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Una receta de Taylor Hicks

Una receta de Taylor Hicks



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No importa dónde viva, ya sea que esté al otro lado de la calle o al otro lado del mundo desde donde creció, nada tendrá el sabor de su hogar. Hay un cierto capricho familiar que penetra en nuestras papilas gustativas después del primer bocado de macarrones con queso de mamá, algo que no podemos quitarnos. Esa amada sensación de familiaridad no proviene de restaurantes exclusivos; nace en las cocinas caseras de todo el país.

Esa es parte de la razón por la que Taste of Home creó Recetas en América, un libro de cocina con más de 735 recetas enviadas por verdaderos cocineros caseros de todo el país. El libro de cocina está dividido en cinco regiones: noreste, sur, medio oeste, suroeste y oeste, y está repleto de excelentes recetas, datos regionales y folclore gastronómico de todo el país. Resulta que una de las cocineras que representa al sur es Birmingham, Alabama, nativa, estrella del country y alumna de American Idol, Taylor Hicks.

"Música y comida de la mano", explica Hicks.

El ganador de la quinta temporada de American Idol ha estado mostrando su estilo culinario con la reciente apertura de Saw’s Juke Joint en su ciudad natal.

"Siempre he crecido en torno a restaurantes y crecí actuando en la carretera. Siempre estuve rodeado de cocinas y establecimientos", explica la cantante. "Saw's Juke Joint es una extensión de eso. Siempre estoy lanzando ideas por la cocina".

Para Recipes Across America, Hicks contribuyó con algunas de sus recetas favoritas del restaurante (y, por extensión, la cocina de su casa). Los Jalapeños Poppers y Baked Oysters with Tasso Cream, que están disponibles en el libro, son dos de sus favoritos de todos los tiempos y los que le recuerdan mucho a su hogar.

"Ambas recetas son fáciles de hacer", asegura. "Es una buena representación de lo que somos. Sin embargo, mi máxima comida reconfortante incluía pollo frito y grandes galletas 'cathead'".

Durante el último año y medio, Hicks ha estado viviendo en una habitación de hotel debido a su espectáculo residente a largo plazo en el Hotel Paris en Las Vegas. Mientras Hicks está emocionado de estar en el centro de atención de Las Vegas, dice que extraña cocinar verduras frescas en una gran cocina.

Pero no se está quejando exactamente.

"Me he convertido en todo un entusiasta de Las Vegas", se ríe. "Es un honor ser parte de la historia, ver los programas en vivo ... ha sido increíble experimentar la vida culinaria aquí".

De hecho, algunos de sus favoritos incluyen el asador de Gordon Ramsay, el Freakin 'Frog y el Whisky Attic. Y la estrella del country no muestra ningún signo de desaceleración, especialmente con un nuevo álbum en el horizonte.

En cuanto a una mayor participación en la comida, eso es algo que siempre despertará sus intereses.

"Siempre busco expandirme", comparte. "Sólo sé que tengo que mantenerlo sureño. Tienes que ir con lo que sabes".

¡Puede llevar las recetas de Taste of Home en todo Estados Unidos a su cocina hoy mismo! Regístrese aquí para recibir el boletín informativo Entertain para tener la oportunidad de ganar una copia autografiada por Hicks, ¡y asegúrese de revisar su receta!

Haga clic aquí para ver el Gooey Mac and Cheese de Taylor Hicks


Food Lion en Southern Women & # 8217s Show (Taylor Hicks Jalapeño Poppers)

Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Food Lion para IZEA Worldwide. Todas las opiniones son 100% mías.

¿Alguna vez has oído hablar de The Southern Women & rsquos Show? Food Lion es un orgulloso patrocinador de este evento para consumidores de estilo de vida con boleto de 3 días que incluye exhibiciones, talleres interactivos y características sobre atención médica, viajes, compras, belleza, negocios, moda y COMIDA. El fin de semana pasado, fue en Richmond, Virginia y pude cubrir algunos de los eventos en el escenario de The Food Lion.


Taylor Hicks en Bally & # 8217s Vegas: una receta para el éxito

Las nuevas recetas a menudo están sujetas a un intenso escrutinio y revisión de los clientes. Demasiado soso, demasiado picante, demasiado pesado, demasiado ligero & # 8211 ¡¿Quién cambió el menú ?! Bally & # 8217s lo hizo, sin duda alguna. El lugar de Las Vegas hizo una adición inesperada a su menú de entretenimiento este verano, inyectando nuevos ingredientes y una mezcla fresca de rendimiento en la íntima y recientemente renovada sala Indigo.

Resultó ser una apuesta que valió la pena, un compromiso a corto plazo con la comida para el alma sureña que obtuvo excelentes críticas durante todo el verano. Parece que a Vegas le gusta el té dulce y la vida en el campo, y esta semana Bally & # 8217s anunció que el cabeza de cartel Taylor Hicks acordó una extensión de contrato por un año. El ganador de American Idol regresará a The Indigo el 17 de octubre y tocará en fechas seleccionadas durante 2013 en Las Vegas, así como en otras propiedades de Caesars en todo el país.

Su espectáculo de verano fue decididamente diferente del brillo y el glamour comúnmente asociados con el estereotipo de Las Vegas. No hubo disfraces, accesorios o espectáculos de luces elaborados para distraer la atención de la actuación en el escenario. La atención se centró claramente en el cantante y compositor Hicks y en los músicos veteranos que componían su banda de estrellas. La música era rock, blues y country soul extraída de los álbumes originales de Taylor & # 8217 y de un catálogo de las canciones de versiones favoritas del líder de la banda.

Las actuaciones fueron intensas y personales, entregadas literalmente a los pies del público absorto en la primera fila. Hicks, quien en el programa de televisión & # 8220The Choice & # 8221 insistió en que los buenos dedos de los pies son imprescindibles para las citas, fácilmente podría haber inspeccionado el esmalte de uñas de sus fanáticos más fervientes. En lugares tan cercanos, la música era fuerte, apasionada y real. La habilidad y el esfuerzo de los músicos se pusieron de manifiesto, los músculos del cuello se tensaron, el sudor goteó y la saliva voló mientras la energía se acumulaba durante toda la noche. Hubo un deleite especial al ver la camaradería, el toma y daca entre los miembros de la banda, una armónica-guitarra & # 8220duel & # 8221 entre Taylor y el guitarrista Jamie McLean era un favorito de la audiencia, ya que cada uno desafiaba al otro a reproducir ejecuciones cada vez más complejas.

El ganador de American Idol ofreció un espectáculo ganador en Las Vegas este verano. Su propia voz poderosa y su espectacular juego de armónica fueron un hecho, pero la residencia de Bally & # 8217s confirmó que Taylor Hicks puede construir un set y una banda que cautive a la audiencia, devolviéndola a sus asientos la noche siguiente y con amigos. Cada uno de los músicos que tocaron The Indigo este verano tiene talento individual. Juntos, la banda ofreció un sonido cohesivo y un producto único que impresionó, incluida una interpretación impresionante y conmovedora de Elvis Presley & # 8217s & # 8220In the Ghetto & # 8221 que fue un favorito de consenso.

Hicks ha dicho que espera devolver a la banda completa a Las Vegas para la ejecución prolongada en Bally & # 8217s, y planea mejorar la producción en The Indigo. Con suerte, cualquier pequeño retoque dejará intacto el núcleo del músico. Esta banda de Taylor Hicks es una receta para el éxito.

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Taylor Hicks Band en The Indigo, Bally & # 8217s Las Vegas

Ganadora de American Idol Taylor Hicks

El músico y director musical de Keys Brian Less

Guitarrista Jamie McLean de Jamie McLean Band, anteriormente guitarrista principal de Dirty Dozen Brass Band

Brian Griffin, batería / percusión de Jamie McLean Band, de gira a principios de este otoño detrás del reciente lanzamiento de Band & # 8220Live at Gibson & # 8221

Brian Gallagher, flautista / saxofonista solicitado con extensos créditos en giras y grabaciones

Joe Bergeron, percusión, el residente de Las Vegas es nuevo para la banda este verano, aportando una experiencia significativa a la mezcla.

Brian Less, apodado & # 8220Little Memphis & # 8221

Mark Vanderpoel, bajo con amplia experiencia en Broadway

Ben Mars, bajo de Jamie McLean Band, ausente de Las Vegas este verano, Ben tocó con The Band en determinadas fechas de la costa este


El lunes le presentamos a Taylor Hicks, la mente maestra detrás de las salsas gourmet Ultimate de Taylor # 8217. Ahora que todos ustedes lo conocen, nos hemos unido para ofrecerles a nuestros fabulosos lectores de MMTM otro gran premio como parte de nuestra serie Summer Giveaway.

Como se mencionó, Taylor se inspiró en una variedad de influencias y recetas culinarias de su familia para crear esta línea única de salsas que incluye una salsa de ajo al estilo peruano, una salsa de barbacoa salada estilo italiano, una salsa de estilo asiático, como así como salsas picantes de habanero y jalapeño. Suena bien, ¿verdad?

Bueno, para tener la oportunidad de ganar una canasta de regalo deliciosa de Taylor & # 8217s Ultimate Gourmet Sauces, ¡queremos saber cuál es el recuerdo de los amantes de la comida familiar que más te inspira!

A continuación, le indicamos cómo participar (¡es fácil, lo prometemos!):

  • Déjenos un comentario en esta publicación de blog con su recuerdo favorito de los amantes de la comida: puede compartir cualquier cosa, desde una receta completa, el nombre de su plato favorito de cuando era niño, o tal vez solo quiera describir una aventura culinaria que tuvo rodeado de seres queridos. unos & # 8230
  • ¿Quieres más oportunidades de ganar? ¡Suscríbase al boletín de MMTM y síganos en Facebook, Twitter, Instagram y Pinterest para obtener entradas adicionales de bonificación! *
  • Las inscripciones deben enviarse antes de la medianoche del Día del Trabajo (1 de septiembre), y el afortunado ganador será seleccionado al azar y anunciado el 2 de septiembre.

¡Buena suerte!
Mitch y amp Mel

*No se requiere compra. Una entrada adicional por registro / me gusta / seguimiento. Los participantes que ya se hayan registrado, les haya gustado y / o hayan seguido recibirán automáticamente entradas de bonificación.


¿PREGUNTAS? ESTAMOS AQUÍ PARA RESPONDERLOS

Instrucciones para cocinar Taylor & # 8217s Pork Roll-Taylor & # 8217s Ham en una estufa, una parrilla, incluso en un microondas:

Divida solo lo suficiente de la carcasa de arpillera y el plástico para poder enrollar la carcasa y cortar tanto como desee para una sentada. Cortar demasiado hacia abajo podría secar su rollo de cerdo, incluso cuando lo envuelva para volver a guardarlo en el refrigerador. Además, no se ve tan genial como debería ser el rollo de cerdo Taylor o Trenton. La carcasa es parte de la mística, por lo que comprarla en pequeñas cajas de cartón mata la verdadera experiencia de Taylor Ham ™ ®. (¡Eso dicen!)

Cómo lo cortes depende de tu preferencia. A algunas personas les gusta el papel fino y lo cocinan en una sartén hasta que esté crujiente. Algunas personas lo cortan grueso y apenas lo calientan. (Kate, de www.jerseyporkroll.com, prefiere rebanadas finas como el papel de rollo de cerdo bien cocido).

Corta pequeñas muescas o rebanadas alrededor de los bordes. 4 cortes deberían hacerlo. Esto evita que la rebanada se doble cuando la cocine.
¡Debería verse así justo antes de que llegue a la sartén!

Aquí en Jersey, el desayuno puede consistir en una taza de café y un panecillo duro con mantequilla, pero los verdaderos Jersey Boys y Jersey Girls saben lo que es un & # 8220Triple Bypass Sandwich & # 8221 & # 8211 Taylor Ham, Egg and Cheese on a Hard Roll.

Taylor Ham y Trenton Pork Roll son bajos en carbohidratos, por lo que son de Atkins, South Beach y cualquier dieta baja en carbohidratos.

Pruebe una nueva forma de preparar un viejo favorito hoy. ¡Taylor Pork Roll es un excelente desayuno, almuerzo, merienda o cena!

8 rebanadas de rollito de cerdo bien cocido, cortado en cubitos o desmenuzado

8 onzas de queso crema (temperatura ambiente)

1 taza de cebollas verdes picadas (solo la parte verde)

1/2 libra de queso Monterey Jack o Cheddar rallado, rallado

1 taza de cebollas verdes picadas (solo la parte verde)

Mezcle bien los huevos, la crema espesa, el queso crema, la ricota, la mantequilla, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Agregue cebollas verdes finamente picadas y mezcle rápidamente.

Rocíe una fuente para hornear de quiche con aceite y vierta la mezcla. Espolvoree el Jamón Taylor uniformemente en la parte superior y luego agregue el queso rallado por encima. Hornee por 50 minutos o hasta que el centro salga al tacto o un cuchillo salga limpio.

Aproximadamente 8 porciones
Carbohidratos: 20, por porción: 2.5

Barbara Reiter & # 8211 3 de mayo de 2005

Cazuela de desayuno con jamón taylor
Hecho con rollo de cerdo Taylor, huevo y queso

1 libra de rollo de cerdo Taylor o Trenton cortado en tiras
10 rebanadas de pan o 3 tazas de cubos de relleno seco sin condimentar
4 huevos
1 taza de leche
1 taza (4 oz) de queso cheddar o americano rallado
Sal y pimienta al gusto (la carne ya está salada, así que úsala con moderación)

Buenas adiciones & # 8211 Cebolla, pimientos, papas precocidas cortadas en cubitos

Cocine el Jamón Taylor hasta que esté crujiente
Corte el pan en rebanadas o mida los cubos de relleno.
En un tazón grande, bata los huevos, agregue la leche y el queso. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezcle el jamón Taylor y el pan con la mezcla de huevo. Vierta la mezcla en una fuente de quiche engrasada o rociada o en una bandeja para hornear cuadrada, cubra y refrigere por varias horas.

Precaliente el horno a 375 grados
Hornee sin tapar durante 30 minutos.
Use un probador de pasteles o un cuchillo para verificar si el centro está listo

Sugerencias para servir
Si no tiene mucho tiempo por la mañana para preparar el desayuno, esta receta funciona bien porque se prepara la noche anterior.

/> 1 libra de rollo de cerdo finamente picado (o jamón Taylor)

4 onzas ralladas de tu queso favorito

2 o más cucharadas de mayonesa o Miracle Whip

Combine el rollo de cerdo, los huevos, el queso, la cebolla y cualquier otra cosa que desee probar allí, excepto la mayonesa, en un procesador de alimentos o pique finamente y mezcle bien los ingredientes. Luego agregue suficiente cantidad de Miracle Whip o mayonesa para mantenerla unida. Forme hamburguesas o coloque con una cuchara en la mitad inferior de un panecillo o bollo y colóquelo debajo de un asador o en una parrilla.

Ase durante varios minutos y cubra con más queso, tocino, cebolla o lo que prefiera. Mucho más sabor que en cualquier hamburguesa vieja.

John Alfred & # 8211 Presentado en febrero de 2005

2 rebanadas de Pork Roll cocido - (ligeramente frito)
2 rebanadas de tu pan favorito
2 rebanadas o 4 oz de queso cheddar, rallado
Tomate en rodajas, ¡preferiblemente un tomate Jersey!
Spray de margarina o antiadherente
1 rodaja fina de cebolla si lo desea.
Derretir la margarina o rociar una sartén con aceite antiadherente para freír.
Colocar en capas:
queso
Jamón Taylor u otro rollo de cerdo
tomate
cebolla
Dore por un lado, voltee y dore el otro sitio hasta que el queso se derrita por completo.
* Las recetas están destinadas al uso personal y pueden
no duplicado en otros sitios web.

Copyright 2006 - presentado por B. Kelly -S. Plainfield, Nueva Jersey
NJPorkRoll.com - Jerseyporkroll.com Julio de 2006

Unte con salsa barbacoa de miel o cualquier salsa de su agrado. Aquí hay una receta de salsa de Tom en www.barbecuelord.com

1 galón de vinagre de sidra de manzana
6 onzas. sal
1/4 taza de chile en polvo
1/2 taza de cayena en polvo
Coloque todos los ingredientes en una olla de acero inoxidable,
cocine a fuego lento durante 1/2 hora
dejar enfriar antes de embotellar

Ase a la parrilla ... bien hecho, o simplemente tibio, como más le guste.

Agregue los condimentos de su elección.
Lechugas, tomates, cebollas, kétchup, etc.

Sirva en panecillos para hamburguesas o panecillos duros.

Aquí tienes una receta fantástica con fotos de Rollo de cerdo a la parrilla

2 rebanadas de Pork Roll cocido - (ligeramente frito)
2 rebanadas de pan italiano
4 oz de queso mozzarella, rallado o
4 oz de provolone - rallado
Tomate en rodajas, ¡preferiblemente un tomate Jersey!
Se pueden sustituir 3 cucharadas de salsa de tomate
Espolvoree una mezcla de especias italianas o ajo, albahaca y orégano
Margarina
Instrucciones de cocina

Unte margarina tibia en un lado de cada rebanada de pan
Coloque encima los ingredientes en capas Marrón por un lado, voltee y dore el otro sitio hasta que el queso esté completamente derretido. Presione ligeramente con una espátula mientras cocina.
Pruebe esta receta como un sándwich abierto con aceitunas, cebollas o cualquier otro aderezo para pizza.

¡Mejor que el pepperoni, sin dolor de estómago! Haga la suya propia o compre una pizza congelada. Corte el jamón Taylor Ham ™ ® o el rollo de cerdo muy fino y colóquelo sobre la pizza como lo haría con las rebanadas de champiñones, salchichas o albóndigas. Es mejor cortarlo en tiras después de cortarlo en rodajas redondas para que corte mejor cuando pases por la pizza con un cortador de rueda. No estamos bromeando, ¡es excelente!

Hongos Rellenos Taylor Pork Roll

6 onzas de Taylor Pork Roll frito, finamente picado

12-15 hongos grandes: quitar los tallos, lavar, dejar escurrir
1 cebolla grande
4 cucharadas de Miracle Whip (si se sustituye por mayonesa, agregue 1 cucharadita de vinagre o 1/2 jugo de limón)
4 oz de queso cheddar afilado rallado

Precalentar el horno a 350 grados. Freír Taylor Pork Roll hasta que esté crujiente, luego picar bien. Picar los tallos de los champiñones y saltearlos en el "jugo" que sobró de Taylor Pork Roll hasta que estén suaves.

Mezcle el rollito de cerdo, los tallos de los champiñones, la cebolla, el Miracle Whip y el queso. Rellena los champiñones y colócalos en una bandeja para hornear. Hornee durante 20 a 22 minutos hasta que el queso burbujee.

* Las recetas están destinadas al uso personal y pueden
no duplicado en otros sitios web.

Copyright 2005 - enviado por Nancy Kreger a Jerseyporkroll.com enero de 2006

Jamón Taylor, tocino, tomate, lechuga y queso
enviado por Rich Myrlak, 18
Rutherford, Nueva Jersey

    • Jamón taylor
    • Tocino
    • Lechuga
    • Queso provolone
    • Mayonesa
    • Miel mostaza
    • Sal y pimienta

    Asa el Jamón Taylor y el tocino.
    Agregue queso al Jamón Taylor.
    Agregue la mayonesa, la mostaza con miel y el tomate a un panecillo tostado.
    Agrega la carne y el queso al rollo.
    Rematar con lechuga, sal y pimienta al gusto.

    Gracias Rich Myrlak de Rutherford, NJ

    Foto de un libro de cocina de Taylor & # 8217s Pork Roll, alrededor de 1940

    • 1 taza de Taylor Ham o Trenton Pork Roll en cubos
    • 1 libra de pasta de su elección
    • Salsa Crema & # 8211 receta a continuación
    • 1/4 taza manteca
    • 1 cebolla finamente picada
    • 2 dientes de ajo
    • 1 c. crema batida
    • Sal al gusto
    • Pimienta al gusto

    Precocine la pasta, precocine la salsa de crema, agregue el rollo de cerdo y mezcle todo en una fuente para hornear. Hornee a 350 grados durante unos 30 minutos.

    Recetas de personas que aman Taylor Ham ™® o rollo de cerdo

    Mucha gente ha escrito preguntando por un producto llamado Tastystrips. Aparentemente, alguna vez fueron hechos por el mismo fabricante que Taylor Ham o Taylor Pork Roll, y eran un bocadillo.

    Del cliente Mark Ricciardi, su receta:

    Corte el rollo de cerdo en tiras rectangulares en lugar de círculos.
    Freír hasta que estén crujientes.
    No es necesario un panecillo duro o cualquier producto de pan & # 8211 simplemente agregue su ingrediente favorito para mojar, salsa de tomate, mostaza o cualquier otra cosa que desee, y sirva.

    ¡El estilo Walla, Walla, Washington!

    Receta gracias a Tom Knudtzon, Seattle, WA

    • corta un poco de Jamón Taylor en cubos pequeños
    • freírlo con un poco de pimiento rojo
    • agregue un poco de cebolla dulce Walla Walla
    • agregue los huevos revueltos y las tostadas.

    Tom dice:
    & # 8220 No demasiado picante y ciertamente menos salado que otros & # 8221 preparado de esta manera.

    Copyright 2005 & # 8211 presentado por Tom Knudtzon Octubre de 2005

    • 2 cucharadas. petróleo
    • 1 tortilla de harina
    • 2 onzas. queso Monterey Jack rallado rallado
    • 1 onza. cebolla picada
    • 1 onza. pimiento verde picado
    • 3 onzas. rollo de cerdo cocido
    • 2 onzas. salsa de tomate picante favorita (espagueti, pizza o enchilada)
    • Reserve suficiente queso para espolvorear encima antes de hornear.

    Cubra todo el fondo de la sartén con aceite y caliente. Agrega la tortilla, el queso, las verduras y luego el rollito de cerdo.
    Cocine hasta que la tortilla se dore uniformemente.
    Dobla la cáscara por la mitad y muévela a una fuente para hornear.
    Rocíe la salsa de tomate encima y luego espolvoree con queso.
    Hornee a 375 grados hasta que el queso se derrita y la cáscara de la tortilla se dore en los bordes.

    Adorne con cebolletas picadas y pimientos picados.

    Sirva con crema agria y salsa o salsa al lado.

    • 2 cucharadas. petróleo
    • 1 tortilla de harina
    • 2 onzas. queso Monterey Jack rallado rallado
    • 1 onza. cebolla picada
    • 1 onza. pimiento verde picado
    • 3 onzas. rollo de cerdo cocido
    • 2 onzas. salsa de tomate picante favorita (espagueti, pizza o enchilada)
    • Reserve suficiente queso para espolvorear encima antes de hornear.

    Cubra todo el fondo de la sartén con aceite y caliente. Agrega la tortilla, el queso, las verduras y luego el rollito de cerdo.
    Cocine hasta que la tortilla se dore uniformemente.
    Dobla la cáscara por la mitad y muévela a una fuente para hornear.
    Rocíe la salsa de tomate encima y luego espolvoree con queso.
    Hornee a 375 grados hasta que el queso se derrita y la cáscara de la tortilla se dore en los bordes.


    ¡Yo diría que los mejores ingredientes para el chile es carne molida, frijoles, aderezos y más! Los aderezos también son una parte importante de la elaboración de este chile. Me encanta agregar queso al mío. ¿Y usted?

    • Trituradora de queso& # 8211 si no tienes queso rallado, puedes triturar el tuyo.
    • Olla de chile & # 8211 Me encanta tener una olla para cocinar chile. Tener una a mano es bastante conveniente.
    • Picadora de cebolla& # 8211 Si te cansas de picar cebollas a mano, ¡siempre puedes usar un picador de cebollas!

    Receta familiar: Taylor's Bakery para celebrar 108 años

    Hablar de tradiciones y recetas familiares antiguas. En febrero de 2021, Taylor's Bakery celebrará 108 años de funcionamiento. Se inauguró en 1913 en su ubicación de Indianápolis, 6216 Allisonville Rd. La ubicación de Fishers abrió en 2003 en 8395 E. 116th St.

    HACER. Taylor abrió la panadería Taylor's Bakery original, y ahora, más de un siglo después, su bisnieto Drew Allen es copropietario del negocio con su hermano, Matt Allen. Los hermanos viven en Fishers.

    "El (apellido) cambió porque la hija de (D.O. Taylor) (Virginia Allen) era la segunda generación", dijo Drew Allen.

    Allen tiene más historia con Taylor's Bakery que en su posesión durante los últimos ocho años. Uno de sus primeros recuerdos tiene que ver con la panadería. Su padre estaba transportando un pastel de bodas de Taylor's Bakery a la boda con sus hijos a cuestas.

    “Creo que tenía 7 años y mi hermano 5, aproximadamente. Por alguna razón, mi papá tenía que tenernos ”, dijo Allen. “Entonces, yo estaba en el asiento delantero, mi hermano en el asiento trasero, y mi hermano movió mi oreja, así que agarré su mano y él se inclinó hacia atrás, así que lo solté y se metió directamente en un pastel de cuatro niveles. "

    El padre de Allen llevó a los niños a la panadería después del incidente.

    “Llevó a mi hermano de regreso a un fregadero grande y comenzó a lavarlo con una manguera”, dijo Allen. "Lo puso en el fregadero y les dijo a los muchachos que comenzaran un pastel, y comenzaron a hacer otro pastel".

    Allen dijo que su padre entregaría los artículos cuatro horas antes en caso de una emergencia, y debido a eso, llegó a la boda 15 minutos antes de la ceremonia con un pastel nuevo. Los hermanos Allen se quedaron en la tienda con el gerente de ventas.

    Allen también tiene muchos otros buenos recuerdos de la panadería.

    “Un gran recuerdo es que teníamos a un tipo llamado Harry Taylor. No era pariente, pero fue el conductor del camión durante años y venía y recitaba "Era la noche antes de Navidad", la versión larga ", dijo Allen. “Detábamos las ventas por un minuto y todo el personal regresaba. Lo hizo durante 25 años seguidos ".

    Como muchas empresas, Taylor's Bakery se ha visto afectada negativamente por la pandemia de COVID-19. El cierre de marzo fue especialmente dañino.

    “Marzo fue el peor momento para cerrar”, dijo Allen. “Perdimos el día de San Patricio, pero teníamos todo hecho y empezamos en Pascua. Entonces, nos perdimos la Pascua, la graduación, la Comunión. Por lo general, es nuestra época del año más rentable ".

    Taylor's Bakery ya había hecho 15.000 galletas de trébol cuando ocurrió el cierre.

    “Entonces, los pusimos en bolsas, los sacamos al frente y dijimos: 'Ven a buscar tus galletas gratis'”, dijo Allen. "Todos fueron tomados en probablemente una hora".

    Afortunadamente para los Allen, el negocio se ha recuperado, aunque los clientes están haciendo pedidos más pequeños. Por ejemplo, en lugar de pedir unas pocas docenas de donas para la oficina de camino al trabajo, los clientes solo pueden comprar dos o tres donas, punto.

    “Tenemos la misma cantidad de clientes, pero el ticket promedio ha bajado mucho”, dijo Allen.

    La Navidad es la fiesta más concurrida de la panadería, seguida de Pascua y Acción de Gracias. Los pasteles son los más vendidos durante Navidad y Pascua, y los rollos de hojuelas de mantequilla son los más vendidos en Acción de Gracias, junto con los pasteles.

    Taylor's Bakery comenzó recientemente a vender quiches.

    Allen tiene dos hijos, Blake, 9 y Bennett 7. Matt Allen tiene tres hijas: Olivia, 13, Madeline, 12 y Charlotte, 4.

    “No han caído en ningún pastel de bodas”, dijo Allen. "Vamos a evitar eso".

    Andrea Neumeister decora galletas con temática de pavo para el Día de Acción de Gracias.

    Pivotando durante la pandemia

    Aunque Taylor's Bakery cerró durante 60 días durante el cierre de marzo, todavía proporcionó un cheque de pago para aproximadamente 20 empleados. El copropietario Drew Allen dijo que la panadería aprovechó el cierre y remodeló la ubicación de Indianápolis.

    “Probablemente teníamos un grupo de 20 empleados, y nuestra forma de mantener un cheque de pago para ellos es que literalmente les hicimos pintar, limpiar, derribar mezcladoras, reconstruir, lijar todas las mesas de madera y engrasarlas”, dijo Allen. "Todo tipo de mantenimiento básico, todo lo que desea hacer en una instalación de producción, pero cuando funciona las 24 horas del día, no puede".


    Sopa De Pescado Y Pimienta

    Johnny Miller para The New York Times. Estilista de alimentos: Rebecca Jurkevich. Estilista de utilería: Paige Hicks.

    La sopa de pimienta es un plato picante elaborado con una mezcla distintiva de semillas molidas, especias y hierbas frescas. Una cucharada generosa puede hacer que le hormigueen las fosas nasales e incluso que le haga sudar, como lo haría durante la humedad del mediodía de Lagos. La sopa de pimiento se puede hacer con cualquier tipo de carne o marisco, e incluso los cortes y sobras oscuros pueden elevarse con el caldo atrevido. Esta versión usa un pescado entero, tomando las espinas para hacer el caldo y luego escalfando los filetes en el sabroso líquido. Las especias para sopa de pimienta molida se pueden encontrar fácilmente en los mercados de toda Nigeria aquí en los Estados Unidos, puede encontrarlas en tiendas africanas o en línea. Para los aventureros, he incluido una receta con especias enteras que pueden tostar y moler hasta obtener una mezcla propia. Sirva el plato junto con arroz blanco al vapor, plátanos al vapor o pan Agege, si lo desea.


    Método

    Asegúrese de que su mantequilla esté razonablemente suave, pero no demasiado blanda, y colóquela en su batidora de pie o batidora de mano y bata con el accesorio de paleta durante aproximadamente 5 minutos o hasta que se vuelva blanca.

    Agregue la mitad de la bolsa de azúcar glas con la mantequilla y vuelva a batir durante aproximadamente 30 segundos a un minuto, agregue el resto de la bolsa. Batir nuevamente por un minuto más, luego agregar el extracto de vainilla.

    Su crema de mantequilla ahora está lista para usar.

    Puede ponerlo en un recipiente en la nevera para usarlo más tarde o usarlo de inmediato. La crema de mantequilla durará en el refrigerador hasta la fecha de caducidad de su paquete de mantequilla.

    También puede congelar su crema de mantequilla en un recipiente con tapa por hasta 3 meses, para descongelar simplemente sáquela del congelador unas horas antes de que necesite usarla.

    Para que vuelva a tener la consistencia correcta más rápido, puede sacar la cantidad de crema de mantequilla que necesita y calentar en el microondas a alta velocidad en chorros de 5 segundos hasta que alcance la consistencia deseada.


    Cómo hacer esta receta casera de malvavisco

    Forre una sartén de 9 x 9 pulgadas u 8 x 8 pulgadas con papel de aluminio y engrase ligeramente con los dedos o en aerosol antiadherente para cocinar. Dejar de lado.

    En el recipiente de una batidora eléctrica, espolvorea la gelatina sobre 1/2 taza de agua fría. Remojar durante unos 10 minutos.

    Mientras tanto, combine el azúcar y 1/2 taza de agua en una cacerola pequeña, batiendo solo hasta que el azúcar se disuelva. Lleve la mezcla a ebullición y siga hirviéndola hasta que alcance los 240 ° F (116 ° C).

    Vierta con cuidado el almíbar hirviendo en gelatina remojada y encienda la batidora, usando el accesorio para batir, comenzando a baja y subiendo a alta velocidad. Batir entre 5 y 7 minutos, o hasta que esté esponjoso y tibio.

    Engrase un raspador de silicona con aceite neutro y transfiera el malvavisco a la sartén preparada. Use su espátula para presionar el malvavisco en la sartén de manera uniforme. Espolvoree la mezcla de azúcar glass y almidón de maíz encima. Deje reposar la mezcla durante unas horas, o toda la noche, hasta que se enfríe y cuaje firmemente.

    Espolvoree una superficie de corte muy generosamente con una mezcla para espolvorear. Retire el malvavisco de la sartén y colóquelo encima del azúcar. Espolvorea generosamente la parte superior con esta mezcla también.


    Ver el vídeo: Taylor Hicks No Place Id Rather Be (Agosto 2022).