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Rollitos de postre con nueces y chocolate

Rollitos de postre con nueces y chocolate


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Tamizar en un bol la harina, mezclar con sal, azúcar, piel de naranja. Hacer un agujero en el medio, agregar la levadura disuelta con un poco de agua tibia, agregar 150 g de aceite, 2 cucharadas de margarina y comenzar a amasar, agregando poco a poco agua tibia hasta obtener una masa homogénea.

Extender la masa sobre la mesa enharinada, engrasarla con el aceite restante y doblar la masa en 3, luego ponerla en el bol en el que amasamos y tapar con una toalla hasta que duplique su volumen.

Extender la masa sobre la mesa untada con aceite, presionar las nueces molidas y rallar el chocolate que guardamos en el congelador durante 10 minutos.

Enrolle la masa, luego, con un cuchillo, corte la masa en rodajas.

Colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno, tapar y dejar cocer 10 minutos, engrasarlas con agua azucarada y meterlas en el horno precalentado, hasta que doren bien.

Mientras tanto, poner al fuego el agua con el azúcar, la piel de naranja, hasta obtener un almíbar.

Cuando los panecillos aún estén calientes, untarlos con almíbar y espolvorearlos con azúcar glass.


Ingredientes para la receta de merengue, galletas de chocolate y nueces

  • -4 claras de huevo
  • -260g de azúcar
  • -1 sal en polvo
  • -10g de azúcar de vainilla
  • Crema
  • -150g de nutella
  • -100g de mantequilla
  • -1 cucharada de nueces molidas
  • decoración
  • nuez triturada

¿Cómo preparamos la receta de galletas con chocolate y nueces?

Tan simple y rápido que no puedes creerlo. Mezclar las claras de huevo con la sal en polvo hasta que se conviertan en una espuma dura, agregar una cucharada de azúcar y azúcar de vainilla bajo la lluvia y seguir mezclando hasta que se derrita.

Empezamos a añadir poco a poco el resto del azúcar y mezclamos hasta que se derrita por completo.

Coloca la composición de clara de huevo en un pos con punta de estrella y empieza a formar los merengues en una bandeja forrada con papel de horno.

Después de terminar, coloco la bandeja en el horno precalentado a 110 grados Celsius durante aproximadamente 1 hora.

Todo este tiempo la puerta del horno debe estar entreabierta, y al final cuando estén listos los dejamos en el horno hasta que se enfríen, la puerta permanece igual.

Crema de galletas con chocolate y nueces

Para la crema, mezcla la mantequilla hasta que esté cremosa, agrega nutella y nueces por encima.

Mezclar bien y empezar a poner la crema sobre los merengues y pegarlos.

Espolvoree nueces finamente molidas sobre la tira de crema de la pasta de merengue.

Consejos para los mejores merengues

  • El bol y los utensilios utilizados para preparar los merengues deben estar bien secos y desengrasados.
  • Las claras de huevo deben estar a temperatura ambiente.
  • La puerta del horno no debe estar completamente abierta, use una cuchara de madera.

Los merengues, estas galletas de chocolate y nueces son super sabrosas, se deshacen en la boca. Todo lo que tienes que hacer es probar y ver qué tan buenos son.

¡Buen apetito!

La receta y las fotos le pertenecen. Oana Branescu, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.


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Rollitos de chocolate y nueces

Hojaldre si usas masa congelada se deja descongelar primero, y si usas masa fresca se extiende directamente sobre la encimera y se presiona un poco con el rodillo antes de comenzar los rollitos, congelada o fresca. Engrase la hoja de masa con crema de chocolate, espolvoree nueces molidas encima, luego con un cuchillo afilado corte la masa en cuadrados iguales.

Enrolla cada cuadrado lo más apretado posible hasta obtener un rollo perfecto. Ponga papel de hornear en una bandeja, también puede usar la bandeja de la estufa, coloque los rollos a poca distancia entre sí para que no se peguen. Poner el huevo en un bol pequeño, batir con un tenedor, luego engrasar los rollitos con huevo batido con un cepillo de silicona.


Rollitos de postre con nueces y chocolate - Recetas

2 sobres de pudin de chocolate (80 g)

400 ml de nata montada

Método de preparación :

Espolvoree el hojaldre con un poco de harina y extiéndalo un poco con un rodillo de madera, luego divídalo en 10 rectángulos largos, aproximadamente del ancho de la bandeja de la estufa. Mezclamos las claras con la espuma, luego agregamos el azúcar, mezclando hasta que se derrita y obtenemos un merengue firme y brillante. Agrega las nueces molidas mezcladas con cacao en polvo. Mezclar con una cuchara, luego esparcir la composición en cada rectángulo de masa.

Enrolle cada rectángulo, luego colóquelos en la bandeja de la estufa, en el ancho de la bandeja, forrado con papel de hornear. Pinche cada rollo con un tenedor, luego hornee en el horno precalentado a 200 grados Celsius durante aproximadamente 45-50 minutos.

Deje enfriar los panecillos.

Crema : mezclar las yemas con el azúcar, luego agregar el pudin en polvo y la leche fría. Pon la sartén al fuego, revolviendo constantemente hasta obtener un pudín. Retirar del fuego y agregar el chocolate (yo usé chocolate con leche) desmenuzado y el ron. Cubre la nata con film transparente y déjala enfriar. En la nata fría, agregue la nata para la nata montada, en la que agregué (al final) los 2 lg de azúcar glass.

Coloque los panecillos en una bandeja y extienda la crema de chocolate sobre ellos. Cualquiera puede tamizar el cacao en polvo o usarlo glaseado de chocolate (200 g de chocolate, 2 g de mantequilla, 4 g de leche).

Ponga el bizcocho en la nevera por la noche hasta la mañana o durante al menos 3 horas, luego córtelo en rodajas.


Rollos de canela

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Retata de rollos de canela o rollos de canela es un producto extremadamente popular y popular en los Estados Unidos. Sin embargo, se ha vuelto muy apreciado en Rumanía, así como en Rumanía. panqueques. ¿A quién no le gusta un panecillo caliente y delicioso hecho con una masa similar a un pastel y aromatizado con mantequilla y canela? El glaseado de crema de queso generalmente se agrega encima de los panecillos. Omití el glaseado porque no me gustan los postres demasiado dulces y el azúcar del relleno es suficiente desde mi punto de vista. Por supuesto que puedes glasearlos a tu gusto.

Una vez más hice la receta de los rollos de canela, al principio del canal. Pero debido a que la receta era vieja y la filmación y la presentación dejaban algo que desear, quería volver con una nueva versión. Especialmente porque me has estado pidiendo fuerzas muchas veces. La masa es sencilla y fácil de hacer, solo hay que amasarla bien para que ya no quede pegajosa. Puedes hacer esto manualmente, como hice yo o con una batidora que tiene la opción de amasar. Después de que la masa haya subido, se debe engrasar con una capa de mantequilla mezclada con azúcar morena y canela.

También puede usar azúcar en polvo blanca, pero el azúcar moreno tiene un sabor ligeramente caramelizado que combina perfectamente con esta receta. Además de estos ingredientes, también puedes agregar nueces molidas, almendras o chocolate. Incluso puede hacer una versión salada, por supuesto, excluyendo el azúcar. Estos rollos con canela o rollos de canela es muy fácil de cortar con un cuchillo muy afilado. De esta forma la masa no se aplastará ni se cortará fácilmente. También puedes cortar los rollos con un hilo que pones debajo del cilindro de masa, cruzarlo y tirar para que corte la masa.

Después de cortarlos, déjelos crecer nuevamente para que dupliquen su volumen y crezcan entre sí. La mejor parte es cuando abres los panecillos, y el maravilloso aroma inunda toda la cocina. Como te dije, puedes glasearlos con miel, chocolate o glasear con queso crema, pero como tal quedan increíbles, tanto calientes como fríos con una taza de té, café o chocolate caliente. Espero sinceramente que pruebes esta receta de rollos de canela y los disfrutes con tus seres queridos.


Postre de cacao y chocolate

* Hervir un almíbar de azúcar, agua y esencia de vainilla. Cuando el almíbar se haya enfriado añadir el ron, las tortas sobrantes, bizcochos, barquillos, etc. triturar y mezclar hasta obtener una composición homogénea.
* Mezclar la mantequilla con las paletas en espiral, hasta que se vuelva espumosa y agregarla a la mezcla previamente preparada.

* Agrega las nueces picadas y mezcla toda la composición.
* La composición obtenida se mantiene fría durante la noche, hasta que endurezca.
* El autor del libro menciona que se pueden agregar un poco de migajas finas al final (si es necesario). Para evitar añadir pan rallado, reducimos un poco las cantidades de agua y mantequilla.

* A partir de la composición obtenida se forman con la ayuda de palmas, pequeñas esferas.
* Las esferas están forradas con cacao (se puede agregar una barra de chocolate finamente rallada en un rallador). Decoré el plato con chocolate finamente rallado en un rallador.
* Conservar en frío hasta antes de servir.


Prepare mayonesa con leche tibia, levadura y una cucharada de azúcar. Dejar reposar unos minutos.
Amasar una masa de harina tamizada, mayonesa, azúcar, huevos, mantequilla y sal. El resultado será una masa elástica.
La masa se reserva hasta que duplique su volumen.
Mezclar los ingredientes para el relleno.
Extienda una hoja rectangular y engrase con la mezcla de mantequilla y canela.

Cortar en rollos de igual tamaño.

Ponga los panecillos en la sartén y déjelos reposar durante otros 30 minutos.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea por unos 20 o hasta que se dore a 190 grados.
Retirar del horno y dejar enfriar.


Rollos con nueces y cacao

En un bol agregamos la harina, la levadura, las yemas de huevo, el azúcar de vainilla, la piel de limón, la sal y la leche tibia en la que disolvemos el azúcar. Es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Se recomienda sacarlos unas horas antes de empezar a preparar estos deliciosos rollitos de nueces y cacao.

Mezclar todo muy bien y luego empezar a amasar hasta que la harina esté muy bien incorporada. Luego, agregar la mantequilla derretida, poco a poco y seguir amasando hasta que se incorpore a la masa, y la masa se desprenderá del bol y quedará un poco pegajoso. Dale forma de bola, cúbrela con film transparente y déjala crecer en un lugar cálido durante 50 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno. Muela las nueces y colóquelas en un bol. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente.

En un bol, agregue la mantequilla, el azúcar glass y el azúcar de vainilla y mezcle bien o hasta que la mezcla quede como una crema. Luego agregue el cacao y las nueces molidas y mezcle nuevamente. Deja el relleno a un lado y cuida el almíbar.

Pon un bol al fuego en el que le agregas la leche y el azúcar y mezcla con una batidora. Llevar a ebullición hasta que el azúcar se derrita. Cuando la leche ha comenzado a hervir y el azúcar se ha derretido por completo, el almíbar está listo. Apaga el fuego y deja que el almíbar alcance la temperatura ambiente.

Cuando la masa haya subido, espolvorear la harina sobre la encimera, dar la vuelta a la masa, espolvorear la harina por encima, aplanarla un poco y luego extenderla con un rodillo. Después de haberlo extendido muy bien, agrega el relleno de denuca y el cacao, que nivelas por toda la superficie de la masa. Una vez que haya esparcido el relleno, enrolle lo más recto que pueda para obtener un rollo.


Video: Rollitos crujientes de chocolate y plátano (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Achilles

    No lo sé aquí y digo esto, puedes

  2. Carolos

    Tuve una situación similar. I soared for a long time over how to get out of the water dry. A friend said one decision, only something I rushed so abruptly to change everything that was acquired by back-breaking labor. Decided to be patient for now, to take a closer look? how it turns. ¿Qué puedo decir? water wears away the stone. That's really, really so. I advise the author not to be sad. How is it in the song? "whole life ahead".

  3. Erwin

    Una pregunta muy curiosa

  4. Fekree

    Es una pieza notable, muy útil.



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