huevos, crema agria, sal, pimienta.
Se untan 2/3 de la masa en forma engrasada y en polvo con harina, se levanta un borde, se pincha con un tenedor y ponemos el relleno.

Disponer el resto de la masa en forma de grill, engrasar con yema y hornear en el horno precalentado a fuego lento (lo pongo a 100 grados durante 40 minutos).

Retirar, dejar enfriar y luego cortar en rodajas.


Como pequeña aclaración, usé la forma de tarta normal pero la masa ha subido a la fija, la próxima vez usaré menos masa.

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que me guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Tarta de queso y jamón

Hay platos que cuando los preparas por primera vez te causan una gran impresión, en la categoría & # 8222 no hubiera pensado lo bueno que puede ser & # 8221 y quieres volver a probarlos cada vez que tengas el oportunidad. Hay blogueros culinarios cuyas recetas nunca fallan. Receta de tarta con queso y jamon ella es uno de esos platos y Laura Adamache es una de esas blogueras.

Para empezar, estoy escribiendo sobre la tarta, desde el principio en doble ración y se comió toda la noche, no pude tomar fotos para poder publicarla en el blog. Luego lo rehice un domingo por la mañana, después de desayunar para asegurarme de que mis pies incluso me dejaran tomar una foto y qué ver, ¡casi todo estaba comido! Es crujiente, con la parte superior fina, y el relleno de queso y jamón lo hacen innegable. Es extraordinariamente bueno, por lo que en su simplicidad, realmente verás que una vez que lo pruebes te volverás adicto. En serio, sabes que no miento cuando se trata de recetas. De acuerdo, generalmente no miento :)

La preparación es fácil, amasar 5 minutos, dejar reposar una hora, extender una hoja, poner el relleno, la otra hoja, cortar, engrasar con aceite de oliva, hornear 15 minutos a 200 grados. Todo lo que queda es anotar las cantidades y ponerse manos a la obra.

Y de las blogueras porque mencioné a Laura Adamache, es una muy buena chica, cuyas recetas no fallan, de hecho entre las pocas blogueras de nuestro país que aún sigo. Es especialista en repostería y no solo, probablemente los que llevan tiempo siguiendo mi blog ya la conozcan.

Y la receta sigue, porque tengo muchas ganas de averiguarlo y probarlo.

Tarta de queso y jamón

Ingredientes para una tarta de 28 cm de diámetro:

  • 250g de harina tipo 000 o 650
  • 125-150 ml de agua tibia
  • 4 g de levadura seca o 10 g de levadura fresca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de azucar
  • 4-5 lonchas de queso / emmentaler (el número de lonchas depende de su tamaño, deben cubrir un círculo con un diámetro de 28cm, se ve mejor en las fotos)
  • 4-5 rebanadas de jamón o prosciutto cotto (como con el queso, el número de rebanadas puede ser diferente)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal gruesa rallada
  • Romero

Si usas levadura seca, mézclala con agua tibia y ponla sobre la harina, amasa un poco hasta que se incorpore el agua y agrega sal. Amasar (máximo 5 minutos) hasta obtener una masa elástica que no se pegue a las manos.

Si usa levadura fresca, frótela con azúcar, luego agréguela al agua tibia y proceda como escribí anteriormente.

Ponga la masa en un bol, cúbrala con papel de aluminio y déjela reposar durante una hora.

Precalienta el horno a 200 grados centígrados.

Espolvorea un poco de harina sobre la mesa de trabajo y divide la masa por la mitad. Extienda la mitad de la masa en un círculo con un diámetro de unos 28 cm y un grosor de 4-5 mm. La foto de la foto me ayuda mucho, se la compré a Pepco el año pasado.

Ponemos una bandeja de horno en la bandeja, sobre ella la de masa luego colocamos una capa de lonchas de queso, sobre ellas una capa de lonchas de jamón y luego la otra mitad de la masa esparcida como la primera.

Presionamos ligeramente en los bordes y con un cuchillo para pizza cortamos cuadrados con un lado de 4cm. Corte hasta el fondo, no solo corte, sino que no separe los cuadrados.

Engrasar con aceite de oliva, espolvorear con sal gruesa (también puse sésamo), romero y hornear durante 15 & # 8211 20 minutos a 200 grados centígrados hasta que se dore bien.

Retirar con papel en un plato o con fondo de madera y cortar ligeramente con una rueda de pizza cuadrada.

Ya no los corté, solo los rompí, se desprenden muy fácilmente. ¡Olvídate de qué maravilla!

Buen apetito y espero que lo pruebes porque está muy bueno.

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Muffins de aperitivo con jamón y pimienta



Una receta de aperitivo que probé antes de las vacaciones.
Ingredientes para 8 personas:

250 g de jamón o jamón de Praga
1 pimiento rojo grande
300 g de harina
1 sobre con levadura seca
250 ml de crema agria
125 g de mantequilla derretida
1 o
60g de queso rallado
sal, pimienta, aceite de molde
1 huevo para engrasar por encima

Corta el jamón y la pimienta en dados. Mezclar el resto de ingredientes, salpimentar y luego agregar el jamón picado y la pimienta. La mezcla obtenida se deja reposar durante una hora. Precalienta el horno a 180 grados C. Engrasa bien los moldes para muffins con aceite (si no tienes, puedes usar un molde para bizcocho) y llena los lugares con masa (hasta que estén más de la mitad). Engrasar con huevo batido y hornear durante unos 20 minutos (pruébalos con un palillo para ver si están cocidos).



Una vez cocidos, se retiran del encofrado y se repite la operación hasta terminar la composición.

Sirva caliente o frío, acompañado de una ensalada. Recibí la receta de un compañero de trabajo :).

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