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Pan de queso

Pan de queso



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La leche batida se mezcla con mantequilla y queso rallado. Por separado, se hace la levadura con levadura, leche tibia, azúcar y 2 cucharadas de harina. Cuando empiece a crecer se mezcla en la composición y luego se agrega gradualmente la harina, amasando hasta la masa ya no está pegajosa, refrigerar durante 20 minutos para que suba.

Coloca los trozos de masa sobre la bandeja enharinada, extiéndelos, rellénalos con una cucharada de queso de huevo, pégalos en la forma deseada y colócalos en la bandeja de horno cubierta con papel de horno. Déjelo por unos 10 minutos, espolvoree con sésamo o comino y hornee a fuego adecuado (más alto en los primeros minutos) hasta que esté bien dorado.


  • 3 tazas de queso mozzarella rallado de baja humedad (12 oz.)
  • 1 1 ⁄4 tazas de queso feta desmenuzado (8 oz.)
  • 2 huevos grandes, o más según sea necesario
  • 2 cucharadas. mantequilla sin sal, en cubos
  1. Coloque una piedra para pizza en el centro del horno y precaliente a 500 ° F. Mientras tanto, engrase ligeramente un tazón grande con aceite de oliva y reserve.
  2. En el tazón de una batidora de pie equipada con un gancho para masa, combine la levadura, el azúcar, el aceite de oliva y 2⁄3 de taza de agua tibia, harina y sal. Mezcle a la 1ra velocidad hasta que los ingredientes secos estén completamente hidratados, 2-3 minutos, luego aumente a la segunda velocidad y mezcle hasta que se forme una masa suave y húmeda, 3-4 minutos.
  3. Transfiera la masa al recipiente engrasado y cubra el recipiente con una tapa o una envoltura de plástico. Coloque en un lugar cálido hasta que la masa casi duplique su tamaño, 50-60 minutos.
  4. Hacer el relleno: En un tazón grande, combine los quesos y reserve.
  5. Rompe los huevos suavemente y deja caer cada uno de ellos en un tazón pequeño separado (si las yemas se rompen, comienza de nuevo).
  6. Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, desmoldar la masa. Divida en dos piezas de aproximadamente 6 onzas y redondee cada pieza suavemente. Cubra las piezas sin apretar con una envoltura de plástico y déjelas a un lado durante 15 minutos.
  7. En un pedazo de papel pergamino ligeramente enharinado, enrolle la mitad de la masa en un círculo de 10 pulgadas de aproximadamente 1⁄8 de pulgada de grosor. Extienda una cuarta parte de la mezcla de queso (aproximadamente 5 onzas) sobre la masa, dejando un borde de 1⁄2 pulgada alrededor. En un lado del círculo, enrolle firmemente la masa alrededor de un tercio del camino hacia el centro. Repita en el extremo opuesto, dejando un espacio de 2-3 pulgadas de ancho entre los dos rollos. Apriete los dos extremos estrechos de los rollos y gírelos dos veces para sellar, formando un bote, coloque otro cuarto de la mezcla de queso en el medio, compactando ligeramente.
  8. Manteniendo el khachapuri encima del papel, deslícelo suavemente sobre una cáscara de pizza o una bandeja para hornear volcada. Repita con la masa restante y el queso. Deje el khachapuri a un lado, sin tapar, durante 15 minutos, hasta que esté ligeramente inflado.
  9. Justo antes de hornear, cepille los bordes del khachapuri ligeramente con aceite de oliva, luego deslice los panes sobre el papel sobre la piedra, espaciando al menos 3 pulgadas de distancia. Hornee hasta que la masa esté ligeramente dorada y el queso se derrita, 14-16 minutos. Abra la puerta del horno y vierta suavemente 1 huevo en el centro de cada bote, teniendo cuidado de no empanar las yemas. Cierre el horno y continúe cocinando hasta que las claras estén listas, de 3 a 4 minutos.
  10. Retire los panes y divida la mantequilla entre el centro de cada barra de pan caliente.

Adjaruli Khachapuri Matt Taylor-Gross

¿Cómo evitas que la salsa de queso se vuelva grumosa?

¿Alguna vez ha hecho macarrones con queso desde cero y la salsa se vuelve un poco grumosa y arenosa? No tan delicioso. La solución, ¡agrega un poco de almidón! En esta receta, utilizo harina como componente de almidón. Empiezo con un roux (mantequilla y harina) cocinado brevemente, luego agrego la leche para ayudar a espesar y dispersar el almidón en la base. Cuando se agrega el queso y comienza a derretirse, los gránulos de almidón en la harina liberan hilos alargados de amilosa (un polisacárido soluble en el almidón), que envuelve las proteínas de caseína en el queso y evita que la grasa se libere y las proteínas se vuelvan a formar en grumos rotos.

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Cómo se hace Halloumi

La leche se calienta y se agrega cuajo o cuajo vegetariano para coagular la leche. Cuando se forma la cuajada, se cortan, se escurre el suero y se deja que la cuajada se endurezca y se presione en moldes. Luego, el queso se escalfa en agua o suero, y es este paso de calentamiento adicional el que proporciona la resistencia de Halloumi a la fusión. Luego, el queso se sala (y tradicionalmente se espolvorea con menta) y se puede comer fresco dentro de tres a cinco días. De lo contrario, se puede conservar en salmuera y envejecer durante varios meses, lo que contribuye a su sabor salado. A diferencia de la mayoría de los quesos, no se utilizan bacterias ácidas o productoras de ácido para producir Halloumi.

Halloumi es de textura firme y se vende en ladrillos compactos y envasados ​​al vacío en plástico, similar al queso feta. Muchos quesos estilo Halloumi son preparados por productores de leche y cabras en Canadá y Estados Unidos. Por razones de propiedad legal, estos quesos generalmente se denominan quesos estilo Halloumi o quesos para asar. A veces se les llama asar queso o freír queso, o freír queso en español.


¿Hiciste esta receta?

  • Intente usar queso mozzarella para hacer un queso asado que sepa a pizza.
  • También puede usar tomates cortados en cubitos si quiere asegurarse de tener algunos en cada bocado.

Escribe: Evite usar manzanas ácidas en su sándwich, ya que es posible que no sepa bien con el queso.

  • Intente usar queso cheddar o suizo para un emparejamiento clásico de sándwich.
  • Puede utilizar otros tipos de fiambres si lo desea, como pavo o rosbif.
  • Incluya tomates o encurtidos en su sándwich para agregar más sabores a su sándwich.
  • Puede hacer su propio pesto o comprar un poco en su supermercado local.
  • Intente preparar el sándwich con queso mozzarella para darle un sabor diferente.


Ricotta

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Con alrededor de tres gramos de proteína por onza, este queso suave y suave hace que cualquier plato sea sumamente cremoso sin dominar los ingredientes principales. Puede encontrarlo en lasaña, ziti horneado o incluso simplemente untarlo sobre una tostada.

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El brie tiene alrededor de cinco gramos de proteína por porción y, a menudo, se come como un queso independiente en lugar de en platos. Úntelo sobre pan con semillas con mermelada de higos o sobre una galleta de sésamo para disfrutar de su sabor mantecoso. Considere probar esta alternativa a los palitos de mozzarella: queso brie derretido con verduras mixtas.

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Este queso griego desmenuzable es picante y picante, y combina perfectamente con ensaladas más dulces para agregar proteínas y profundidad de sabor. También es delicioso espolvoreado sobre shawarma superior o mezclado con huevos. De hecho, agregue este sabroso quiche de alcachofa y queso feta a su arsenal de recetas de desayuno para disfrutarlo realmente.


Pan de queso con aceitunas.

Tan simple y fácil como es, it & rsquos es deliciosamente delicioso y sabroso. Y siempre es un éxito.

El producto final tiene un sabor salado / aceituna bastante fuerte, por lo que para cualquiera que no sea un fanático de las aceitunas, esto podría ser un poco fuerte. ¿Pero para todos los demás? Mmm Se combina muy bien con una ensalada verde, o con sopa o espagueti, o como un excelente aperitivo para los invitados, cortado en rodajas finas.

peso Aceitunas verdes rellenas de pimiento

tallos cebollas verdes (cebolletas)

barra de mantequilla, temperatura ambiente

Queso Monterey Jack, Rallado

Pique en trozos grandes las aceitunas negras y las aceitunas verdes rellenas de pimiento. Cortar las cebollas verdes en trozos finos.

Combine la mantequilla, la mayonesa, el queso, las aceitunas y las cebolletas en un tazón. Revuelva hasta que esté bien combinado. Unte la mezcla sobre el pan francés cortado a lo largo. Hornee a 350 & ordmF durante 20 a 25 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore.

La mezcla también se puede refrigerar (hasta dos días) y usarse como salsa. Genial con galletas saladas.

Mmmmm, esto es delicioso. Hace tres o cuatro años, preparé solomillo de ternera asado, ensalada de pasta con tomate y albahaca, espárragos asados ​​y esta pan de queso de oliva para un almuerzo de ganadoras y rsquos con la asistencia de más de 200 damas hambrientas. Les encantó el lomo (receta próximamente), pero lo que realmente les gustó fue este pan de queso con aceitunas. Tan simple y fácil como es, it & rsquos eso deliciosamente delicioso y sabroso. Y siempre es un éxito.

El producto final tiene un sabor salado / aceituna bastante fuerte, por lo que para cualquiera que no sea un fanático de las aceitunas, esto podría ser un poco fuerte. ¿Pero para todos los demás? Mmm Se combina muy bien con una ensalada verde, o con sopa o espagueti, o como un excelente aperitivo para los invitados, cortado en rodajas finas.

"Pan de queso con aceitunas"Y mdash solo las palabras me hacen la boca agua. Dejemos que & rsquos haga un poco, ¿de acuerdo?

El elenco de personajes: pan francés, aceitunas verdes, aceitunas negras, cebollas verdes, mantequilla, real (no mayonesa baja en grasa o sin grasa) y queso Monterey Jack.

Coloque una lata de aceitunas negras de tamaño regular en una tabla de cortar. (El mío decía "6 oz. Dry Wt.")

Haga lo mismo con un frasco de 6 onzas de aceitunas verdes rellenas de pimienta.

Solo dale un toque duro a & rsquoem sin necesidad de volverte loco.

Ahora, corta dos cebollas verdes y un infierno.

Luego dales una buena tajada áspera por todas partes.

Coloque 1 barra de mantequilla ablandada (temperatura ambiente) en un tazón para mezclar.

Agrega 1/2 taza de mayonesa. Por favor, NO arrojes si no te gusta la mayonesa, te lo prometo, ni siquiera lo sabes.

Tome 3/4 de libra de queso Monterey Jack rallado. (Ralle esto yo mismo, pero puede usar las cosas empaquetadas si lo desea).

Ahora agregue las aceitunas y las cebollas verdes y el Hellip

Hasta que esté completamente combinado. Use inmediatamente o refrigere la mezcla hasta dos días antes de usarla.

Ahora, sé que esto suena como, taaaan loco y todo, pero si refrigeraras esto durante varias horas, sería una deliciosa pasta para untar. Me enteré de esto accidentalmente una vez cuando estaba haciendo este pan de aceitunas, estaba gorda, embarazada y hambrienta y pensé que si tenía que esperar a que se horneara en el horno, me moriría, allí mismo en mi cocina. Así que metí un Ritz en la mezcla fría, me lo metí en la boca y mi corazón en gestación cantó de alegría. Seguí adelante y terminé todo el cuenco y mi bebé nació una semana después. Pesaba 89 libras.

Pero si no estás embarazada y hambrienta, ¿por qué no seguir adelante y preparar el pan de queso de oliva como pretendíamos originalmente?

Cortar la hogaza de pan francés a lo largo.

Debo señalar que este pan francés es el pan francés de la tienda de comestibles. Es todo lo que tenía disponible ese día, y funcionó bien. En mi experiencia, sin embargo, el producto terminado es mucho más delicioso e interesante si usa pan francés "real" que tiene un poco más de corteza y muerde.

Extienda la mezcla de manera uniforme en ambas mitades del pan.

Parece demasiado e infierno, pero no te preocupes. Se derrite y se aplana gradualmente y se empapa bien en el pan.

Dependiendo del tamaño de su multitud, puede continuar y colocar la mitad del pan en una bandeja para hornear galletas y hornearlo cuando lo necesite: 325 grados durante 25 minutos, o hasta que el queso esté totalmente derretido y la parte superior comience a girar. marrón claro.

Saqué esto un poco demasiado pronto. Mientras que los extremos eran bonitos y dorados y infernales

El resto todavía estaba un poco pálido. El queso estaba derretido, pero no se había horneado adecuadamente en el pan.

Así que lo volví a colocar durante unos 5 a 7 minutos. Eso era exactamente lo que necesitaba.

Hola amante. Eres hermosa.

Yo bautizo oficialmente esta "comida para pollitos" porque a) Marlboro Man no la tocaría con una picana de diez pies b) No contiene carne. En cualquier sitio. yc) Es un excelente acompañamiento para una buena ensalada verde y es una excelente comida. Para pollitos. Los hombres no reciben todo el asunto de la ensalada como comida, al menos no los hombres que veo a diario. Lo cual no dice mucho porque solo veo como tres hombres a diario: mi esposo, mi esposo y mi hermano y su vaquero. Y en el continuo de carne y papas, ellos y rsquore waaaaay abajo en el extremo de comer carne y rsquo. Pero aún.

¡Disfruta esto! Es realmente delicioso.

Receta imprimible: pan de queso con aceitunas

Consejo de cocina rápido: CONGELACIÓN FLASH.

¿Conoce la congelación instantánea? Lo hago todo el tiempo. Ahora, si tuviera que poner la media hogaza de pan de queso de oliva sin hornear directamente en una bolsa para congelar, la mezcla de mantequilla blanda / queso / mayonesa haría un lío heckuvu por toda la bolsa. La congelación instantánea resuelve ese problema. Cuando congela algo, lo coloca, desenvuelto, en el congelador por un tiempo corto y mdash veinte minutos más o menos y mdashasta que la suciedad de la superficie se endurece lo suficiente como para que no se manche por toda la bolsa del congelador.

Después de los veinte minutos, lo saca del congelador, lo coloca en una bolsa de congelador y lo devuelve al congelador hasta que lo necesite en un momento posterior. Este también es un excelente método para congelar papas horneadas dos veces o cualquier otra cosa que de otro modo sería un desastre si se coloca directamente en una bolsa de plástico. ¡Pruébelo alguna vez!


Pan de cuchara de maíz con queso

Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Beatrice Chastka, Food Styling de Anna Stockwell

Sirva este pan de cuchara cremoso y con ajo recién sacado del horno para un acompañamiento acogedor para el clima frío.

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Preparación

Paso 1

Triture ambos quesos en los agujeros grandes de un rallador de caja. Triture la mantequilla en los agujeros grandes del rallador de caja. Mezcle los quesos, la mantequilla, la chalota, el ajo, el perejil y el pimiento rojo en un tazón mediano, sazone generosamente con sal y pimienta. Transfiera un tercio de la mezcla de queso a un tazón pequeño reservado. Agregue los trozos de masa, unos pocos a la vez, al resto de la mezcla de queso en el tazón original y mezcle suavemente para cubrir.

Paso 2

Cubra ligeramente una sartén mediana con spray antiadherente. Coloque la masa en una sartén en una capa uniforme y vierta la mezcla de queso sobrante en un tazón. Deje reposar en un lugar cálido hasta que comience a hincharse ligeramente, de 30 a 40 minutos.

Paso 3

Mientras tanto, precaliente el horno a 375 °. Hornee el pan hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el queso se derrita, de 18 a 22 minutos. Cubra el pan con la mezcla de queso reservada. Continúe horneando hasta que los bordes del pan estén dorados y firmes y el queso se derrita y rezume, de 10 a 15 minutos más. Servir caliente.


Contenido

David Gates era de Tulsa, Oklahoma. [4] Lanzó una canción a finales de la década de 1950 titulada "Jo-Baby" / "Lovin 'at Night". [6] Gates conocía a Leon Russell y ambos tocaron en bandas de bares alrededor del área de Tulsa. Tanto Gates como Russell se dirigieron a California para ver la escena musical allí. Antes de formar Bread, Gates había trabajado con la banda anterior de Royer, Pleasure Fair, que grabó un álbum para el sello UNI Records con Gates produciendo y arreglando. Luego, Royer presentó a Gates a su compañero de composición, Griffin, y el trío se unió en 1968 y firmó con Elektra Records en enero de 1969. Gates luego explicó la génesis del nombre de la banda: [7]

Un camión de pan llegó justo en el momento en que estábamos tratando de pensar en un nombre. Habíamos estado diciendo: "¿Qué tal arbusto, poste de teléfono? Ah, camión de pan, pan". Comenzó con una B, como los Beatles y los Bee Gees. El pan también tenía una especie de atractivo universal. Se puede tomar de varias formas. Por supuesto, durante todo el primer año la gente nos llamó los Panes.

El primer sencillo del grupo, "Dismal Day", fue lanzado en junio de 1969 pero no llegó a las listas. Su álbum debut, Pan de molde, fue lanzado en septiembre de 1969 y alcanzó su punto máximo en el número 127 en el Cartelera 200. La composición del álbum se dividió en partes iguales entre Gates y el equipo de Griffin-Royer. Los músicos de sesión Jim Gordon y Ron Edgar acompañaron a la banda en la batería para el álbum.

El 25 de julio de 1969, Bread apareció en concierto por primera vez, con Gordon a la batería, en el Aquarius Theatre de Hollywood, como telonero de Flying Burrito Brothers. Cuando el horario de Gordon entró en conflicto y resultó no estar disponible para futuras salidas, contrataron a Mike Botts como su baterista permanente. Botts, con quien Gates había trabajado anteriormente en el grupo de Botts The Travellers 3 como productor, apareció en su segundo álbum, En las aguas (lanzado en julio de 1970 y alcanzando el puesto número 12 en el Billboard 200). Esta vez sus esfuerzos rápidamente establecieron al Pan como un acto importante con el Cartelera El éxito número uno del Hot 100 "Make It with You" en 1970. "Make It with You" sería el único número uno de Bread en el Hot 100.

Para su próximo single, Bread lanzó una versión regrabada de "It Don't Matter To Me", una canción de Gates de su primer álbum. Este sencillo también fue un éxito, alcanzando el número 10. Bread comenzó a hacer giras y a grabar su tercer álbum, titulado Maná (Marzo de 1971), que alcanzó el puesto 21 e incluyó "Let Your Love Go" (que precedió al lanzamiento del álbum y alcanzó el puesto 28) y el sencillo Top 5, "If". Al igual que con el primer álbum, los créditos de composición se dividieron en partes iguales entre Gates y Griffin-Royer.

Royer, después de conflictos con Gates, dejó el grupo en el verano de 1971 después de tres álbumes, aunque continuaría escribiendo con Griffin. Fue reemplazado por Larry Knechtel, un destacado músico de sesión de Los Ángeles que había tocado el piano en el sencillo "Bridge Over Troubled Water" de Simon & Garfunkel en 1970. [8]

En enero de 1972 Bread lanzó Bebé te estoy queriendo, su álbum más exitoso, alcanzando el número 3 en el Billboard 200. La canción principal se estableció como un éxito a fines de 1971 antes de que se lanzara el álbum, y también alcanzó el número 3. Los sencillos de seguimiento "Everything I Own" y " Diario "también fue Top 20.

El próximo álbum, Guitarrista, fue lanzado diez meses después y pasó al No. 18. El álbum produjo tres sencillos Top 20, "The Guitar Man" (# 11), "Sweet Surrender" (# 15) y "Aubrey" (# 15), con los dos primeros van al n. ° 1 en Cartelera 's gráfico contemporáneo para adultos.

En 1973, la fatiga de la grabación y las giras constantes se había instalado a pesar del éxito de la banda, y las relaciones personales comenzaron a mostrar tensión, especialmente entre Gates y Griffin. Los once sencillos de las listas de éxitos de Bread entre 1970 y 1973 habían sido escritos y cantados por Gates. Elektra Records invariablemente había seleccionado las canciones de Gates para las caras A de los sencillos, mientras que Griffin sintió que los sencillos deberían haberse dividido entre los dos. También hubo cierta insatisfacción con las canciones planeadas para un sexto álbum. Habiendo sido robado todo su equipo e instrumentos antes de un concierto programado en el Salt Palace en Salt Lake City en mayo de 1973, Bread decidió disolverse.

Gates y Griffin regresaron a sus carreras en solitario con resultados mixtos. Lo mejor del pan álbum recopilatorio de marzo de 1973 fue un gran éxito, alcanzando su punto máximo en el n. ° 2 en la Cartelera 200 y permaneciendo en la lista durante más de dos años. El seguimiento Lo mejor del pan, volumen 2, fue liberado en mayo de 1974 y pasó al número 32.

La reunión del grupo en 1976 se produjo después de que Elektra Records expresó interés en otro álbum de Bread. Gates, Griffin, Botts y Knechtel regresaron al estudio ese año y grabaron Perdido sin tu amor, lanzado en enero de 1977. La canción principal, nuevamente escrita y cantada por Gates, fue el último éxito de la banda en el Top 10, alcanzando el puesto número 9 en la lista de sencillos. Este récord de regreso alcanzó el número 26 en el Cartelera 200 y fue el séptimo álbum consecutivo de Bread (incluidos los dos mejores) en obtener la certificación de oro RIAA. En marzo de 1977, Elektra lanzó un segundo sencillo, "Hooked On You". Tuvo menos éxito en la lista de éxitos (alcanzando su punto máximo en el n. ° 60) pero alcanzó el n. ° 2 en el Cartelera Gráfico contemporáneo para adultos.

Los cuatro miembros de Bread (junto con el guitarrista de sesión Dean Parks) realizaron una gira durante la primavera de 1977 para apoyar su álbum de regreso. Después de un breve descanso, comenzaron la tercera etapa de la gira ese verano sin Griffin, a quien Gates no invitó después de las crecientes tensiones y el empeoramiento de los problemas de abuso de sustancias de Griffin. Terminaron el año sin más planes de grabar como grupo.

En 1978, Gates disfrutó del éxito como solista con los exitosos sencillos "Goodbye Girl" (# 15 de la película La chica adios) y "Tomó el último tren" (# 30). Luego continuó de gira con Botts y Knechtel como "David Gates & Bread", haciendo apariciones en televisión, incluida una filmación como invitado en Los misterios de Hardy Boys que salió al aire en noviembre de 1978. La formación de gira de 1978 del grupo incluyó una vez más a Dean Parks para su gira de junio por el Reino Unido y Europa. Para sus fechas de otoño en los EE. UU., Parks se había ido y la alineación del escenario se había expandido para incluir a Warren Ham (ex-Bloodrock instrumentos de viento, teclados, coros), Bill Ham (guitarras) y David Miner (bajo). Esto llevó a una disputa legal con Griffin sobre el uso del nombre de la banda, de la cual Griffin era copropietario. En la disputa, Griffin nuevamente se quejó de que se dio preferencia a las canciones de Gates como singles sobre las suyas. El litigio resultante, que resultó en la retirada total del nombre Bread a finales de 1978, no se resolvió hasta 1984.

Después de dejar Bread en 1971, Royer se dedicó principalmente a escribir canciones (todavía formando equipo con Griffin en ocasiones). Al igual que Griffin, finalmente dejó de lado sus problemas con las drogas y su éxito se debió principalmente a la escritura para artistas del campo de la música country en las décadas de 1980 y 1990. En 1994, Royer, Griffin y Knechtel se reunieron bajo el nombre de "Toast". Knechtel había seguido siendo un actor de sesión muy solicitado, respaldando a artistas como Elvis Costello. En septiembre de 1994, después de estar fuera del foco de atención durante trece años, Gates lanzó un nuevo álbum en solitario, El amor es siempre diecisiete.

En 1996, habiendo resuelto sus diferencias, Gates, Griffin, Botts y Knechtel reunieron a Bread para una exitosa gira del "25 aniversario" por los Estados Unidos, Sudáfrica, Europa y Asia. Esta vez, el grupo estuvo acompañado por Randy Flowers (guitarras), Scott Chambers (bajo) y una sección de cuerdas para ayudarlos a capturar el sonido de los discos. Esta gira se extendió hasta 1997, que sería el último año en que los miembros de Bread actuarían juntos. Gates y los demás luego reanudaron sus carreras individuales. Bread fue incluido en el Salón de la Fama de Vocal Group en 2006.

En 2005, tanto Griffin como Botts murieron de cáncer a la edad de 61 años. [9] [10] En agosto de 2009, Knechtel murió de un ataque cardíaco a la edad de 69 años, [8] dejando a Gates y Royer como los únicos miembros sobrevivientes. . de Pan. Royer continúa involucrado en la música, inicialmente trabajando en su estudio Nashfilms en Tennessee antes de mudarse a las Islas Vírgenes en 2013. Gates se contenta con jubilarse en su casa en Washington con su esposa Jo Rita. En 2010, Royer lanzó un álbum tributo a Jimmy Griffin que consta de canciones escritas tanto por él como por Griffin.

Durante marzo de 2014, apareció la primera biografía de la banda, escrita por el autor británico Malcolm C. Searles, titulada Pan: una dulce rendición (originalmente llamado Manna from Heaven: The Musical Rise & Fall of Bread). [11] [12] Fue escrito con la ayuda de muchos familiares sobrevivientes y colegas musicales de la banda, junto con entrevistas exclusivas con el miembro fundador Robb Royer. En 2017 apareció una edición de bolsillo / tapa blanda. Al año siguiente, Royer publicó sus propias memorias, La vista desde Contessa, con historias de su propia y variada carrera, inicialmente disponible como un libro electrónico a través de Amazon.