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Albóndigas en masa de patata

Albóndigas en masa de patata



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Tomó-Limpiamos las patatas, las lavamos, las cortamos en dados y las ponemos a hervir en agua con sal.

Cuando hayan hervido, escurrir y triturar, agregar margarina, huevo, queso rallado, harina y especias al gusto.

Mezclar bien y luego dividir la composición en 2. En uno añadimos el pimentón y en el otro el tumérico.

Albóndigas-rallar la cebolla y escurrirla, agregar la carne, el huevo, el perejil picado, el ajo machacado y las especias al gusto.

Mezclar bien y luego con las manos mojadas formar bolitas que se fríen en aceite.

Cogemos una cucharada de la mezcla de patatas y la esparcimos sobre la mesa enharinada.

Coloca las albóndigas en el medio y únelas para formar un bollo.

Pasar los bollos por el pan rallado y colocarlos en una bandeja forrada con papel de horno.

Poner en el horno precalentado durante unos 15 minutos (dorar un poco)


Albóndigas de patata con ajo y verduras. Son riquísimos y los puedes hacer al horno o fritos

Las albóndigas de patata son muy sabrosas y contundentes, por lo que se puede comer durante la Cuaresma, pero también en cualquier otro momento, un alimento sano y sabroso. Esto es lo que necesita:

7 patatas hervidas y posteriormente ralladas, 2 zanahorias hervidas y ralladas, 1 manojo de cebolletas, un manojo de perejil o eneldo finamente picado, sal y pimienta al gusto, una pizca de tomillo seco (opcional), 3 dientes de ajo rallado, 50 g de pan rallado, aceite para freír.

Las patatas y las zanahorias se hierven con la piel y después de hervir se dejan enfriar. Una vez que se han enfriado, se pelan y se pasan por un rallador pequeño.

En un tazón, mezcle la composición de papa y zanahoria con eneldo finamente picado y cebollas verdes finamente picadas, agregue sal y pimienta al gusto, 4 cucharadas de pan rallado, ajo rallado o triturado, tomillo. Mezclar bien los ingredientes y formar las albóndigas.

Puede hacerlos planos o puede darles forma con una cuchara. Si lo desea, puede volver a pasar por las migas de pan.

Freír en una sartén caliente con un poco de aceite y voltear con cuidado hasta que se doren por ambos lados, luego sacar con una servilleta de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Una opción saludable sería meter las albóndigas al horno para evitar freírlas en aceite, pero saldrán un poco más duras y secas.


Albóndigas de papa con ajo, horneadas & # 8211 ya que tengo esta receta solo para cocinar papas

Hoy te recomiendo que pruebes una deliciosa receta a base de patatas y ajo. Desde que lo descubrí, esa es la única forma en que cocino patatas. Las albóndigas de patata al ajo saben increíblemente bien.

Ingredientes necesarios:

  • 6-7 patatas hervidas, 150 g de champiñones
  • 1 cebolla, 1 zanahoria, 1/2 cucharadita de ajo granulado
  • Eneldo (al gusto), 100 g de pan rallado
  • Sal molida y pimienta negra (al gusto)
  • Aceite de girasol

Método de preparación:

Pelar una cebolla y picarla finamente. Vierta un poco de aceite de girasol en una sartén. Cuando se caliente, añadir la cebolla y sofreír.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Lavamos las setas y las picamos finamente. Agregue a la sartén con las cebollas, las zanahorias y los champiñones. Freímos las verduras.

Pelar las patatas y rallarlas. Ponlos en un bol y luego agrega las verduras fritas. Sazone con sal y pimienta negra molida. Agregue el ajo finamente picado y el eneldo.

Además, agregue el pan rallado y mezcle. Debemos obtener una mezcla uniforme que podamos moldear fácilmente.

A partir de la mezcla resultante hacemos los bollos sobre los que colocamos en una bandeja forrada con papel de horno o engrasados ​​con aceite y espolvoreados con harina de trigo.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 190 grados durante unos 20 minutos. El tiempo de horneado puede variar de un horno a otro, por lo que sería bueno revisar las albóndigas de patata de vez en cuando.

5 minutos antes del final, engrasar las albóndigas con aceite de girasol. Déjalos hornear hasta que estén dorados. ¡Diviértete con tus seres queridos y aumenta tu cocina!


Bolas de fresa en masa de papa y pan rallado & # 8211 una receta que debes probar al menos una vez

Esta sencilla receta está lista en minutos. Puede utilizar fresas frescas o fresas congeladas. Debes degustar bolitas de fresa en patata y pan rallado al menos una vez. Definitivamente te enamorarás de su delicioso sabor y querrás prepararlos una y otra vez.

Ingredientes de la masa:

  • 30 fresas frescas o congeladas
  • 500 gr de pan rallado, 150 gr de mantequilla derretida
  • 150 gr de azúcar

Método de preparación:

Lavamos las patatas y las ponemos a hervir en una olla con agua y un poco de sal. Podemos comprobar con un tenedor si han hervido lo suficiente. Cuando estén listas, sácalas del agua y déjalas enfriar un poco.

Pasados ​​unos minutos pelamos las patatas, las rallamos, las ponemos en un bol grande y las mezclamos con harina de trigo, huevo y una pizca de sal.

Se forma una masa suave. Extienda la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y córtela en cuadritos pequeños.

Coloque una fresa (fresca o congelada) en cada cuadrado de masa. A continuación, se forma una bola con cada trozo de masa.

Pon a hervir las bolas de masa en agua con sal. Cuando flotan en la superficie, significa que están casi listos, por lo que se dejan en el fuego otros 2 minutos.

Ponga pan rallado en un plato y mantequilla derretida mezclada con azúcar en otro. Pasar las bolitas de fresa por el pan rallado y luego por la mezcla de mantequilla y azúcar. ¡Diviértete con tus seres queridos y aumenta tu cocina!


¡Las albóndigas de patata con calabaza más sabrosas y # 8211 una delicia que conquista desde el principio!

Te presentamos una receta de deliciosas albóndigas con patatas y calabaza. Consiga un refrigerio fragante, fino y jugoso que se derrita en la boca. La ventaja de este manjar es que se prepara de una manera increíblemente sencilla y rápida, con un resultado excepcional. Las albóndigas son perfectas para servir en el desayuno, como aperitivo caliente o para envasar. Conquistan desde el principio y son del agrado de todos.

INGREDIENTES

& # 8211 1 manojo de verduras al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lavar y pelar los calabacines. Si las calabazas son nuevas, no las peles por completo. Si no es así, pélelos y quíteles las semillas.

2. Ralle el calabacín con un rallador grande. Espolvorear con sal y dejar a temperatura ambiente durante 20 minutos.

3. Pelar y lavar las patatas. Pasarlos por el rallador pequeño. Escurre el jugo.

4. Pelar y lavar la cebolla. Pásalo por el rallador grande. Si lo desea, puede picarlo finamente con un cuchillo o un procesador de alimentos.

5. Lavar y picar las verduras. Mézclalo con cebolla rallada.

6. Picar las colas de cebolla verde y agregarlas al bol con las cebollas y las hojas verdes.

7. Escurre las patatas y el calabacín. Agrega las verduras.

8. Agregue los huevos al bol con las verduras ralladas y mezcle bien. Combina con sal y pimienta negra molida.

9. Agrega poco a poco la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

10. Echar un poco de aceite en una sartén y ponerlo al fuego. Con una cuchara, vierte las albóndigas en la sartén caliente y sofríe a fuego medio por ambos lados hasta que se doren.

11. Sirva caliente con crema agria.

Nota: Si lo desea, junto con la cebolla, puede agregar ajo machacado.


Albóndigas en masa con salsa mascarpone

& Icirc & # 539i necesito para la masa: 7 g de levadura seca & # 259, 1 cucharada de & # 539 & # 259 sal, 1/2 cucharada de & # 539 & # 259 azúcar & # 259r, 2 cucharadas de aceite con sabor a albahaca, 2 cucharadas hojuelas de huevo & # 259z, 250 ml de leche c & # 259ldu & # 539, 500 g f & # 259in & # 259

& Icirc & # 539e necesidad de albóndigas & # 539e: 400 g de pechuga de pavo o pollo, 1 huevo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 papa, sal, pimienta, perejil

& Icirc & # 539i necesito salsa mascarpone: 50 g de mantequilla, 1 cucharada de f & # 259in & # 259, 300 ml de leche, 100 g de mascarpone, sal, pimienta, 4-5 dientes de ajo

& Icirc & # 539i necesita engrasado: 1 g & # 259lbenu & # 537, 2-3 cucharadas de leche, semillas de lino & # 539e sésamo

Prepara la masa para la masa: Pon la harina en un bol. Hacer un agujero en el medio y poner el resto de ingredientes. Sin una masa elástica no pegajosa que se convierta en levadura y se duplique el volumen.

Preparar las albóndigas: Se rellena la carne con la cebolla picada, se pone la zanahoria en el rallador y se deja la patata rallada. Agrega el huevo, el perejil verde picado, luego sofríe y pimienta al gusto. Sin la composición y composición, hasta que se vuelva homogéneo. Con las máquinas húmedas, forma las albóndigas. Empareja la masa en 9 piezas iguales o más, según el tamaño que quieras, según el bol que tengas a tu disposición. Dale forma a cada parte de la masa en forma de bola, que luego aplanarás con una máquina engrasada. Poner el pollo en una albóndiga y juntar los bordes de la masa, formando una hogaza de pan. Puedes abrirlos con la abertura en la parte inferior, en un plato resistente al calor untado con aceite. Dejar cocer de nuevo unos 15 minutos, luego engrasar con yema de huevo mezclada con leche. Espolvorea con semillas de sésamo y mete al horno a fuego medio, hasta que se doren los bollos. Vuelva a ponerlo durante unos 15 minutos, luego engrase con yema de huevo mezclada con leche. Espolvorea con semillas de sésamo y mete al horno a fuego medio hasta que se doren los bollos.

Preparar la salsa de mascarpone: Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina y mezclar rápidamente hasta que quede suave. Vierta lentamente la leche y mezcle, para que no se formen grumos. Hervir a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa comience a espesarse. Reservar, agregar el mascarpone y el ajo machacado, rallar y salpimentar al gusto. Vuelva a ponerlo al fuego, hierva 2-3 más y reserve. Sirve las albóndigas calientes, mezcladas con la salsa de mascarpone. ¡Son deliciosos!


Albóndigas sobre lecho de masa

albóndigas son un movimiento que pertenece al mundo asiático y árabe. Y nosotros, los rumanos, llevamos mucho tiempo preparando esta máquina, como si fuera el mundo. Se come frito en aceite, cocido al horno o hervido en diversas salsas. Las albóndigas muy pequeñas, en forma de bala, se llaman chiffel & # 539e, y los grandes, como nuestros pasteles, p & acircrjoale.
Hay una disputa entre los chinos y los árabes, cada uno afirmando que la preparación de las albóndigas se hizo para ellos por primera vez. Así, los chinos dicen que provienen de la tribu Shadong, su historia comienza en Asia durante la dinastía Qin, 207 años antes del nacimiento de Cristo. Por otro lado, los árabes por encima de la receta de albóndigas aparecen en los primeros carros de platos árabes, luego elaborados a partir de cordero picado.
En Europa, es preferible que las albóndigas tengan el sabor más fuerte a carne. En los asiáticos, las especias picadas agregadas se agregan a la composición de la carne picada o se preparan solo a partir de vegetales.
No importa cómo las prepare, las albóndigas se comen con mucho gusto. A continuación encontrará un re9 especial.

Foto: Mihai Nicolae & ndash Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i debo:
300 g de carne picada & # 259
100 g de ca y # 537 cava
2 dientes de ajo
200 g de hojaldre
sal, pimienta, pimentón
2 o & # 259
50 g f & # 259in & # 259
100 ml de aceite
1 pierna & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel tocat m & # 259runt
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Carnea & # 8239tocat & # 259, & # 8239 & icircmpreun & # 259 & # 8239cu ca & # 537cavalul & # 8239sf & # 259r & acircmat, & # 8239usturoiul tocat, & # 8239ou & # 259le, & # 8239condimentele & # 89 & 8a & # 8a & # 8239la homogeneización. No debe freírse muy fuerte, ya que se secará durante el horneado.
Extiende la masa de hojaldre y colócala sobre la mesa, y con la ayuda de una forma (estrella o flor) corta la masa para que sea más grande que las albóndigas. Coloque las formas en el papel de aluminio en una bandeja forrada con papel de hornear, y sobre cada pollo ponga una albóndiga, después de lo cual coloque la bandeja en el horno durante unos 10 minutos.

Preparación: 45 minutos Horneado: 10 minutos
Re & # 539 & # 259 por Paulina B & icircn & # 539 & # 259, Slatina, Olt County


Tarta de Fresas

Receta en video TARTA DE FRESAS CON FRESAS más bajo:

Ingrediente de la masa:
Harina 320 g
Azúcar 6 g
Mantequilla fría 225 g
100 ml de agua fría

Ingredientes de relleno:
Fresas 1,5 Kg
Azúcar 100 g
Almidón de maíz 40 g
Jugo de limon
Esencia de vainilla
Una yema
Leche 10 ml

Receta en video TARTA DE FRESAS CON FRESAS más bajo:

En un bol grande, mezcle 320 g de harina con sal y 6 g de azúcar.

A continuación, agregue 225 g de mantequilla picada muy fría. Mezclar con las manos hasta obtener una masa desmenuzable.

Vierta 100 ml de agua fría del frigorífico y vuelva a mezclar.

Obtendrás una masa homogénea pero pegajosa.

Dividir la masa en 2 partes iguales y doblar las piezas en una lámina transparente de forma rectangular. Refrigera por una hora.

Sobre una superficie de trabajo, espolvorear con harina y retirar el primer trozo de masa. Haz una hoja rectangular de unos 45/35 cm con la ayuda del tornado.

Enrolle la hoja sobre el tornado para transferirla al bol (26 y # 21519 cm).

Forma la hoja en el borde del bol.
Lavar y limpiar 1,5 kg de fresas. Cortar en rodajas adecuadas.

Poner las rodajas en un bol, agregar el jugo de limón, la esencia de vainilla y mezclar. Por separado, mezcle 60 g de maicena con 100 g de azúcar con un batidor. Vierta sobre las fresas. Revuelva hasta que se incorpore.

Coloque las fresas sobre la hoja en el plato preparado al horno.

Sobre la mesa de trabajo enharinada, retira la segunda pieza de masa. Haz una hoja de unos 30/40 cm con la ayuda del tornado. Corta 7 tiras de 1,5 cm y 7 tiras de 2,5-3 cm.

Construye la cuadrícula como se muestra en el video. Luego dale forma al borde de la tarta.

Batir una yema de huevo con 10 ml de leche. Engrasa la masa con un cepillo de cocina.

Pon la tarta en el horno precalentado a 220 grados durante 15 minutos. Luego reduzca la temperatura del horno a 180 grados y deje la tarta por otros 45 minutos.


Albóndigas para todas las edades

Si no te he convencido hasta ahora de comprar una olla de cocción lenta, no fallaré con esta receta.

Desde que entré a la cocina, no recuerdo exactamente mi edad, odiaba hacer albóndigas. Además del hecho de que no son nada saludables fritos, toda la casa, incluido el & # 8222 cocinero & # 8221, huele fatal.

Probé el horno, claro, pero la única ventaja es que son más saludables, porque la casa todavía huele, al igual que el que tiene que cuidarlos.

Ya que con esta maravillosa olla, además de ahorrar tiempo, los platos de olla de cocción lenta son aún más saludables, siendo cocinados a bajas temperaturas durante mucho tiempo.

  • 500-600 gr de carne picada (le pongo pierna de cerdo)
  • 1 papa mediana
  • 2 zanahorias medianas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 o
  • Pimienta
  • Pimentón dulce y picante (rápidamente se puede omitir)
  • Tomillo
  • unos 100 gr de mozzarella en cubitos
  • 350 ml de salsa de tomate (tomates pasados ​​comercialmente, versión sin basaconii)
  • 200 ml de caldo de huesos
  • 3 dientes de ajo
  • Pimienta
  • Hoja de laurel

La carne picada se mezcla con los demás ingredientes. Forma bolitas del tamaño de un huevo, luego aplana y coloca un cubo de mozzarella en el medio, aprieta el puño y así formar una albóndiga rellena de mozzarella.

Coloque las albóndigas directamente en el recipiente de la olla de cocción lenta y luego encienda la olla durante 2 horas a temperatura alta, con una toalla absorbente debajo de la tapa.

Después de dos horas, agregué la pasta de tomate, los dientes de ajo enteros, la pimienta y la hoja de laurel y lo dejé por 1 h 30 min más, también a temperatura alta, sin una toalla.

La junta depende de todos.

Solo te digo que estas son las albóndigas más deliciosas. Si no tiene una olla de cocción lenta, se pueden hornear en una olla con tapa.