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Vamos a comer INGLÉS: Descubre la pradera del Danubio

Vamos a comer INGLÉS: Descubre la pradera del Danubio



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Tal vez me extrajo de la serie recientemente publicada de maravillosos platos rumanos recopilados por R.A.R. O por el hecho de que llevo 3 semanas en el país. Yo no sé. Pero para el sábado pasado no quería nada italiano, chino o indio. Quería tener una mesa similar a la de mis antepasados ​​en la rama del Danubio del árbol genealógico. De acuerdo, estarían sentados en una pequeña mesa de madera en sillas de madera de tres patas. Y se tomaría de cuencos con cucharas de madera. Teníamos cubiertos, platos y sillas (¡de plástico porque nadie puede hacer una silla de madera duradera y cómoda!) Con 4 patas y una mesa alta. La comida, sin embargo, no habría confundido a ningún antepasado. Lo que tenia:



  • Descubrir,

  • Scovergi con queso de oveja,

  • Sopa de pescado con alerce y pimientos picantes,

  • Pescado frito con salsa de ajo,

  • Polenta.

El cepillo de melocotón con papas, zanahorias y mayonesa puede ser un poco francés, pero así es como me gusta comer lucio: D

Escribiré aquí la receta de Scovergi, ya que se hacen en la pradera del Danubio

El pastel está hecho como pan. Disuelva la levadura y el azúcar en 100 ml de agua.

Mezclar harina, agua, levadura y sal. Amase hasta que la corteza ya no se adhiera a sus manos y se vuelva sedosa.

Poner en un bol grande, cubrir con una toalla y dejar reposar durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.

Retirar la costra del bol sobre una superficie ligeramente espolvoreada con harina y amasar para quitar todo el aire de la costra.

Divida la corteza en 10 bolas de igual tamaño. Extienda cada bola en forma circular no muy fina.

Tome un palillo y coloque 1/5 de la composición cerca del centro. Doblarlo por la mitad y pegar los dos bordes con los dedos. Repita con 4 cucharadas más.

Haz un pequeño corte en el centro para los restantes.

Calentar bien el aceite. Fríe cada palillo por ambos lados hasta que esté dorado.

Scovergile se puede comer frío o caliente. Al día siguiente, sin embargo, se endurecen y ya no son tan buenos como cuando están frescos.



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