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8 nuevos puntos calientes de Los Ángeles para probar en 2012

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Pruebe estos nuevos restaurantes y bares en la Ciudad de los Ángeles

Mejores restaurantes en Los Ángeles

Es un año nuevo y hay toneladas de nuevos restaurantes y bares en Los Ángeles para probar en 2012. Así que fíjese como meta salir a comer y reserve una mesa en uno de estos fantásticos lugares nuevos.

Hay una serie de variables que se combinan para hacer que la apertura de un restaurante sea muy esperada. En primer lugar está el chef (y / o propietario): la popularidad y la reputación de las personas que están al mando pueden generar rumores en torno a una nueva empresa o generar especulaciones al respecto.

El segundo es la ubicación: un restaurante que abre en un vecindario moderno o prometedor puede generar entusiasmo, al igual que un restaurante que abre en un edificio familiar o un lugar emblemático.

En tercer lugar está el gancho: este es el factor "it" que despierta nuestro interés general y hace que las personas se apresuren a hacer una reserva antes de que se abran las puertas del restaurante, ya sea un concepto gastronómico innovador o un chef aclamado que lanza un restaurante que cuenta con una cocina diferente a su estilo de autor.

Ya sea una importación de la ciudad de Nueva York, como Bagatelle, o un gastropub de moda, como Freddy Smalls Bar & Kitchen, hay nuevas aperturas de restaurantes en Los Ángeles para complacer a todo tipo de comensales.

- Eric Rosen, JustLuxe

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The Playground DTSA an OC Culinary Adventure

El verano está avanzando y tengo dos nuevos lugares para compartir con ustedes. Uno en el OC, mientras que el otro en Los Ángeles, a solo 35 minutos de casa sin tráfico. Sin embargo, hoy babeamos sobre The Playground DTSA, (DTSA significa Down Town Santa Ana). Guardaremos el nuevo lugar de moda de Los Ángeles para la próxima semana.

Lo primero que me quito del pecho The Playground DTSA, ¿dónde has estado toda mi vida? Conocí al chef Jason en sus primeros días en Lime Truck. Ganaron la Great American Food Truck Race en Food Network. Cosas fabulosas. Jason, después de ganar, decidió establecer una tienda al lado de los locos talentos de Memphis y Lola Gaspar. Su presencia ha elevado el Distrito de Artistas de Santa Ana a nuevas alturas para los amantes de la comida. El OC los aprecia a todos. Realmente lo hacemos.

The Playground DTSA, es un lugar poco divertido, relajado y abierto. La decoración es informal con paredes de tablero de masilla que comparten bebidas especiales y reglas / frases DTSA del patio de recreo. Frases como “Si quieres que tu carne esté bien hecha, trae la tuya” y “Tú, yo y todos nuestros amigos & # 8221 están garabateadas a lo largo de la pared del bar. La sal, la pimienta y los condimentos familiares no se pueden encontrar en las mesas y no hay modificaciones ni sustitutos para los elementos del menú. Los platos se sazonan de la forma en que Jason Quinn desea que los experimentes. Espera, no te asustes ahora, esto es algo bueno. Su paleta es perfecta.

Desde el sitio web de The Playground DTSA:

... nuestros valores fundamentales: ingredientes frescos y emocionantes preparados con habilidad, pasión y amor, un menú en constante cambio y la obstinada creencia de que cada plato es una composición integrada que no vamos a alterar.

Si esto te hace cuestionar hacer una reserva aquí, la palabra a repetir es:

Usted no será decepcionado.

Aquí hay un vistazo a una muestra de platos que me he dado el gusto. Algunos más de una o dos veces, está bien, tal vez tres.

Pudín de caramelo pegajoso de higo negro Mission -

Es un azúcar. Caramelo. Manteca. Crema. Sal. Palabra para tu madre.

Para obsesionarse un poco más, el hot cake recién salido del horno viene sentado en un baño de salsa de caramelo caliente, con una generosa pila de crema batida ligeramente salada, que se derrite con la lava de caramelo con cada bocado. Lo adivinaste, lo llamo mi plato "Si muero mañana, ¿qué comería?".

Sándwich de pollo frito con ensalada de col. Increíble.

Maíz asado en sartén, glaseado de tara, piel de pollo crujiente, cebollín. Se me conoce por pedir tres o más para mi mesa.

Zanahorias asadas en sartén, fresno espinoso, caramelo Hoisin & # 8211 haría que cualquier comensal que no coma verduras cambie su forma de ser.

Los nachos de coliflor con un tazón limpio casi lamido no podían obtener una foto de iPhone lo suficientemente rápido. Este es, de lejos, mi favorito de seis años. Debo confesar que hemos encargado dos de estos platos para que los consuma su paladar. Todo para ella. Sí, y es coliflor.

Finalmente, un elemento fuera del menú que debe conocer. Su hamburguesa con queso de la firma cocinada perfectamente, medio rara y jugosa. Para esta calidad de 80/20, premium seguro, podría comerse servido crudo. El chef Jason tiene esto. Recuerda esas palabras CONFIANZA.

¿Quieres saber cómo se combina esta hamburguesa? He estudiado. Tome el penúltimo combo de carne molida, cocínelo en una parrilla, voltee para agregar algunas losas de mantequilla, luego agregue una compota de cebolla caramelizada con bourbon de arce. Casi hecho, pero espera, agrega un poco de queso gruyere y fontina. Cocine todo al vapor bajo una campana hasta que se derrita. Luego, coloque esa combinación de carne / cebolla / queso en un panecillo de ensueño tostado a la parrilla antes con un alioli de parmesano para que el pan quede crujiente. Por supuesto, untado con un poco de mayonesa / mostaza para que la hamburguesa no se empape una vez que aterrice. Oh, no puedo olvidar la ración de lechuga rallada antes de que cruce los límites de la cocina / sala de estar.

220 East 4th Street
Santa Ana, CA 92701

No puedo esperar a verlo en Playground DTSA. Compartiré mi pudín de caramelo de higo negro de misión con ustedes.


The Playground DTSA an OC Culinary Adventure

El verano está avanzando y tengo dos nuevos lugares para compartir con ustedes. Uno en el OC, mientras que el otro en Los Ángeles, a solo 35 minutos de casa sin tráfico. Sin embargo, hoy babeamos sobre The Playground DTSA, (DTSA significa Down Town Santa Ana). Guardaremos el nuevo lugar de moda de Los Ángeles para la próxima semana.

Lo primero que me quito del pecho The Playground DTSA, ¿dónde has estado toda mi vida? Conocí al chef Jason en sus primeros días en Lime Truck. Ganaron la Great American Food Truck Race en Food Network. Cosas fabulosas. Jason, después de ganar, decidió establecer una tienda al lado de los locos talentos de Memphis y Lola Gaspar. Su presencia ha elevado el Distrito de Artistas de Santa Ana a nuevas alturas para los amantes de la comida. El OC los aprecia a todos. Realmente lo hacemos.

The Playground DTSA, es un lugar poco divertido, relajado y abierto. La decoración es informal con paredes de tablero de masilla que comparten bebidas especiales y reglas / frases DTSA del patio de recreo. Frases como “Si quieres que tu carne esté bien cocida, trae la tuya” y “Tú, yo y todos nuestros amigos & # 8221 están garabateados a lo largo de la pared del bar. La sal, la pimienta y los condimentos familiares no se pueden encontrar en las mesas y no hay modificaciones ni sustitutos para los elementos del menú. Los platos se sazonan de la forma en que Jason Quinn desea que los experimentes. Espera, no te asustes ahora, esto es algo bueno. Su paleta es perfecta.

Desde el sitio web de The Playground DTSA:

... nuestros valores fundamentales: ingredientes frescos y emocionantes preparados con habilidad, pasión y amor, un menú en constante cambio y la obstinada creencia de que cada plato es una composición integrada que no vamos a alterar.

Si esto te hace cuestionar hacer una reserva aquí, la palabra a repetir es:

Usted no será decepcionado.

Aquí hay un vistazo a una muestra de platos que me he dado el gusto. Algunos más de una o dos veces, está bien, tal vez tres.

Pudín de caramelo pegajoso de higo negro Mission -

Es un azúcar. Caramelo. Manteca. Crema. Sal. Palabra para tu madre.

Para obsesionarse un poco más, el hot cake recién salido del horno viene sentado en un baño de salsa de caramelo caliente, con una generosa pila de crema batida ligeramente salada, que se derrite con la lava de caramelo con cada bocado. Lo adivinaste, lo llamo mi plato "Si muero mañana, ¿qué comería?".

Sándwich de pollo frito con ensalada de col. Increíble.

Maíz asado en sartén, glaseado de tara, piel de pollo crujiente, cebollín. Se me conoce por pedir tres o más para mi mesa.

Zanahorias asadas en sartén, fresno espinoso, caramelo Hoisin & # 8211 haría que cualquier comensal que no coma verduras cambie su forma de ser.

Los nachos de coliflor con un tazón limpio casi lamido no podían obtener una foto de iPhone lo suficientemente rápido. Este es, de lejos, mi favorito de seis años. Debo confesar que hemos encargado dos de estos platos para que los consuma su paladar. Todo para ella. Sí, y es coliflor.

Finalmente, un elemento fuera del menú que debe conocer. Su emblemática hamburguesa con queso cocinada a la perfección, medio rara y jugosa. Para esta calidad de 80/20, premium seguro, podría comerse servido crudo. El chef Jason tiene esto. Recuerda esas palabras CONFIANZA.

¿Quieres saber cómo se combina esta hamburguesa? He estudiado. Tome el penúltimo combo de carne molida, cocínelo en una parrilla, voltee para agregar algunas losas de mantequilla, luego agregue una compota de cebolla caramelizada con bourbon de arce. Casi hecho, pero espera, agrega un poco de queso gruyere y fontina. Cocine todo al vapor bajo una campana hasta que se derrita. Luego, coloque esa combinación de carne / cebolla / queso en un panecillo de ensueño tostado a la parrilla antes con un alioli de parmesano para que el pan quede crujiente. Por supuesto, untado con un poco de mayonesa / mostaza para que la hamburguesa no se empape una vez que aterrice. Oh, no puedo olvidar la ración de lechuga rallada antes de que cruce los límites de la cocina / sala de estar.

220 East 4th Street
Santa Ana, CA 92701

No puedo esperar a verlo en Playground DTSA. Compartiré mi pudín de caramelo de higo negro de misión con ustedes.


The Playground DTSA an OC Culinary Adventure

El verano está avanzando y tengo dos nuevos lugares para compartir con ustedes. Uno en el OC, mientras que el otro en Los Ángeles, a solo 35 minutos de casa sin tráfico. Sin embargo, hoy babeamos sobre The Playground DTSA, (DTSA significa Down Town Santa Ana). Guardaremos el nuevo lugar de moda de Los Ángeles para la próxima semana.

Lo primero que me quito del pecho The Playground DTSA, ¿dónde has estado toda mi vida? Conocí al chef Jason en sus primeros días en Lime Truck. Ganaron la Great American Food Truck Race en Food Network. Cosas fabulosas. Jason, después de ganar, decidió establecer una tienda al lado de los locos talentos de Memphis y Lola Gaspar. Su presencia ha elevado el Distrito de Artistas de Santa Ana a nuevas alturas para los amantes de la comida. El OC los aprecia a todos. Realmente lo hacemos.

The Playground DTSA, es un lugar poco divertido, relajado y abierto. La decoración es informal con paredes de tablero de masilla que comparten bebidas especiales y reglas / frases DTSA del patio de recreo. Frases como “Si quieres que tu carne esté bien hecha, trae la tuya” y “Tú, yo y todos nuestros amigos & # 8221 están garabateadas a lo largo de la pared del bar. La sal, la pimienta y los condimentos familiares no se pueden encontrar en las mesas y no hay modificaciones ni sustitutos para los elementos del menú. Los platos se sazonan de la forma en que Jason Quinn desea que los experimentes. Espera, no te asustes ahora, esto es algo bueno. Su paleta es perfecta.

Desde el sitio web de The Playground DTSA:

... nuestros valores fundamentales: ingredientes frescos y emocionantes preparados con habilidad, pasión y amor, un menú en constante cambio y la obstinada creencia de que cada plato es una composición integrada que no vamos a alterar.

Si esto te hace cuestionar hacer una reserva aquí, la palabra a repetir es:

Usted no será decepcionado.

Aquí hay un vistazo a una muestra de platos que me he dado el gusto. Algunos más de una o dos veces, está bien, tal vez tres.

Pudín de caramelo pegajoso de higo negro Mission -

Es un azúcar. Caramelo. Manteca. Crema. Sal. Palabra para tu madre.

Para obsesionarse un poco más, el hot cake recién salido del horno viene sentado en un baño de salsa de caramelo caliente, con una generosa pila de crema batida ligeramente salada, que se derrite con la lava de caramelo con cada bocado. Lo adivinaste, lo llamo mi plato "Si muero mañana, ¿qué comería?".

Sándwich de pollo frito con ensalada de col. Increíble.

Maíz asado en sartén, glaseado de tara, piel de pollo crujiente, cebollín. Se me conoce por pedir tres o más para mi mesa.

Zanahorias asadas a la sartén, fresno espinoso, caramelo Hoisin & # 8211 haría que cualquier comensal que no coma verduras cambie su forma de ser.

Los nachos de coliflor con un tazón limpio casi lamido no podían obtener una foto de iPhone lo suficientemente rápido. Este es, de lejos, mi favorito de seis años. Debo confesar que hemos encargado dos de estos platos para que los consuma su paladar. Todo para ella. Sí, y es coliflor.

Finalmente, un elemento fuera del menú que debe conocer. Su emblemática hamburguesa con queso cocinada a la perfección, medio rara y jugosa. Para esta calidad de 80/20, premium seguro, podría comerse servido crudo. El chef Jason tiene esto. Recuerda esas palabras CONFIANZA.

¿Quieres saber cómo se combina esta hamburguesa? He estudiado. Tome el penúltimo combo de carne molida, cocínelo en una parrilla, voltee para agregar algunas losas de mantequilla, luego agregue una compota de cebolla caramelizada con bourbon de arce. Casi hecho, pero espera, agrega un poco de queso gruyere y fontina. Cocine todo al vapor bajo una campana hasta que se derrita. Luego, coloque esa combinación de carne / cebolla / queso en un panecillo de ensueño tostado a la parrilla antes con un alioli de parmesano para que el pan quede crujiente. Por supuesto, untado con un poco de mayonesa / mostaza para que la hamburguesa no se empape una vez que aterrice. Oh, no puedo olvidar la ración de lechuga rallada antes de que cruce los límites de la cocina / sala de estar.

220 East 4th Street
Santa Ana, CA 92701

No puedo esperar a verlo en Playground DTSA. Compartiré mi pudín de caramelo de higo negro de misión con ustedes.


The Playground DTSA an OC Culinary Adventure

El verano está avanzando y tengo dos nuevos lugares para compartir con ustedes. Uno en el OC, mientras que el otro en Los Ángeles, a solo 35 minutos de casa sin tráfico. Sin embargo, hoy babeamos sobre The Playground DTSA, (DTSA significa Down Town Santa Ana). Guardaremos el nuevo lugar de moda de Los Ángeles para la próxima semana.

Lo primero que me quito del pecho The Playground DTSA, ¿dónde has estado toda mi vida? Conocí al chef Jason en sus primeros días en Lime Truck. Ganaron la Great American Food Truck Race en Food Network. Cosas fabulosas. Jason, después de ganar, decidió establecer una tienda al lado de los locos talentos de Memphis y Lola Gaspar. Su presencia ha elevado el Distrito de Artistas de Santa Ana a nuevas alturas para los amantes de la comida. El OC los aprecia a todos. Realmente lo hacemos.

The Playground DTSA, es un lugar poco divertido, relajado y abierto. La decoración es informal con paredes de tablero de masilla que comparten bebidas especiales y reglas / frases DTSA del patio de recreo. Frases como “Si quieres que tu carne esté bien cocida, trae la tuya” y “Tú, yo y todos nuestros amigos & # 8221 están garabateados a lo largo de la pared del bar. La sal, la pimienta y los condimentos familiares no se pueden encontrar en las mesas y no hay modificaciones ni sustitutos para los elementos del menú. Los platos se sazonan de la forma en que Jason Quinn desea que los experimentes. Espera, no te asustes ahora, esto es algo bueno. Su paleta es perfecta.

Desde el sitio web de The Playground DTSA:

… Nuestros valores fundamentales: ingredientes frescos y emocionantes preparados con habilidad, pasión y amor, un menú en constante cambio y la obstinada creencia de que cada plato es una composición integrada que no vamos a alterar.

Si esto te hace cuestionar hacer una reserva aquí, la palabra a repetir es:

Usted no será decepcionado.

Aquí hay un vistazo a una muestra de platos que me he dado el gusto. Algunos más de una o dos veces, está bien, tal vez tres.

Pudín de caramelo pegajoso de higo negro Mission -

Es un azúcar. Caramelo. Manteca. Crema. Sal. Palabra para tu madre.

Para obsesionarse un poco más, el hot cake recién salido del horno viene sentado en un baño de salsa de caramelo caliente, con una generosa pila de crema batida ligeramente salada, que se derrite con la lava de caramelo con cada bocado. Lo adivinaste, lo llamo mi plato "Si muero mañana, ¿qué comería?".

Sándwich de pollo frito con ensalada. Increíble.

Maíz asado en sartén, glaseado de tara, piel de pollo crujiente, cebollín. Se me conoce por pedir tres o más para mi mesa.

Zanahorias asadas en sartén, fresno espinoso, caramelo Hoisin & # 8211 haría que cualquier comensal que no coma verduras cambie su forma de ser.

Los nachos de coliflor con un tazón limpio casi lamido no podían obtener una foto de iPhone lo suficientemente rápido. Este es, de lejos, mi favorito de seis años. Debo confesar que hemos encargado dos de estos platos para que los consuma su paladar. Todo para ella. Sí, y es coliflor.

Finalmente, un elemento fuera del menú que debe conocer. Su emblemática hamburguesa con queso cocinada a la perfección, medio rara y jugosa. Para esta calidad de 80/20, premium seguro, podría comerse servido crudo. El chef Jason tiene esto. Recuerda esas palabras CONFIANZA.

¿Quieres saber cómo se combina esta hamburguesa? He estudiado. Tome el penúltimo combo de carne molida, cocínelo en una parrilla, voltee para agregar algunas losas de mantequilla, luego agregue una compota de cebolla caramelizada con bourbon de arce. Casi hecho, pero espera, agrega un poco de queso gruyere y fontina. Cocine todo al vapor bajo una campana hasta que se derrita. Luego, coloque esa combinación de carne / cebolla / queso en un panecillo de ensueño tostado a la parrilla antes con un alioli de parmesano para que el pan quede crujiente. Por supuesto, untado con un poco de mayonesa / mostaza para que la hamburguesa no se empape una vez que aterrice. Oh, no puedo olvidar la ración de lechuga rallada antes de que cruce los límites de la cocina / sala de estar.

220 East 4th Street
Santa Ana, CA 92701

No puedo esperar a verlo en Playground DTSA. Compartiré mi pudín de caramelo de higo negro de misión con ustedes.


The Playground DTSA an OC Culinary Adventure

El verano está avanzando y tengo dos nuevos lugares para compartir con ustedes. Uno en el OC, mientras que el otro en Los Ángeles, a solo 35 minutos de casa sin tráfico. Sin embargo, hoy babeamos sobre The Playground DTSA, (DTSA significa Down Town Santa Ana). Guardaremos el nuevo lugar de moda de Los Ángeles para la próxima semana.

Lo primero que me quito del pecho The Playground DTSA, ¿dónde has estado toda mi vida? Conocí al chef Jason en sus primeros días en Lime Truck. Ganaron la Great American Food Truck Race en Food Network. Cosas fabulosas. Jason, después de ganar, decidió establecer una tienda al lado de los locos talentos de Memphis y Lola Gaspar. Su presencia ha elevado el Distrito de Artistas de Santa Ana a nuevas alturas para los amantes de la comida. El OC los aprecia a todos. Realmente lo hacemos.

The Playground DTSA, es un lugar poco divertido, relajado y abierto. La decoración es informal con paredes de tablero de masilla que comparten bebidas especiales y reglas / frases DTSA del patio de recreo. Frases como “Si quieres que tu carne esté bien hecha, trae la tuya” y “Tú, yo y todos nuestros amigos & # 8221 están garabateadas a lo largo de la pared del bar. La sal, la pimienta y los condimentos familiares no se pueden encontrar en las mesas y no hay modificaciones ni sustitutos para los elementos del menú. Los platos se sazonan de la forma en que Jason Quinn desea que los experimentes. Espera, no te asustes ahora, esto es algo bueno. Su paleta es perfecta.

Desde el sitio web de The Playground DTSA:

… Nuestros valores fundamentales: ingredientes frescos y emocionantes preparados con habilidad, pasión y amor, un menú en constante cambio y la obstinada creencia de que cada plato es una composición integrada que no vamos a alterar.

Si esto te hace cuestionar hacer una reserva aquí, la palabra a repetir es:

Usted no será decepcionado.

Aquí hay un vistazo a una muestra de platos que me he dado el gusto. Algunos más de una o dos veces, está bien, tal vez tres.

Pudín de caramelo pegajoso de higo negro Mission -

Es un azúcar. Caramelo. Manteca. Crema. Sal. Palabra para tu madre.

Para obsesionarse un poco más, el hot cake recién salido del horno viene sentado en un baño de salsa de caramelo caliente, con una generosa pila de crema batida ligeramente salada, que se derrite con la lava de caramelo con cada bocado. Lo adivinaste, lo llamo mi plato "Si muero mañana, ¿qué comería?".

Sándwich de pollo frito con ensalada de col. Increíble.

Maíz asado en sartén, glaseado de tara, piel de pollo crujiente, cebollín. Se me conoce por pedir tres o más para mi mesa.

Zanahorias asadas en sartén, fresno espinoso, caramelo Hoisin & # 8211 haría que cualquier comensal que no coma verduras cambie su forma de ser.

Los nachos de coliflor con un tazón limpio casi lamido no podían obtener una foto de iPhone lo suficientemente rápido. Este es, de lejos, mi favorito de seis años. Debo confesar que hemos encargado dos de estos platos para que los consuma su paladar. Todo para ella. Sí, y es coliflor.

Finalmente, un elemento fuera del menú que debe conocer. Su hamburguesa con queso de autor cocinada perfectamente, medio rara y jugosa. Para esta calidad de 80/20, premium seguro, podría comerse servido crudo. El chef Jason tiene esto. Recuerda esas palabras CONFIANZA.

¿Quieres saber cómo se combina esta hamburguesa? He estudiado. Tome el penúltimo combo de carne molida, cocínelo en una parrilla, voltee para agregar algunas losas de mantequilla, luego agregue una compota de cebolla caramelizada con bourbon de arce. Casi hecho, pero espera, agrega un poco de queso gruyere y fontina. Cocine todo al vapor bajo una campana hasta que se derrita. Luego, coloque esa combinación de carne / cebolla / queso en un panecillo de ensueño tostado a la parrilla antes con un alioli de parmesano para que el pan quede crujiente. Por supuesto, untado con un poco de mayonesa / mostaza para que la hamburguesa no se empape una vez que aterrice. Oh, no puedo olvidar la ración de lechuga rallada antes de que cruce los límites de la cocina / sala de estar.

220 East 4th Street
Santa Ana, CA 92701

No puedo esperar a verlo en Playground DTSA. Compartiré mi pudín de caramelo de higo negro de misión con ustedes.


The Playground DTSA an OC Culinary Adventure

El verano está avanzando y tengo dos nuevos lugares para compartir con ustedes. Uno en el OC, mientras que el otro en Los Ángeles, a solo 35 minutos de casa sin tráfico. Sin embargo, hoy babeamos sobre The Playground DTSA, (DTSA significa Down Town Santa Ana). Guardaremos el nuevo lugar de moda de Los Ángeles para la próxima semana.

Lo primero que me quito del pecho The Playground DTSA, ¿dónde has estado toda mi vida? Conocí al chef Jason en sus primeros días en Lime Truck. Ganaron la Great American Food Truck Race en Food Network. Cosas fabulosas. Jason, después de ganar, decidió establecer una tienda al lado de los locos talentos de Memphis y Lola Gaspar. Su presencia ha elevado el Distrito de Artistas de Santa Ana a nuevas alturas para los amantes de la comida. El OC los aprecia a todos. Realmente lo hacemos.

The Playground DTSA, es un lugar poco divertido, relajado y abierto. La decoración es informal con paredes de tablero de masilla que comparten bebidas especiales y reglas / frases DTSA del patio de recreo. Frases como “Si quieres que tu carne esté bien hecha, trae la tuya” y “Tú, yo y todos nuestros amigos & # 8221 están garabateadas a lo largo de la pared del bar. La sal, la pimienta y los condimentos familiares no se pueden encontrar en las mesas y no hay modificaciones ni sustitutos para los elementos del menú. Los platos se sazonan de la forma en que Jason Quinn desea que los experimentes. Espera, no te asustes ahora, esto es algo bueno. Su paleta es perfecta.

Desde el sitio web de The Playground DTSA:

... nuestros valores fundamentales: ingredientes frescos y emocionantes preparados con habilidad, pasión y amor, un menú en constante cambio y la obstinada creencia de que cada plato es una composición integrada que no vamos a alterar.

Si esto te hace cuestionar hacer una reserva aquí, la palabra a repetir es:

Usted no será decepcionado.

Aquí hay un vistazo a una muestra de platos que me he dado el gusto. Algunos más de una o dos veces, está bien, tal vez tres.

Pudín de caramelo pegajoso de higo negro Mission -

Es un azúcar. Caramelo. Manteca. Crema. Sal. Palabra para tu madre.

Para obsesionarse un poco más, el hot cake recién salido del horno viene sentado en un baño de salsa de caramelo caliente, con una generosa pila de crema batida ligeramente salada, que se derrite con la lava de caramelo con cada bocado. Lo adivinaste, lo llamo mi plato "Si muero mañana, ¿qué comería?".

Sándwich de pollo frito con ensalada de col. Increíble.

Maíz asado en sartén, glaseado de tara, piel de pollo crujiente, cebollín. Se me conoce por pedir tres o más para mi mesa.

Zanahorias asadas en sartén, fresno espinoso, caramelo Hoisin & # 8211 haría que cualquier comensal que no coma verduras cambie su forma de ser.

Los nachos de coliflor con un tazón limpio casi lamido no podían obtener una foto de iPhone lo suficientemente rápido. Este es, de lejos, mi favorito de seis años. Debo confesar que hemos encargado dos de estos platos para que los consuma su paladar. Todo para ella. Sí, y es coliflor.

Finalmente, un elemento fuera del menú que debe conocer. Su emblemática hamburguesa con queso cocinada a la perfección, medio rara y jugosa. Para esta calidad de 80/20, premium seguro, podría comerse servido crudo. El chef Jason tiene esto. Recuerda esas palabras CONFIANZA.

¿Quieres saber cómo se combina esta hamburguesa? He estudiado. Tome el penúltimo combo de carne molida, cocínelo en una parrilla, voltee para agregar algunas losas de mantequilla, luego agregue una compota de cebolla caramelizada con bourbon de arce. Casi hecho, pero espera, agrega un poco de queso gruyere y fontina. Cocine todo al vapor bajo una campana hasta que se derrita. Luego, coloque esa combinación de carne / cebolla / queso en un panecillo de ensueño tostado a la parrilla antes con un alioli de parmesano para que el pan quede crujiente. Por supuesto, untado con un poco de mayonesa / mostaza para que la hamburguesa no se empape una vez que aterrice. Oh, no puedo olvidar la ración de lechuga rallada antes de que cruce los límites de la cocina / sala de estar.

220 East 4th Street
Santa Ana, CA 92701

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The Playground DTSA an OC Culinary Adventure

El verano está avanzando y tengo dos nuevos lugares para compartir con ustedes. Uno en el OC, mientras que el otro en Los Ángeles, a solo 35 minutos de casa sin tráfico. Sin embargo, hoy babeamos sobre The Playground DTSA, (DTSA significa Down Town Santa Ana). Guardaremos el nuevo lugar de moda de Los Ángeles para la próxima semana.

Lo primero que me quitó del pecho The Playground DTSA, ¿dónde has estado toda mi vida? Conocí al chef Jason en sus primeros días en Lime Truck. Ganaron la Great American Food Truck Race en Food Network. Cosas fabulosas. Jason, después de ganar, decidió establecer una tienda al lado de los locos talentos de Memphis y Lola Gaspar. Su presencia ha elevado el Distrito de Artistas de Santa Ana a nuevas alturas para los amantes de la comida. El OC los aprecia a todos. Realmente lo hacemos.

The Playground DTSA, es un lugar poco divertido, relajado y abierto. La decoración es informal con paredes de tablero de masilla que comparten bebidas especiales y reglas / frases DTSA del patio de recreo. Frases como “Si quieres que tu carne esté bien hecha, trae la tuya” y “Tú, yo y todos nuestros amigos & # 8221 están garabateadas a lo largo de la pared del bar. La sal, la pimienta y los condimentos familiares no se pueden encontrar en las mesas y no hay modificaciones ni sustitutos para los elementos del menú. Los platos se sazonan de la forma en que Jason Quinn desea que los experimentes. Espera, no te asustes ahora, esto es algo bueno. Su paleta es perfecta.

Desde el sitio web de The Playground DTSA:

… Nuestros valores fundamentales: ingredientes frescos y emocionantes preparados con habilidad, pasión y amor, un menú en constante cambio y la obstinada creencia de que cada plato es una composición integrada que no vamos a alterar.

Si esto te hace cuestionar hacer una reserva aquí, la palabra a repetir es:

Usted no será decepcionado.

Aquí hay un vistazo a una muestra de platos que me he dado el gusto. Algunos más de una o dos veces, está bien, tal vez tres.

Pudín de caramelo pegajoso de higo negro Mission -

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Sándwich de pollo frito con ensalada de col. Increíble.

Maíz asado en sartén, glaseado de tara, piel de pollo crujiente, cebollín. Se me conoce por pedir tres o más para mi mesa.

Zanahorias asadas en sartén, fresno espinoso, caramelo Hoisin & # 8211 haría que cualquier comensal que no coma verduras cambie su forma de ser.

Los nachos de coliflor con un tazón limpio casi lamido no podían obtener una foto de iPhone lo suficientemente rápido. Este es, de lejos, mi favorito de seis años. Debo confesar que hemos encargado dos de estos platos para que los consuma su paladar. Todo para ella. Sí, y es coliflor.

Finalmente, un elemento fuera del menú que debe conocer. Su emblemática hamburguesa con queso cocinada a la perfección, medio rara y jugosa. Para esta calidad de 80/20, premium seguro, podría comerse servido crudo. El chef Jason tiene esto. Recuerda esas palabras CONFIANZA.

¿Quieres saber cómo se combina esta hamburguesa? He estudiado. Tome el penúltimo combo de carne molida, cocínelo en una parrilla, voltee para agregar algunas losas de mantequilla, luego agregue una compota de cebolla caramelizada con bourbon de arce. Casi hecho, pero espera, agrega un poco de queso gruyere y fontina. Cocine todo al vapor bajo una campana hasta que se derrita. Luego, coloque esa combinación de carne / cebolla / queso en un panecillo de ensueño tostado a la parrilla antes con un alioli de parmesano para que el pan quede crujiente. Por supuesto, untado con un poco de mayonesa / mostaza para que la hamburguesa no se empape una vez que aterrice. Oh, no puedo olvidar la ración de lechuga rallada antes de que cruce los límites de la cocina / sala de estar.

220 East 4th Street
Santa Ana, CA 92701

No puedo esperar a verlo en Playground DTSA. Compartiré mi pudín de caramelo de higo negro de misión con ustedes.


The Playground DTSA an OC Culinary Adventure

El verano está avanzando y tengo dos nuevos lugares para compartir con ustedes. Uno en el OC, mientras que el otro en Los Ángeles, a solo 35 minutos de casa sin tráfico. Sin embargo, hoy babeamos sobre The Playground DTSA, (DTSA significa Down Town Santa Ana). Guardaremos el nuevo lugar de moda de Los Ángeles para la próxima semana.

Lo primero que me quito del pecho The Playground DTSA, ¿dónde has estado toda mi vida? Conocí al chef Jason en sus primeros días en Lime Truck. Ganaron la Great American Food Truck Race en Food Network. Cosas fabulosas. Jason, después de ganar, decidió establecer una tienda al lado de los locos talentos de Memphis y Lola Gaspar. Su presencia ha elevado el Distrito de Artistas de Santa Ana a nuevas alturas para los amantes de la comida. El OC los aprecia a todos. Realmente lo hacemos.

The Playground DTSA, es un lugar poco divertido, relajado y abierto. La decoración es informal con paredes de tablero de masilla que comparten bebidas especiales y reglas / frases DTSA del patio de recreo. Frases como “Si quieres que tu carne esté bien hecha, trae la tuya” y “Tú, yo y todos nuestros amigos & # 8221 están garabateadas a lo largo de la pared del bar. La sal, la pimienta y los condimentos familiares no se pueden encontrar en las mesas y no hay modificaciones ni sustitutos para los elementos del menú. Los platos se sazonan de la forma en que Jason Quinn desea que los experimentes. Espera, no te asustes ahora, esto es algo bueno. Su paleta es perfecta.

Desde el sitio web de The Playground DTSA:

... nuestros valores fundamentales: ingredientes frescos y emocionantes preparados con habilidad, pasión y amor, un menú en constante cambio y la obstinada creencia de que cada plato es una composición integrada que no vamos a alterar.

Si esto te hace cuestionar hacer una reserva aquí, la palabra a repetir es:

Usted no será decepcionado.

Aquí hay un vistazo a una muestra de platos que me he dado el gusto. Algunos más de una o dos veces, está bien, tal vez tres.

Pudín de caramelo pegajoso de higo negro Mission -

Es un azúcar. Caramelo. Manteca. Crema. Sal. Palabra para tu madre.

Para obsesionarse un poco más, el hot cake recién salido del horno viene sentado en un baño de salsa de caramelo caliente, con una generosa pila de crema batida ligeramente salada, que se derrite con la lava de caramelo con cada bocado. Lo adivinaste, lo llamo mi plato "Si muero mañana, ¿qué comería?".

Sándwich de pollo frito con ensalada de col. Increíble.

Maíz asado en sartén, glaseado de tara, piel de pollo crujiente, cebollín. Se me conoce por pedir tres o más para mi mesa.

Zanahorias asadas en sartén, fresno espinoso, caramelo Hoisin & # 8211 haría que cualquier comensal que no coma verduras cambie su forma de ser.

Cauliflower nachos with an almost licked clean bowl , couldn’t get an iPhone pic fast enough. This by far is my 6 six year olds favorite. Must confess we have ordered two of these dishes for her palette to consume. All to herself. Yeah and it’s cauliflower.

Finally, an off menu item you need to know about. Their signature cheeseburger cooked perfectly, medium rare and juicy. For this quality of 80/20, premium for sure, it could be eaten served rare. Chef Jason’s got this. Remember those words TRUST.

Want to know how this burger comes together? I’ve studied. Take the penultimate ground meat combo, cook it on a grill, flip to add a few slabs of butter, then add a maple bourbon caramelized onion compote. Almost done, but wait, add a little Gruyere and Fontina cheese. Steam it all together under a hood until the melty happens. Then place that meat/onion/cheese combo on a dreamy bun toasted on the grill prior with a parmesan aioli to make the bread crispy. Of course slathered with a little mayo/mustard so the burger doesn’t get soggy once it lands. Oh can’t forget the helping of shredded lettuce before it crosses over the kitchen/front room boundaries.

220 East 4th Street
Santa Ana, CA 92701

Can’t wait to see at the Playground DTSA. I’ll share my Black Mission Fig Sticky Toffee Pudding with you.


The Playground DTSA an OC Culinary Adventure

Summer is rolling right along and I have two new places to share with you. One in the OC while the other in LA only 35 minutes from home sans traffic. However, today lets drool over The Playground DTSA, (DTSA stands for Down Town Santa Ana). We’ll save the new Los Angeles hot spot for next week.

The first thing to get off my chest The Playground DTSA, where have you been all my life? I knew of Chef Jason in his early Lime Truck days. They won the Great American Food Truck Race on Food Network. Terrific stuff. Jason, after winning, deciding on setting up shop next door to the crazy talents of Memphis and Lola Gaspar. His presences has elevated the Santa Ana Artist District to new foodie heights. The OC appreciates all of you. We really do.

The Playground DTSA, it is an un-amusing place, relaxed and open. The decor is casual with caulk board walls sharing drink specials and Playground DTSA rules/phrases. Phrases such as “If you want your meat well done, bring your own” and “You, me, and all of our friends” are scrawled along the bar wall. Salt, Pepper and familiar condiments cannot be found on the tables and there are no modifications or substitutes to menu items. The dishes are seasoned the way Jason Quinn wishes you to experience them. Wait, don’t get all scared now, this is a good thing. His palette is spot on.

From The Playground DTSA website:

…our core values: Fresh, exciting ingredients prepared with skill, passion and love, a constantly changing menu, and the stubborn belief that each dish is an integrated composition that we will not alter.

If this makes you question making a reservation here, the word to repeat is:

You will not be disappointed.

Here is a glimpse at a sampling of dishes I’ve indulged in. Some more than once or twice, okay maybe thrice.

Black Mission Fig Sticky Toffee Pudding –

It’s a Sugar. Caramel. Manteca. Crema. Salt. Word to your mother.

To obsess a little bit more, the hot cake fresh out of the oven comes sitting in a bath of hot butterscotch sauce, with a generous pile of slightly salted whipped cream, which gets melted by the butterscotch lava with each bite. You guessed it, I call it my “If I Die Tomorrow What Would I Eat Dish”.

Fried Chicken Sandwich with slaw. Increíble.

Pan Roasted Corn, Tare Glaze, Crispy Chicken Skin, Scallion. I’ve been known to order three or more for my table.

Pan Roasted Carrots, Prickly Ash, Hoisin Caramel – it would make any non-vegetable eater change their ways.

Cauliflower nachos with an almost licked clean bowl , couldn’t get an iPhone pic fast enough. This by far is my 6 six year olds favorite. Must confess we have ordered two of these dishes for her palette to consume. All to herself. Yeah and it’s cauliflower.

Finally, an off menu item you need to know about. Their signature cheeseburger cooked perfectly, medium rare and juicy. For this quality of 80/20, premium for sure, it could be eaten served rare. Chef Jason’s got this. Remember those words TRUST.

Want to know how this burger comes together? I’ve studied. Take the penultimate ground meat combo, cook it on a grill, flip to add a few slabs of butter, then add a maple bourbon caramelized onion compote. Almost done, but wait, add a little Gruyere and Fontina cheese. Steam it all together under a hood until the melty happens. Then place that meat/onion/cheese combo on a dreamy bun toasted on the grill prior with a parmesan aioli to make the bread crispy. Of course slathered with a little mayo/mustard so the burger doesn’t get soggy once it lands. Oh can’t forget the helping of shredded lettuce before it crosses over the kitchen/front room boundaries.

220 East 4th Street
Santa Ana, CA 92701

Can’t wait to see at the Playground DTSA. I’ll share my Black Mission Fig Sticky Toffee Pudding with you.


The Playground DTSA an OC Culinary Adventure

Summer is rolling right along and I have two new places to share with you. One in the OC while the other in LA only 35 minutes from home sans traffic. However, today lets drool over The Playground DTSA, (DTSA stands for Down Town Santa Ana). We’ll save the new Los Angeles hot spot for next week.

The first thing to get off my chest The Playground DTSA, where have you been all my life? I knew of Chef Jason in his early Lime Truck days. They won the Great American Food Truck Race on Food Network. Terrific stuff. Jason, after winning, deciding on setting up shop next door to the crazy talents of Memphis and Lola Gaspar. His presences has elevated the Santa Ana Artist District to new foodie heights. The OC appreciates all of you. We really do.

The Playground DTSA, it is an un-amusing place, relaxed and open. The decor is casual with caulk board walls sharing drink specials and Playground DTSA rules/phrases. Phrases such as “If you want your meat well done, bring your own” and “You, me, and all of our friends” are scrawled along the bar wall. Salt, Pepper and familiar condiments cannot be found on the tables and there are no modifications or substitutes to menu items. The dishes are seasoned the way Jason Quinn wishes you to experience them. Wait, don’t get all scared now, this is a good thing. His palette is spot on.

From The Playground DTSA website:

…our core values: Fresh, exciting ingredients prepared with skill, passion and love, a constantly changing menu, and the stubborn belief that each dish is an integrated composition that we will not alter.

If this makes you question making a reservation here, the word to repeat is:

You will not be disappointed.

Here is a glimpse at a sampling of dishes I’ve indulged in. Some more than once or twice, okay maybe thrice.

Black Mission Fig Sticky Toffee Pudding –

It’s a Sugar. Caramel. Manteca. Crema. Salt. Word to your mother.

To obsess a little bit more, the hot cake fresh out of the oven comes sitting in a bath of hot butterscotch sauce, with a generous pile of slightly salted whipped cream, which gets melted by the butterscotch lava with each bite. You guessed it, I call it my “If I Die Tomorrow What Would I Eat Dish”.

Fried Chicken Sandwich with slaw. Increíble.

Pan Roasted Corn, Tare Glaze, Crispy Chicken Skin, Scallion. I’ve been known to order three or more for my table.

Pan Roasted Carrots, Prickly Ash, Hoisin Caramel – it would make any non-vegetable eater change their ways.

Cauliflower nachos with an almost licked clean bowl , couldn’t get an iPhone pic fast enough. This by far is my 6 six year olds favorite. Must confess we have ordered two of these dishes for her palette to consume. All to herself. Yeah and it’s cauliflower.

Finally, an off menu item you need to know about. Their signature cheeseburger cooked perfectly, medium rare and juicy. For this quality of 80/20, premium for sure, it could be eaten served rare. Chef Jason’s got this. Remember those words TRUST.

Want to know how this burger comes together? I’ve studied. Take the penultimate ground meat combo, cook it on a grill, flip to add a few slabs of butter, then add a maple bourbon caramelized onion compote. Almost done, but wait, add a little Gruyere and Fontina cheese. Steam it all together under a hood until the melty happens. Then place that meat/onion/cheese combo on a dreamy bun toasted on the grill prior with a parmesan aioli to make the bread crispy. Of course slathered with a little mayo/mustard so the burger doesn’t get soggy once it lands. Oh can’t forget the helping of shredded lettuce before it crosses over the kitchen/front room boundaries.

220 East 4th Street
Santa Ana, CA 92701

Can’t wait to see at the Playground DTSA. I’ll share my Black Mission Fig Sticky Toffee Pudding with you.


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