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Plato de espinacas con yemas de huevo

Plato de espinacas con yemas de huevo


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Lavar las espinacas y la leurda, pelar el ajo y lavarlo. Ponga a hervir una cacerola con agua, agregue sal y cuando hierva agregue las espinacas y déjela hervir por 3 minutos.

Retirar y escurrir las espinacas, luego picarlas después de que se hayan enfriado. Picar finamente la leurda y el ajo. Poner la nata montada en un cazo, agregar la leurda y el ajo, mezclar por dos minutos y luego agregar la espinaca picada, la pimienta y la sal, si es necesario.

Mezclar todos los ingredientes por un minuto más y apagar el fuego. Coloque el plato de espinacas en los platos; Freír en una cucharada de aceite de oliva o poner en agua con vinagre y sal dos yemas de huevo y colocarlas junto a las espinacas. ¡Buen apetito!


Espinaca de berenjena de Transilvania & # 8211 vea qué tipo de ingredientes necesita para esta receta

Espinaca de Transilvania con yemas de huevo

La espinaca es una planta con efecto terapéutico, se considera como un medicamento que limpia el organismo, lo desintoxica, también trata y previene la anemia. Se puede usar crudo en ensaladas, hervido en sopas o bajo como predigo en la receta a continuación.

Ingrediente bajo en espinacas:

  • 400 g de espinaca congelada (previamente hervida y picada finamente)
  • 3 piezas de ajo
  • 1 l de leche
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharadas de harina
  • sal, pimienta y delicado
  • 70 ml de aceite

Método de preparación:

Una vez descongeladas las espinacas, exprímelas un poco con agua y sofríelas junto con el aceite y el ajo machacado.
Condimentar con sal, pimienta y un poco de manjar, luego dejar un rato hasta que huela el ajo y apagarlo con un batidor.
El espesamiento consiste en 2 cucharadas de harina, poco a poco homogeneizadas con un poco de agua, hasta que se convierta en una pasta fina, luego agregar la leche y las 2 cucharadas de crema agria.
Déjalo al fuego hasta que espese, se suele servir con yemas de huevo.

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Fortalece los músculos

Hojas de espinaca contienen coenzima Q10, que es un antioxidante que juega un papel importante en el fortalecimiento de los músculos, especialmente los músculos del corazón que bombean sangre continuamente por todo el cuerpo. Por tanto, la Co-Q10 se puede utilizar para prevenir muchas enfermedades cardiovasculares, como hiperlipidemia, insuficiencia cardíaca, presión arterial alta y otras enfermedades coronarias.

Mantener la salud ósea

La espinaca es una buena fuente de vitamina K, que actúa para retener el calcio en los huesos, lo que conduce a la mineralización de los huesos. Además, otros minerales como el manganeso, el cobre, el magnesio, el zinc y el fósforo también ayudan a fortalecer los huesos. A su vez, esto puede ayudar a prevenir la osteoporosis. Además, estos minerales son esenciales para mantener las uñas y los dientes sanos.

Ayuda al sistema digestivo.

La espinaca tiene la capacidad de proteger la membrana mucosa del estómago, reduciendo así el riesgo de gastritis o úlceras. Además, algunas sustancias que se encuentran en las espinacas pueden estimular la resistencia del revestimiento del tracto digestivo, previniendo así la enfermedad inflamatoria intestinal.

Previene la aterosclerosis

La aterosclerosis es causada por el endurecimiento de las arterias. Se ha demostrado que un pigmento llamado luteína que se encuentra en las espinacas puede reducir la aterosclerosis, los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares. Esto se debe a que los antioxidantes de las espinacas tienden a reducir el colesterol y otros depósitos de grasa que pueden estar en los vasos sanguíneos.

Ayuda durante el embarazo

El ácido fólico que se encuentra en las espinacas es necesario para un feto en crecimiento porque ayuda al desarrollo normal y saludable del sistema nervioso. La transferencia de este nutriente también se puede realizar durante la lactancia. Por eso se recomienda comer espinacas tanto antes como después del nacimiento.

Reduce la inflamación

Hay muchos compuestos antiinflamatorios en las hojas de espinaca. Por tanto, la espinaca es uno de los vegetales más poderosos a la hora de reducir la inflamación en todo el organismo. Esto no solo protege el corazón, sino que también reduce la inflamación y el dolor asociados con afecciones como la artritis y la gota, que afectan a millones de personas en todo el mundo.

Previene el cáncer.

La espinaca se compone de varios componentes importantes que han demostrado ser eficaces para prevenir varios tipos de cáncer. Estos incluyen cáncer de vejiga, cáncer de próstata, cáncer de hígado y cáncer de pulmón. Los diferentes nutrientes de la espinaca como el folato, el tocoferol y la clorofila actúan a través de diferentes mecanismos para proteger el organismo de las personas que padecen cáncer. Estudios recientes han demostrado que la espinaca es muy eficaz contra el cáncer de próstata agresivo, y esto se ha relacionado con las epoxidantofilas, que son carotenoides únicos junto con la neoxantina y la violaxantina, que reducen directamente la actividad tumoral y propagan el cáncer por todo el cuerpo.

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Protege la piel

Se ha demostrado que varios fitonutrientes y pigmentos de espinaca protegen la piel de los rayos dañinos del sol, incluidos los rayos ultravioleta. No solo protegen, sino que también reparan en cierta medida los genes dañados, previniendo así el cáncer de piel a largo plazo.


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Daniela Iustina Horja, 1 de mayo de 2015

La ESPINACA no se hierve en agua porque pierde sus vitaminas, sino que se hierve directamente en la salsa (bechamel), es mucho más sabrosa y no tienes la sensación de estar comiendo hierba hervida.

Violeta Violeta Anisoara, 14 de abril de 2014

No preparo espinacas con rantas, solo cebollas, ajo y crema agria. y por supuesto las yemas de huevo que faltan, vale la pena prepararlas y servirlas, tener buen apetito, con el debido respeto VIOLETA

Ionescu Florin, 21 de febrero de 2014

Lo hago sin problemas. Puse las espinacas congeladas sobre una cebolla mediana ligeramente endurecida con dos dientes de ajo. después de que se ha abierto, lo dejo por otros 2-3 minutos. y poner un cubo de mantequilla, sal, pimienta y eneldo (fresco o congelado) y otro diente de ajo finamente picado. Después de aprox. 2 minutos. con la tapa puesta le pongo un buen puñado de parmesano de buena calidad, apago el fuego, lo mezclo bien y lo dejo 2min más. con la tapa puesta o cuánto tiempo se separan los huevos. He estado cocinando durante algún tiempo y he aprendido de mi madre y mi abuela que lo peor en una comida es la harina cruda. Así que busqué soluciones para reemplazarlo y descubrí que poner un poco de mantequilla en los últimos forúnculos de comida (o agua de papas o pasta hirviendo) es más saludable que rancio, sin importar qué tan bien hecho esté. Al menos para mí y mi familia es mejor. ¡Buen apetito!

Maria Iusan, 20 de octubre de 2013

LO HAGO SIN CEBOLLA Y NO HAGO UN RANTASU SEPARADO PRECALIENTO UNA CUCHARA DE HARINA CON AJO Y LECHE PONGO UN POCO MÁS SOBRE UNA TAZA DE LETRAS DE ESPINACAS HERVIDAS Y QUESO PICADO ME JUEGO EN SAL Y PIMIENTA HI

Mary (Chef), 10 de octubre de 2013

chefs, 10 de octubre de 2013

Agregue la crema de cocción y el jugo de limón al puré de espinacas. una bondad! ¡Y las puntadas, hacer puntadas rumanas, los huevos hervidos en agua con sal y poner encima un trozo de mantequilla cuando estén listos!


100 g de crema agria (decoración y sabor)

Herviremos 3-4 l de agua en una olla alta.

Después de haber limpiado las espinacas de las colas y haberlas lavado bien con agua corriente, las añadimos a la olla para que se quemen durante unos 3-4 minutos.

Luego lo escurriremos de agua caliente en un colador.

Después de que se haya enfriado y escurrido, picar la espinaca o ponerla en una licuadora. (En esta receta se picaba la espinaca porque le daba mejor textura al plato).

Por separado en una sartén de teflón (o una sartén de doble fondo) calienta la mantequilla con el aceite, luego agrega la harina una vez, revolviendo constantemente con una espátula para que no se queme y la harina empape la grasa.

Vertimos la leche tibia sobre la harina, removiendo con un tenedor hasta obtener el llamado sos bechamel.

Deje que la salsa hierva durante unos 5-10 minutos (si se espesa demasiado, agregue la leche), luego agregue las espinacas picadas y el ajo machacado, revolviendo suavemente hasta que los ingredientes se mezclen.

Sazona todo con sal, pimienta al gusto, y si queremos que la comida quede más fina, añadimos más leche.

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Las espinacas con ajo se servirán calientes en platos hondos, decorados con 1-2 cucharadas de crema agria y tostadas.

Trucos e ideas

El plato de espinacas con ajo va muy bien con huevos preparados de cualquier forma: tortilla de huevos revueltos puestos o bien como guarnición sobre una pechuga de pollo a la plancha, etc.


Puré de espinacas con huevos revueltos

Lavar bien, en varias aguas, la espinaca elegida y ponerla a infundir en agua hirviendo, ligeramente salada.
Escurrir y picar finamente o pasarlo por un colador, picadora de carne o robot.
Por separado, hacer una salsa blanca: hervir 2/3 de la cantidad de leche y diluir la harina con el resto de la leche fría.

Agréguelo a la leche hirviendo y revuelva continuamente, a fuego lento, hasta que espese y ya no tenga el sabor específico de la harina, luego sal al gusto. Retirar del fuego e incorporar la mantequilla.

Vuelva a poner el plato a fuego lento, agregue el puré de espinacas, el ajo, mezcle, sazone con sal y pimienta al gusto y cocine a fuego lento durante unos minutos. Si es necesario, agregue un poco del agua en la que se hirvió la espinaca o la leche.

Retirar del fuego y mantener caliente.
Por separado, sofreír los huevos en aceite caliente para que la clara de huevo esté cuajada y la yema blanda.

Servir calientes, sirviendo el puré de espinacas en un plato sobre el que colocar 2 huevos, espolvoreando por encima, para gusto y decoración, sal, pimienta recién molida o vegeta o pimentón, según gusto y preferencia.


Espinacas fritas, huevos escalfados

Desayuno o tal vez almuerzo de primavera: malla de espinacas. Y la espinaca y la malla se pueden hacer de muchas formas. El más saludable (a menos que la espinaca permanezca cruda y se convierta en ensalada) es este:

Coges dos manos de hojas de espinaca, las lavas bien y las sacudes un poco. Coge un diente de ajo, córtalo en tres o cuatro trozos y échalo en una sartén en la que calentaste una cucharadita de aceite de oliva. Pon las espinacas y déjalas al fuego un minuto, no más. Espolvorear un poco de sal y apagar el fuego.

Con los huevos, es simple: poner suficiente agua en una sartén para cubrir un huevo, dejar que el agua se caliente hasta que burbujee en el fondo de la sartén (90 grados centígrados) y romper los huevos en el agua. Si lo desea, puede poner un poco de vinagre en el agua. No lo he puesto en un tiempo. En tres minutos (a fuego medio) los huevos solo están buenos, la clara de huevo está lista, la yema está blanda. Para una yema mediana, remoje el huevo en agua durante 6 minutos.

Pimientos finamente picados, perejil triturado en aceite de oliva con sal, con esto completé el plato aquí.

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23 comentarios

Debería tener el valor de comer espinacas. Cuando era pequeña, mi madre solía hacerlo en primavera todas las semanas ... no sé, no me importan las espinacas.

muy buena receta! Realmente voy a intentarlo hoy :-)
¡Gracias!

[& # 8230] Adi Hădean & # 8211 con una bondad primaveral que tienes que cocinar sobre la marcha, hasta que comience el ayuno [& # 8230]

excepcional. & # 8230.eu Cociné las espinacas de manera diferente, pero está claro que no quedaba mucho & # 8221 vivo & # 8221 en ella después de hervir & # 8230, tu idea es maravillosa, gracias.

También desayuné espinacas el fin de semana pasado, así que dejé muy poca espinaca en la sartén para mantener su textura, lamentablemente olvidé poner el ajo, sí, no baños, me estoy recuperando este fin de semana. Y esta vez creo que lo intentaré con huevos escalfados, saludables hasta el final :)

No hubo problemas con las espinacas, con los huevos puestos & # 8230 fueron un estreno. Es cierto que la gota de vinagre puesta también tenía su propósito pero por lo demás los solucioné (me refiero a yemas blandas / duras) desde la estufa de ajuste llama del ojo).
Los niños se comieron la nueva preparación de & # 8222 lab & # 8221 pero las reacciones fueron buenas, sin la menor crítica.
Gracias


Espinacas con huevo

Junto con las ortigas, la espinaca es uno de los heraldos de la primavera en la cocina. Además del delicioso sabor, también aporta innumerables beneficios para la salud.

La espinaca contiene vitaminas C y E, así como magnesio y selenio, sustancias con efecto antioxidante, que combate el estrés oxidativo. Además, el rico contenido de betacaroteno y luteína hace que la espinaca sea un alimento particularmente eficaz para mejorar la vista. Además, la espinaca contiene mucha vitamina K, que es beneficiosa para el sistema óseo.

Puedes comer espinacas simplemente, en una ensalada primaveral sazonada con aceite de oliva, jugo de limón y sal, así como cocidas. Puede cocinar una versión vegetariana de comida de espinacas, pero si en su lugar come huevos, siempre puede intentar preparar espinacas con huevos & # 8211 un almuerzo absolutamente delicioso y lleno de nutrientes.

1. Lavar las espinacas, escaldarlas en agua con una pizca de sal y escurrir en un colador. Luego cortar en trozos pequeños y freír en una sartén caliente con un poco de aceite. Sazone al gusto con sal, pimienta y mostaza y vierta en una sartén engrasada.

2. Hacer 4 huecos con el dorso de la cuchara en la que se colocan los huevos rotos, como para las mallas. Ponga un pequeño cubo de mantequilla sobre cada huevo, ponga la bandeja en el horno caliente y hornee, al calor adecuado, durante 10-15 minutos.

3. Por separado, hervir las patatas, hacer puré y mezclar con la leche caliente, un poco de mantequilla y sal al gusto, y mezclar la nata con el telemeau rallado.

4. Se sirven inmediatamente espinacas con huevos duros con puré de patatas y una cucharada de queso crema sobre el que se espolvorea el pimentón.


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